Kolik peněz potřebujete k otevření farmy?

Otevření vlastní farmy je aktuální podnikatelský nápad s dobrou perspektivou. Jednou z výhod zemědělského sektoru je široký výběr. Můžete se pustit do globálních, komplexních projektů (stáje, drůbežárny, chov hospodářských zvířat), nebo realizovat menší počin – pěstování microgreens nebo hub v kompaktních boxech. Je důležité si uvědomit, že v každém odvětví existují různé možnosti otevření. Stejná sýrárna může mít jakoukoli velikost: od malého podniku po velkou výrobu. Topfranchise.ru požádal Artema Zharova, zakladatele projektu Pchelosharing.rf a uměleckého ředitele sociální sítě pro farmáře Direct.Farm, aby pohovořil o svých zkušenostech a poradil o zahájení úspěšného podnikání v zemědělství.

Kde začít: úplně první krok

Artem Žarov: Jednak se okolnosti vyvíjely takto: měl jsem kamaráda, se kterým jsem dlouho pracoval na různých projektech, a můj přítel měl malý včelín. Oslovoval mě s různými požadavky na design, marketing a postupně jsme si začali rozdělovat úkoly 50/50. Na druhou stranu jsem chtěl pracovat na potravinářských produktech. Sám jsem vegan – nejím maso ani ryby, a když se takhle stravujete, začnete si pečlivě vybírat, co jíte, a věnujete více pozornosti potravinám. Měl jsem zeleninovou zahradu, ale nakonec jsem ji nerozvinul: v této oblasti můžete dosáhnout úspěchu pouze s velkými objemy produkce. U včelína je vše jinak, je zde nízká bariéra vstupu a samotný produkt má výhody: nekazí se, je sladký a vypadá jako dezert – to znamená, že jej lze darovat (můžete nedávat taková jablka).

Také jsem si všiml, že v Rusku moje generace nemá kulturu konzumace medu. Pro srovnání, v Německu kupují asi 4x více medu než u nás v USA a Kanadě – 2x více. Ruský trh má obrovský potenciál, ale zatímco je vše v plenkách, existuje prostor pro rozvoj. To je dobrá motivace, pokud jde o výběr výklenku pro podnikání.

• Zaměřte se na myšlenku, která je vám osobně blízká, vašim zájmům a přesvědčení. Péče o životní prostředí, rozvíjení jezdeckého sportu, zdravé stravování nebo vás snad odjakživa baví pěstování květin? To, co ve vás vzbudí živý zájem, vám pomůže rozhodnout se pro obor, směřování vašeho podnikání a zabrání tomu, abyste později vyhořeli.
• Nebojte se opustit projekt, pokud si již na začátku uvědomíte, že jste si vybrali špatně. Je důležité být k sobě co nejupřímnější, abyste neinvestovali příliš mnoho energie a peněz do podnikání, které později nebudete rozvíjet.
• Zamyslete se nad výhodami produktu, který nabídnete spotřebiteli: jaký je jeho přínos, jaké potřeby uspokojuje. Na základě toho modelujte svou reklamní strategii.

Výběr formátu

Artem Žarov: Když máte méně než 20 včelstev, můžete med prodávat přátelům a známým, aniž byste utráceli peníze za reklamu. Zpočátku jsme to dělali, ale překročili jsme určitou hranici co do množství produktů a stáli jsme před nutností využít marketing, vyrobit kvalitní obaly a vybudovat logistiku. Známé schéma: s růstem projektu jsou spojeny i náklady. Neměli jsme peníze na několikanásobný růst našeho podnikání, nemohli jsme okamžitě růst z 20 úlů na 200. Neměli jsme náladu čekat, až se to stane postupně, krok za krokem. Začali jsme přemýšlet o tom, jak v příští sezóně růst bez přilákání investic třetích stran – bez žádosti o úvěr a bez prodeje podílu na včelíně.

V té době byl populární model sdílení – skútry, auta a pamatovalo se na myšlenku budoucnosti. A napadlo mě použít podobné schéma. Řekněme, že jsme úly v zimě prodali, na jaře nainstalovali, osadili včely, sklidili je, poslali klientovi – a tak dále pravidelně.

Ukazuje se, že v prvním roce kupující zaplatí náklady na úl plus roční údržbu a poté pouze údržbu. V mnoha ohledech se naše přeformátování stalo možným, protože můj přítel se zabýval IT a podnikáním a já byl designér a obchodník. Společně jsme byli schopni kompetentně zabalit podnikatelský nápad a přilákat naše publikum bez investic do reklamy.

TIP: Vzorec „nápad někoho jiného + nápad někoho jiného = můj nápad“ skvěle funguje v podnikání. Farmy nejsou výjimkou, hledají nová řešení na pomezí různých formátů.

Nalezení „triku“ podnikání

Artem Žarov: S modelem sdílení dostává spotřebitel produkt nejvyšší kvality. Analogie: existují produkty masového trhu, levné a jednoduché, existují butikové produkty a existuje vysoká třída – něco, co je vyrobeno speciálně pro vás, zvláště pokud jste to udělali sami. Zde hodnota přímo nesouvisí s penězi. Jiný příklad: lidé, kteří již zbohatli, si často kupují luxusní nábytek do svého domova, ale mnohem více si cení staré pohovky nebo knihovny, kterou kdysi sestavili vlastníma rukama.

