Kolik hodin trvá stádo krav?
Velkovýroba v agrokomplexu, na který si naše země zakládá, jistě nese své ovoce. Na moderních farmách a areálech, kde je v současnosti ustájeno něco málo přes polovinu dobytka, byly zavedeny pokročilé technologie, ale i zde je spousta problémů. Alarmující je zejména nárůst neprodukční likvidace zvířat. Veterináři trvají na tom, že hlavní příčinou onemocnění je nekvalitní a nevyvážená strava. A zasazují se o pastvu, alespoň krátkodobě, na pastvinách. Zelené bylinky jsou přirozenou stravou pro potravu a zároveň se zvíře stává zdravějším. Pro mnohé však stále existuje dilema: má se dobytek pást, nebo ho celý rok držet na laně? Otázka, jaký druh krmení snižuje náklady a náklady na mléko, také není na pořadu dne.
V konferenčním sále Selskaja gazety ředitel Institutu pro další vzdělávání a rekvalifikaci zemědělsko-průmyslových pracovníků, doktor zemědělských a ekonomických věd, profesor Nikolaj JAKOVČIK, generální ředitel Bel-Simex JLLC, doktor biologických věd Ivan KYSSA a vedoucí výzkumný pracovník ve Vědeckém a výrobním centru pro zemědělství NAS Běloruska Michail KALLAUR.
„SG“: — Ekonomika produkce mléka závisí především na čtyřech faktorech: nemoci zvířat, jejich mimoprodukční likvidace, produktivita a prodejnost mléka. Není žádným tajemstvím, že pouze poslední dva body jsou na farmách přísně kontrolovány. Ale nemoci a odchod zvířat přímo souvisí s typem krmení, které dostávají. Právě při pastvě na pastvinách se odstraňují následky nevyvážené výživy v období ustájení a zvyšuje se reprodukce. Bohužel, v našich podmínkách mohou zvířata trávit jen velmi krátkou dobu na procházkách, kde není cítit tráva. Měli byste tedy pást dobytek nebo ne?
N. JAKOVČIK: — Začátkem 90. let jsem pracoval na jedné z farem v regionu Brest. Situace nebyla jednoduchá: Sovětský svaz se zhroutil, nastal zmatek, místní lihovar zavřený, lidé bez práce, areál byl prázdný, muselo se něco dělat. Začali modernizovat, jak se tehdy říkalo, chlévy pro dojný skot – na farmě se zpočátku chovala malá hospodářská zvířata chovaná v lanech. Takže v létě byla všechna zvířata přemístěna na nepřetržitou pastvu od konce dubna do začátku května až do října. Později jsme šli na pastvu s pěti stády nepřetržitě. Bezpečnost mladých zvířat byla stoprocentní. Až na některé věci.
Ale dnes v našich podmínkách tento experiment není nutný. S výjimkou suchých zvířat. A pak jen v první polovině volebního období. To je pro ně velmi užitečné. V tomto období mají dostatek trávy, aby zajistili sobě i tele, které nosí, metabolickou energii. Když začne druhé období, je třeba je umístit blíže k areálu, protože je potřeba jiná krmná dávka. Není však děsivé, pokud, řekněme, chovatelům něco uniklo a zvíře se rozprostírá na pastvě.
I. KISSA: — Naprosto souhlasím s Nikolajem Stepanovičem, jen rozvinu toto téma. Pokud se bavíme o údržbě pastviny, je nutné začít od ekonomiky. Z biologického hlediska existuje obrovské množství pozitivních aspektů. Za prvé je to dobré pro zvířata: cítí se lépe, jsou zdravější a tak dále. Všechno je ale diktováno ekonomikou a my musíme k věcem přistupovat jinak. V Bělorusku existují stáda, která lze bezpečně a ekonomicky chovat na pastvě od května do poloviny září. Zde se zabývají extenzivnější výrobou, farmy, které mají nižší produktivitu – do 3-4 tisíc kilogramů mléka. Ale i zde jsou potíže, protože organizovat pastvu tisíců krav není snadné. Technologie údržby pastvin je složitá a nelze ji zjednodušit.
Pokud mluvíme o farmách s vysoce výnosnými hospodářskými zvířaty, pak existují určité potíže v období pastvy. Tráva má různou nutriční hodnotu v závislosti na počasí a čase. Letos je kvůli horku sucho a nutriční hodnota nízká. Správně krmit vysoce produktivní zvíře je velký problém. Domnívám se, že spásat lze pouze určité skupiny zvířat, a to v prvním období mrtvého dřeva. Můžete k nim přidat skupinu jalovic, které se živí téměř stejně jako suché jalovice.
