Kolik mléčných žláz má kráva?
Vemeno krávy je orgán, ve kterém se z krve zvířete vyrábí mléko.
Vemeno (obr. 1) se skládá ze dvou polovin: pravé a levé. Každá polovina je rozdělena na přední a zadní lalok. Vemeno má tedy čtyři nezávislé laloky, často nerovnoměrně vyvinuté: u většiny krav se v zadních lalocích produkuje více mléka než v předních. Mléko nemůže přecházet z jednoho laloku do druhého. Každý lalok se skládá z: mléčné žlázy, pojivové tkáně, mlékovodů a bradavky. Žlázová tkáň, která je nejdůležitější částí mléčné žlázy, se skládá z obrovského množství velmi malých váčků – alveolů. Zevnitř jsou alveoly vystlány jednovrstvým sekrečním epitelem, který produkuje mléko. Prostřednictvím tubulů, pokrytých zevnitř stejným epitelem, komunikují s mléčnými kanály, které proudí do mléčné nádrže, která zase komunikuje s bradavkou.
Obrázek 2 ukazuje řez jednou čtvrtinou vemene a diagram alveolů.
Povrch alveolů, které pojmou 1 litr jimi vyprodukovaného mléka před dojením, lze určit jednoduchými výpočty. Průměrný průměr alveoly může být roven 0,2 mm. Pracovní objem jedné alveoly o průměru 0,0002 m bude
Rýže. 1. Stavba vemena krávy:
1 – mléčná žláza; 2 – pojivová tkáň; 3 – svěrač; 4 – nádrž na mléko; 5 – mlékovody; 6 – nervy; 7 – vsuvka; 8 – žíla; 9 – tepna.
Rýže. 2. Stavba alveol vemene:
a – podélný řez 1/4 vemene a struku; b – průřez hrotem bradavky; c — diagram alveolů;
1 – alveolus (velké zvětšení); 2 – mlékovody; 3 – prstencový záhyb; 4 – nádrž na vemeno; 5 – nádrž na vsuvky; 6 – svěračový sval; 7 – výstupní kanál; 8 – kůže; 9 – stěny vsuvek; 10 – sekreční žlázy; 11 – pojivová tkáň; 12 – tepna; 13 – kapilární krevní cévy; 14 — sekreční epiteliální buňky; 15 – žíla; 16 – svalovina ve stěně mlékovodu; 17 – společný mlékovod; 18 – mlékovod; 19 – hvězdicové buňky.
Celková plocha všech alveol, které obsahují 1 litr mléka
Protože před dojením obsahují alveoly dojnice průměrné užitkovosti několik litrů mléka, je pracovní plocha alveol celého vemena více než 100 m2. Tak obrovská pracovní plocha alveol vemene zvířete nás nutí přemýšlet o složitosti a dokonalosti jeho řídicího systému. Obrovské množství alveol pracujících paralelně by nemohlo jednat stejně efektivně bez tak dokonalé kontroly. Je třeba vzít v úvahu, že i celý alveolární systém během každé laktace prochází výraznými změnami. Pravděpodobně složitostí tohoto systému lze vysvětlit jeho velkou citlivost na vnější vlivy, která se projevuje jak onemocněním krav mastitidou, tak i kolísáním užitkovosti a složení mléka.
Proto by inženýři a konstruktéři podílející se na konstrukci dojících strojů neměli ignorovat biologické problémy ovlivňující morfologii a fyziologii laktačních orgánů zvířat.
Vemeno vysoce produktivní krávy může nashromáždit až 25 litrů mléka. Značná část (až 50 %) je v alveolech před dojením a zbytek vyplňuje kanálky a cisterny vemene a struků.
K odstranění mléka z alveol nedochází gravitací, ale pomocí myoepitelu, tj. svalových buněk ve tvaru hvězdy obklopujících alveoly a schopných kontrakcí. Stahováním tyto buňky vytlačují mléko z alveolů do mlékovodů, odkud se dostává do mléčné cisterny a následně do bradavky.
Zadržování mléka ve vemeni, kromě obturátorového svěrače na konci bradavky, je usnadněno speciálním uspořádáním kanálků a kanálků, které mají mnoho zúžení a rozšíření. Kromě husté sítě krevních cév má vemeno dobře vyvinutý systém lymfatických cév a nervových vláken. Největší počet nervových zakončení (receptorů) se nachází v bradavkách. Venku je vemeno pokryto jemnou a velmi elastickou kůží s řídkou srstí; na bradavkách nejsou žádné chloupky.