Mimochodem jsem také z Brestska a mohu říci, že svého času byla v regionu pastva zvířat velmi dobře organizovaná. Ale to bylo před 20-30 lety. Pak se objevil zajímavý výraz: 1. září jdou děti do školy a krávy musí do chléva. Protože už koncem srpna je tráva dost chudá na výživnou hodnotu.
M. KALLAUR: — Pastviny představují rozsáhlý systém chovu a krmení hospodářských zvířat. Myslím, že by to mělo zůstat v minulosti. Důvodů je mnoho. Změnily se podmínky hospodaření, na venkově je méně lidí, a co je nejdůležitější, dnes mají farmy zpravidla vysoce produktivní dobytek. Aby byla zajištěna výživná zelená píce, musí být pro ni připraveny pastviny. Včas znovu zasaďte nebo například v případě kyselé půdy proveďte vápnění. To má ale i své nevýhody. Vápněním se mění chemické složení půdy, což pak ovlivňuje zdraví zvířat. Nemluvě o nemalých finančních nákladech navíc.
Kromě toho se pastviny často nacházejí vedle kukuřice nebo obilnin. Nejednou jsem se v praxi setkal: ve vzduchu je cítit silný zápach pesticidů a krávy se pasou. To negativně ovlivňuje jejich zdraví.
Nebo, řekněme, dříve byly na pastviny aplikovány zvýšené dávky dusíkatých hnojiv. Tráva rychle rostla, ale zhořkla a zvířata ji nechtěla jíst. Je důležité pochopit, že přebytek dusíkatých a draselných hnojiv negativně ovlivňuje produktivitu. Ne náhodou se u hospodářských zvířat vyskytují poruchy trávení. A dalším bodem je, že tráva na pastvě se rychle vyvíjí. Proto si myslím, že by se měla silážovat zelená píce a řepka a vyrábět konzervy. Zajistíte tak stálou dietu a pro zvíře nebude žádný stres.
„SG“: — Má se však za to, že forby jsou nejsprávnější a nejpřirozenější stravou pro adekvátní výživu přežvýkavců. A pak je to snížení nákladů téměř o čtvrtinu, protože zelená hmota je nejlevnější jídlo, které stojí minimálně dvakrát méně než jakákoli obdoba pro stání. To znamená, že ziskovost produkce mléka nebo masa bude vyšší.
M. KALLAUR: — Zelená hmota není zcela biologicky plnohodnotná potravina. Neobsahuje dostatek sušiny a vlákniny. Výsledkem je nedostatek energie. Může být také nevyvážený v bílkovinách.
Souhlasím s tím, že na farmách, kde je úroveň produktivity nízká, je pastva pro suché krávy možná. Musíme ale počítat s tím, že brzy na jaře nebo na podzim se noci ochladí a krávy se musí vrátit do kotce. Zvířata si totiž lehnou na holou zem, proto plod trpí a rodí se oslabená mláďata.
„SG“: — Kolik máme vysoce produktivních zvířat? V republice jen čtyři farmy produkovaly v průměru 10 tun mléka na krávu za rok. Zbytek dosahuje sotva 5 tun. Výnosy mléka jsou 2-3 tisíce kilogramů. Obrovská diferenciace, nesouhlasil byste?
M. KALLAUR: — Kráva, která produkuje v průměru 6 tun mléka a více, je považována za vysoce produktivní. Ano, farmy a komplexy ne vždy poskytují kompletní krmné dávky pro různé skupiny zvířat. Někdy jsou podvyživení. Odtud nemoc a nízká dojivost. Ale i tráva může zajistit produktivitu krávy ne vyšší než 15-16 kilogramů.
„SG“: — Nedostatek přirozené potravy v systému ustájení lze kompenzovat senem, ale často je ze stravy nahrazováno senáží a senáží. Jedním z nejpalčivějších problémů jsou proto nemoci a ztráty zvířat. Kolik laktací mají krávy na mléčných farmách a komplexech? Maximálně dva.
M. KALLAUR: – To je další otázka. Nejde o jídlo samotné, ale o techniku a režim krmení a vyváženost stravy. Pokud nejsou dodržovány, kráva onemocní. Jeden z indikátorů je jasný: pokud zvíře neleží, znamená to, že je podkrmené.
„SG“: — Podle mých pozorování nemáme mnoho farem, kde by si kráva mohla lehnout.