Struky u krav se liší jak velikostí, tak tvarem. Na konci bradavky je svalový svěrač, který se při vnějším přiložení na bradavku při dojení uvolní. Ztuhlost krávy závisí na stavu tohoto svalu.
Nyní bylo zjištěno, že při sání nebo dojení se podráždění z nervových zakončení bradavek dostává do centrálního nervového systému (mozku) zvířete, odkud je povel vyslán do hypofýzy. Ten vylučuje do krve hormony (hlavně oxytocin), které způsobují kontrakci myoepitelu vemene, v důsledku čehož mléko přechází z alveolů do mlékovodů a dále do cisterny a bradavek.
Kravské mléko obsahuje v průměru 87,5 % vody, 3,8 % tuku, 3,3 % bílkovin, 4,7 % mléčného cukru a 0,7 % minerálních látek. Jeho složení se však liší od krávy ke krávě a u stejné krávy se liší v závislosti na krmení, ustájení, době laktace atd. Množství tuku v mléce je menší v prvních měsících po otelení a více před začátkem krávy . Během dne také procento tuku v mléce nezůstává konstantní.
Dříve se věřilo, že značná část mléka se tvoří ve vemeni při dojení. Vysvětlovalo se to tím, že vemeno údajně nepojme všechno mléko, které se z něj při jednom dojení vydá. Toto tvrzení bylo následně vyvráceno. Mléko se tvoří ve vemeni mezi dojeními v tzv. období volné laktace a při dojení se ho tvoří jen malá část. Jak se v nich hromadí mléko, alveoly mléčné žlázy se postupně natahují, a když je vemeno přibližně z 80-90% plné, jsou velmi natažené. S dalším hromaděním mléka se výrazně zvyšuje tlak ve vemeni, tvorba mléka se zpomaluje a brzy úplně ustává. Jak se mléko z vemene odstraňuje, tlak v něm klesá.
Obvykle se dojení provádí 3-4krát denně. Pokud kráva nedává mléko během jednoho z dojení, může být dojena méně často, aniž by to ohrozilo její produktivitu. Některé farmy tak přešly na dvojité dojení krav, což výrazně zlepšilo podmínky pro využití strojového dojení: při dvojitém dojení se krávy dojí rychleji a čistěji a snížení počtu dojení je v některých případech ekonomicky výhodné. V zahraničí je obecně akceptováno dvojí dojení.
Nutno podotknout, že problematika stavby vemene, sekrece a návratu mléka je stále málo prozkoumaná. Zvláště mnoho nejistot je ve studiu rychlosti dojení a vlivu toho či onoho typu dojení na produktivitu krav. To je vysvětleno skutečností, že procesy probíhající ve vemeni jsou složité a často je nemožné je studovat přímými metodami.
Reflex ejekčního mléka má dvoufázový charakter: stahu myoepitelu a vytlačování mléka z alveolů předchází krátkodobé snížení tonusu svalů cisteren a mírný pokles tlaku ve vemeni. . Poté se zvyšuje tonus hladkých svalů cisteren a širokých kanálků a mléko po nuceném otevření svěrače bradavek vychází. Nárůst a pokles tlaku ve vemeni se opakuje, jak se tvoří mléko. Tento proces usnadňuje umístění mléka vytékajícího z alveol během dojení do nádrží a kanálků. Pravidelné vyprazdňování mléčné žlázy stimuluje produkci mléka ve vemeni krávy.
Vemeno, mléčné žlázy některých hospodářských zvířat. Existují: mnohočetné mléčné žlázy – od 4–8 laloků (například u prasete); ze dvou párů (předních neboli břišních a zadních neboli stehenních) laloků, srostlých v jeden celek (u krávy, velblouda, jelena atd.); z jednoho páru laloků (u ovcí, koz, klisen).
Vemeno klisny. Vemeno klisny.
U prasat se mnohočetné vemeno skládá z několika párů mléčných žláz ležících po stranách bílé čáry od oblasti xiphoidní chrupavky po stydkou oblast. Každá mléčná žláza stoupá ve formě kopce s bradavkou. Každý mléčný kopec má 2, zřídka 3 laloky. Svěrače v kanálcích bradavek jsou nevyvinuté. Vemeno krávy se skládá ze 4 skupin mléčných žláz, z nichž každá odpovídá jedné bradavce. Svou stavbou a původem patří ke kožním žlázám a je souborem tubulárně-alveolárních žláz. Skládá se ze dvou polovin – pravé a levé, z nichž každá se skládá ze dvou laloků – předního a zadního. Z hlediska svého vývoje se laloky vemene od sebe výrazně liší. U některých zvířat jsou vyvinuty rovnoměrněji, u jiných – méně. Zadní laloky vemene jsou zpravidla vývojově nadřazeny předním. Tvar vemene a jeho velikost závisí především na stupni vývoje jednotlivých laloků vemene. Tvar vemene může být miskovitý, zaoblený nebo kozí. Za nejžádanější z nich je třeba považovat miskovité a zaoblené vemeno, které, i když je poměrně velké, má rovnoměrně vyvinuté laloky, pokryté tenkou kůží, která snadno tvoří záhyby. Za nežádoucí je považováno kozí vemeno, které se vyznačuje malou základnou pod břichem a nerovnoměrně vyvinutým předním a zadním lalokem. Kůže vemene obsahuje četné mazové a potní žlázy. Slouží jako vnější ochrana vemene a snižuje jeho kývání při pohybu krávy. Schéma stavby vemene krávy: 1 – kůže; 2 – povrchová fascie vemene; 3 – hluboká fascie vemene; 4 – alveoly; 5 – vylučovací tubuly; 6 – mlékovody; 7 – mléčné pasáže; 8 – nádrž na mléko; 9 – kanálek bradavkový; 10 – svěračový kanál; 11 – hladké svaly bradavky; 12 – hladké svaly prsních vývodů; 13 – nervy; 14 – tepna; 15 – žíla; 16 – pojivová tkáň. archiv BRE Schéma stavby vemene krávy: 1 – kůže; 2 – povrchová fascie vemene; 3 – hluboká fascie vemene; 4 – alveoly; 5 – vylučovací tubuly; 6 – mlékovody; 7 – mléčné pasáže; 8 – nádrž na mléko; 9 – kanálek bradavkový; 10 – svěračový kanál; 11 – hladké svaly bradavky; 12 – hladké svaly prsních vývodů; 13 – nervy; 14 – tepna; 15 – žíla; 16 – pojivová tkáň. Archiv BRE Mléčná žláza krávy se skládá ze žlázové, pojivové a tukové tkáně. Glandulární neboli sekreční tkáň se skládá z mléčných kanálků, jejichž konce se rozšiřují a vytvářejí váčky a trubice zvané alveoly. Na vnějším povrchu alveolů jsou ploché myoepiteliální buňky hvězdicovitého tvaru, které při kontrakci stlačují stěny alveolů a podporují uvolňování mléka z nich do vylučovacích cest. Vzájemně propojené vylučovací kanály vytvářejí mléčné kanálky, které se mění v širší mléčné průchody. Ještě širšími mlékovody proudí mléko do 4 mléčných tanků. Každá cisterna je zakončena mamilární částí, která přechází v úzký vylučovací kanál, na jehož konci je kruhový obturátorový sval – svěrač. Při dojení se svěrač uvolní a mléko je extrahováno z mléčné nádrže. Kapacitu vemene tvoří dutiny alveolů, mléčné průchody, kanály a cisterny. U klisen se vemeno nachází v stydké oblasti mezi stehny. Sagitální drážkou je rozdělena na 2 poloviny. V každé polovině jsou 2 laloky mléčné žlázy, ve kterých ústí vývody a mléčné průchody do cisterny, ze které vychází bradavkový kanálek. Mléčná žláza kozy se nachází v oblasti třísel a je držena závěsným vazem, který vychází z linea alba a rozděluje vemeno na pravý a levý lalok. Zpravidla každá polovina odpovídá 1 kuželovité vsuvce. Každá bradavka má nádržku. Na špičce bradavky je bradavkový kanálek, ve stěně kanálku je svěrač. Charakteristickým rysem kozího vemena je, že struky jsou mírně zvednuté a posunuté směrem k přední části vemene. U ovcí se vemeno stejně jako u koz nachází v oblasti třísel a skládá se ze dvou polovin, z nichž každá obsahuje jeden dobře vyvinutý lalok s bradavkou. Délka bradavky 2–4 cm. Na rozdíl od koz je u ovcí převážná část mléka jedné dojivosti obsažena v alveolární části hrudníku. Množství cisternového mléka u ovcí je téměř 4krát menší než u koz.
Publikováno 3. února 2023 ve 14:25 (GMT+3). Poslední aktualizace 3. února 2023 ve 14:25 (GMT+3). Kontaktujte redakci
Oblasti odbornosti: Chov zvířat
- Vědecký a vzdělávací portál “Velká ruská encyklopedie”
Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
ISSN: 2949-2076 - Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
Šéfredaktor: Kravets S.L.
Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
E-mailem Redakční e-mail: [email protected]
- © ANO BRE, 2022 – 2024. Všechna práva vyhrazena.
- Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv. - Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.