I. KISSA: – To je porušení technologie. Kráva musí ležet alespoň 12 hodin denně. A to je opravdu jeden z ukazatelů jejího zdraví. Když přijde odborník na farmu, je to první věc, které věnuje pozornost. Je dobré, když tam leží 70 procent krav. A nejde jen o krmení. V závislosti na designu farmy mohou nebo nemusí být krávy pohodlné. Důležitá je samotná místnost a koncentrace zvířat v ní. Koneckonců, jsou jiní, řekněme, jak ve vzhledu, tak v produktivitě. Mimochodem, navrhuji uspořádat kulatý stůl na téma „Jaké by měly být krávy v různých obdobích jejich růstu a vývoje“.
Podle Alexandra Seryankina, odborníka na vývoj produktů pro přežvýkavce ve společnosti Provimi (Moskva, výroba vitamínových a minerálních doplňků, krmných směsí, premixů a speciálních krmiv pro hospodářská zvířata), základní pravidla, která je třeba dodržovat při sestavování dieta je následující: krmivo by mělo být vyvážené a odpovídat potřebám krávy na energii a bílkoviny, stejně jako na minerály a vitamíny. Tím dosáhnete nejen vysoké užitkovosti zvířat, ale také zajistíte normální metabolismus, což bude mít pozitivní vliv na jejich zdraví.
Pavel Selikhov, vedoucí zastoupení společnosti ABC, součást skupiny společností Provet (Belgorod, zlepšení produktivity, reprodukce a bezpečnosti prostřednictvím normalizace fyziologie), se domnívá, že v průběhu roku je vhodnější krmivo neměnit, ale používat tzv. monorace. Specialista vysvětluje svůj postoj fyziologickou platností tohoto přístupu. „Zvláštnosti trávicího systému zvířete jsou takové, že se vytváří speciální mikroflóra, která rozkládá určitý druh potravy. A změnou dávek v závislosti na ročním období farmáři krávu pouze vyčerpávají zbytečnými změnami,“ je si jistý Selikhov.
Kromě toho je důležité věnovat zvláštní pozornost obsahu vlákniny ve stravě krav. “Žádná vláknina, žádná žvýkačka.” Pokud chybí žvýkačka, spotřeba krmiva klesá a zvyšuje se pravděpodobnost acidózy a laminitidy,“ vysvětluje Seryankin. Při sestavování stravy musí chovatelé pochopit, že je důležité nejen krmit krávu, uspokojovat její potřebu živin, ale také zajistit normální metabolismus, zdůrazňuje odborník.
Období sucha
Správné krmení suchých krav je jedním z nejzávažnějších procesů v chovu dojnic. Právě v tomto období se v těle krávy vytvářejí zásoby živin, které jsou pak poprvé po otelení vynakládány na tvorbu mléka.
Krávy na sucho by se měly rozdělit do dvou skupin, říká odborník. První zahrnuje zvířata, která jsou v prvním až pátém-šestém týdnu březosti, a druhá zvířata, kterým zbývají 2-3 týdny do otelení. Důvodem je skutečnost, že v posledních týdnech před otelením musí být zvířata zvyklá na stravu pro krávy v laktaci. Navíc je potřeba vyšší koncentrace živin a speciálních přísad, aby se snížila pravděpodobnost zdravotních problémů po otelení.
Podobný systém vyvažování stravy se používá na farmě Čeljabinsk „Podovinnoye“ (chov mléčného skotu). Jak říká hlavní specialista na hospodářská zvířata Vasily Tsygankov, období sucha v podniku je konvenčně rozděleno do tří fází a strava v každé z nich je odlišná. „V prvním období, po uvedení na trh, zcela vyřazujeme z jídelníčku koncentrát, abychom se vyhnuli velkým plodům. Ve druhé fázi, 30 dní před otelením, kdy je snížen příjem sušiny krávě, jí naopak podáváme až 2-3 kg koncentrátů denně pro udržení potřebného množství energie (jinak může zvíře začít ztrácet hmotnost, což způsobí další zátěž jater). Ve třetím, přechodném období, které začíná 15 dní před otelením, pokračujeme také v podávání koncentrátů, ale jejich množství zvyšujeme na 5 kg denně (ne více než 40-45 % sušiny),“ sděluje své zkušenosti specialista. .
Selikhov se domnívá, že v období sucha by mělo být krmení prováděno pouze vysoce kvalitním krmivem. Zvláště důležité pro vývoj plodu je plné krmení matky v první čtvrtině březosti, kdy na začátku embryonálního vývoje telete dochází k tvorbě jeho hlavních orgánů a systémů. Důležité je také krmení v posledním čtvrtletí. „Pokud je strava krávy v posledních měsících březosti nedostatečná z hlediska celkové nutriční hodnoty a není vyvážená v bílkovinách, vitamínech a minerálech, pak se tele zpravidla rodí slabé a častěji onemocní,“ říká MUDr. specialista.
Poruchy metabolismu v těle březích krav, ke kterým dochází kvůli nedostatečné výživě, se podle něj v krátké době velmi obtížně napravují. “Vynechání krmení během období sucha vede k různým neinfekčním onemocněním,” varuje Selikhov. „Například u zvířat, která prodělala porodní parézu, je retence placenty čtyřikrát pravděpodobnější, což zvyšuje náchylnost krav ke ketóze 16krát. Navíc při nesprávně organizovaném krmení a údržbě v období stání na sucho farmy ztrácejí až 20 telat na 100 krav a až 300–500 kg mléka za laktaci.“
Aby se předešlo ketóze, Selikhov doporučuje podávat propylenglykol a fortifikaci pomocí injekcí a přísad do krmiva. Mezi doplňky je podle jeho názoru výborný Glukolak, energetický minerální a vitamínový doplněk pro dojení krav.
Období sucha je zvláště důležité pro jalovice. Je třeba počítat s tím, že první jalovice dále roste, a proto vyžaduje více živin, připomínají odborníci.
Na farmě Podovinnoye jsou proto krávy rozděleny do několika skupin. “Jalovice samozřejmě rozdělujeme do samostatné skupiny,” říká Tsygankov. – Koneckonců rostou a během porodu více hubnou. Takže se snažíme přidat propylenglykol do jejich stravy.“ Je pozoruhodné, že úspory na propylenglykolu, k nimž farma přistoupila v rámci nuceného snížení nákladů na krmení během finanční krize, vedlo k tristním výsledkům. „Nedávno jsme ho přestali kupovat a hned se to projevilo: jalovice začaly po otelení více hubnout a zvýšila se resorpce podkožního tuku. To je ale zvýšená zátěž jater! Proto ta ketóza,“ lituje specialista.
Náklady na krmení se snižují také na vzdělávací farmě Krasnodarskoje (Krasnodar, chov mléčného skotu). „Kvůli krizi jsme začali nakupovat méně premixů. V důsledku toho se zdravotní stav krav znatelně zhoršil, začaly například problémy s kopyty,“ stěžuje si hlavní specialista na chov hospodářských zvířat Sergej Guseinov.
Doba dojení
Jak již bylo zmíněno, jedním z nejdůležitějších období pro krávu je příprava na laktaci, což jsou poslední 2-4 týdny před otelením. Aby se do tohoto okamžiku vytvořila bachorová mikroflóra, zvířata se postupně převádějí na stravu čerstvých krav, říká Selikhov.
Během tohoto období je nutné distribuovat koncentráty následovně, říká specialista: třetí týden před otelením – 1 kg, druhý týden – 2 kg, první – 3 kg. Každodenní strava krav musí poskytovat potřebnou energii k udržení života a zajištění produkce mléka.
Pokud jde o první období po otelení (asi dva měsíce), v tomto období může vysoká dojivost a neschopnost konzumovat velké množství krmiva vést u zvířat k energetickému deficitu. To způsobuje metabolická onemocnění, vysvětluje Seryankin a dodává, že v této fázi dochází hlavně k odchodu krav do důchodu. Spolu s posledními dvěma až třemi týdny období na sucho považuje odborník tuto fázi za nejdůležitější, protože zdraví krávy v této době určuje její produktivitu během laktace.
Během posledního období laktace se krávy stávají častěji obézními. „V druhé polovině laktace může kráva konzumovat více živin, než potřebuje, protože v této fázi dochází k přirozenému poklesu dojivosti a spotřeba krmiva zůstává na poměrně vysoké úrovni. Z toho plyne nebezpečí obezity,“ vysvětluje Seryankin.
Tučnost krav se proto musí přísně hlídat, říká odborník. Zároveň je podle jeho názoru výhodnější volné ustájení, protože tato technologie usnadňuje kontrolu krmení. “Zvířata jsou rozdělena do několika skupin, z nichž každá má svou vlastní stravu,” vzpomíná Seryankin. — První jsou čerstvé krávy, druhá zvířata, která dosáhla poloviny laktace, a třetí je konec laktace. Krávy je třeba přemístit z jedné skupiny do druhé: pokud zvíře sníží dojivost nebo začne přibírat na váze, je posláno do skupiny s dietou obsahující méně živin.“
Na vzdělávací farmě Krasnodarskoe dělají přesně tohle. „Pro každé období laktace máme na farmě vlastní stravu. Pro suché krávy – více objemného krmiva, pro první fázi laktace – maximální množství vyváženého koncentrovaného krmiva (až 8 kg na hlavu a den) a šťavnatého krmiva – siláž, senáž. Před uvedením na trh snížíme objem koncentrátů a přidáme objemové krmivo,“ dělí se o své zkušenosti Husejnov. “To je důvod, proč nemáme problém s obezitou.” Občas postihuje jalovice, které nejsou inseminovány. Takové lidi odmítáme.”
V Podovinnoje se problém obezity krav řeší snížením podílu koncentrátů (ne více než 350 g na nadojený litr) ve stravě ve dnech 100-120 po otelení. Také v druhém období laktace je nutné udržovat dostatečné množství bílkovin (12-13 % na 1 kg sušiny), aby zvíře netloustlo a neklesala dojivost. Slunečnicový koláč a otruby se používají jako přírodní proteinový doplněk.
Takové přísady se také používají na farmě Krasnodarskoe. „Pro zvýšení množství bílkovin ve stravě krav používáme pouze krmné přísady rostlinného původu – slunečnicový a sójový koláč,“ říká Husejnov.
Premix se liší od premixu
Při diskuzi o výběru nezbytných proteinových vitaminových a minerálních doplňků Seryankin poznamenává: „Musíte vzít v úvahu, jaká objemová krmiva se používají, protože to je základ každé stravy. Pokud jsou vysoce kvalitní, pak bude potřeba malé množství koncentrovaného krmiva. Pokud je kvalita objemového krmiva příliš vysoká, pak budete muset stravu vyvážit pomocí speciálních krmných aditiv s vysokým obsahem energie nebo bílkovin.“ „Všechny pokročilé farmy by měly používat premixy,“ říká Alexander Gorneev, technický manažer divize výživy zvířat a technologie krmiv společnosti DSM (Moskva, která dodává vitamíny a krmné přísady na ruský trh). — Samozřejmě můžete dosáhnout určité úrovně mléčné užitkovosti i bez nich, pouze s použitím objemného a šťavnatého krmiva. Ale pak bude dojivost velmi vzdálená maximálním možnostem.“
Podle Seryankina můžete podávat minimální množství minerálů a vitamínů pro krávu životně důležitých, nebo můžete navrhnout použití komplexního krmného aditiva, které optimalizuje metabolismus a zároveň slouží jako prevence onemocnění spojených s metabolickými poruchami, čímž napomáhá ke zvýšení mléka. produktivita. Proto náklady na premixy zcela závisí na úrovni produktivity a zdraví krav v každé konkrétní farmě, vysvětluje odborník.
Na farmě Krasnodarskoye se premixy aktivně používají pro telata i krávy. „Telatům do tří měsíců věku podáváme cílené bloky felucenu. Pro jalovice používáme premixy od tuzemské firmy „Premix“ – přidáváme je jako 1% přísadu do krmiva,“ říká Huseynov. Zemědělská farma je s výsledky používání premixů spokojena. Podle hlavního specialisty na hospodářská zvířata umožňují udržet zdraví zvířete a dosáhnout rychlého a bezbolestného zotavení zvířete a jeho reprodukčního systému po otelení. „Ve skutečnosti jsou premixy nyní drahé – 30-40 rublů / kg, ale stojí za to. Před jejich využitím kryly ztráty případné příjmy,“ vysvětluje specialista.
Ekonomická efektivita použití premixů závisí především na množství mléka, domnívá se Michail Evlanov, ředitel farmy Znamenskoye (region Tula, hospodářská zvířata, rostlinná výroba). „Pokud kráva produkuje 4-5 tisíc l/rok, je použití premixů nerentabilní, protože náklady na ně zvýší náklady na mléko, ale s vysokou dojivostí – od 6 tisíc l/rok
— náklady na premixy budou nižší. Na naší farmě je dojivost až 5 tisíc litrů za rok, proto do jídelníčku zvířat nezařazujeme premixy,“ vysvětluje specialista.
Husejnov s Evlanovem nesouhlasí. Podle jeho názoru jsou náklady na používání premixů bez ohledu na výši produkce mléka tak malé, že nijak neovlivňují náklady. “S přihlédnutím k malému množství premixů ve stravě – 10 g (z 8 kg krmiva), pak za jejich cenu 30 rublů / kg na zvíře nebude více než tři kopecky,” vypočítává specialista.
Ivan Kolotilov, Ivan Ljaguškin, Alena Grozdová