Tady je to stejné: člověk dostane dokument k úlu, může s tímto úlem nakládat, jak uzná za vhodné a může celý rok sledovat proces ve formátu reportů a nyní připojujeme další kamery a online váhy . Klient má úplný vliv na výsledný produkt: vybere si plechovky, jejich velikost, tvar a design samolepky. Pokud se jedná o firemní zakázku, vyrobíme med s logem firmy. Nebo personalizované produkty: klient vezme jednu z našich hotových šablon a napíše tam svůj text. Například sklenice medu je nakreslena v ohni, jméno je „Firehoney“ a podpis je ten a ten včelín, úl č. 35, 2023. Další oblíbenou možností je vytvořit várku dárků s jedinečnými nálepkami pro každého s pozdravy jako: „Dávám med ke Dni džemu.“

TIP: přemýšlejte o tom, jak rozšířit své farmářské podnikání a doplnit produkt: zajímavé vzory, dárky, bonusy přilákají více zákazníků.

Rozhodování o regionu a způsobu hospodaření

Artem Žarov: Původně jsem chtěl žít tam, kde bylo tepleji, ještě před otevřením včelína jsem se přestěhoval na jih. Jako dítě jsem trávil hodně času v přírodě, u babičky a viděl, jak pro sebe lidé něco dělají: nepoužívají chemii, pesticidy ani plastové úly. Okamžitě jsem se proto poohlédl po ekologických způsobech hospodaření. I když neodmítám průmyslové metody, hlavní věcí je udržet rovnováhu: pohodlí + kvalitní produkt + adekvátní náklady.

Doporučuji nastudovat extrémy, opačné přístupy – to platí pro jakékoli odvětví: chov zvířat, rostlinnou výrobu nebo něco jiného. V zemědělském podnikání jsou takovým extrémem způsoby hospodaření: intenzivní nebo extenzivní, průmyslové nebo šetrné k životnímu prostředí. Je důležité podívat se na silné stránky hlavního proudu, vědět, jak na tom všichni jsou. A pak pochopte, co je na tom špatného, ​​a udělejte to po svém. Vynikající schéma, které zabrání mnoha chybám. Nyní je například móda pro super ekologický přístup, takže vše je ze dřeva, žádný plast, žádné ropné zařízení. Ale budou to obrovské náklady, takže byste měli myslet rozumně, fanatismus nikdy nikomu neprospívá. S každým je potřeba se poradit, zjistit pro a proti, dívat se nezaujatě a teprve potom si vybrat.

RADA: nesoustřeďte se na jednu metodu, řešení, nápad – to s největší pravděpodobností poškodí vaše podnikání a nepřinese to požadovaný výsledek. Ponořte se do zemědělské komunity, vyhledejte lidi z různých podniků v zemědělském sektoru, kteří jsou otevření dialogu a připraveni sdílet své zkušenosti.

Počítání peněz: kolik bude potřeba začít?

Artem Žarov: Potřebovali jsme asi 5 milionů počátečních investic na zřízení samotného včelína (zimoviště, včely, úly a tak dále). Pokud plánujete atypický obchodní model nebo atypický prodej, pak potřebujete peníze na marketing a produkci obsahu, abyste vše ukázali zevnitř, jedině tak to nyní funguje. Je dost možné, že projekt bude časem potřebovat vlastní IT řešení, v našem případě – osobní účet, web, kamery a online váhy.

Existují granty na podporu zemědělského sektoru, ale hlavní problém spočívá v tom, že pro jejich získání je žádoucí zemědělské vzdělání. Existují i ​​IT granty, myslím, že se s nimi dříve nebo později vypořádáme, ale momentálně existujeme jen z vlastních prostředků a investujeme vlastní síly.

TIP: prostudujte si podmínky pro získání grantu Agrostartup: uděluje se jednorázově, jeho výše se pohybuje od 5 do 7 milionů a musí být realizován do 18 měsíců. Pokud je obtížné získat dotaci v sektoru zemědělství, měli byste věnovat pozornost dotacím a finanční pomoci v jiných oblastech podnikání.

Vyhýbání se nástrahám

V jistém smyslu jsme startup: nebylo jasné, jak populární se projekt stane. Nejprve jsme předpokládali, že budeme med prodávat jednoduše jako potravinářský produkt. Ale lidé začali kupovat med jako dárky a my jsme se rychle přeorientovali: začali jsme se více stavět jako dodavatel dárků.

Existuje mnoho úskalí a rizik: nemocné včely, špatní dodavatelé atd. Je nemožné ovládat ostatní lidi, ale tento faktor lze alespoň nějak sledovat a minimalizovat. A ovlivnit přírodu a počasí je zcela nereálné, tyto problémy lze vyřešit pouze počtem pokusů. V případě chovu včel počet bodů (místa, kde se úly nacházejí). Například máte mýtinu v lese nebo na poli, jsou tam všechny vaše úly a může se něco stát – bude tam špatný med, nebo přijde medvěd a všechno shodí. Ale pokud je 5 nebo 10 bodů, riskujete méně, a pokud máte několik včelínů v různých regionech, riskujete ještě méně.

TIP: Buďte flexibilní a otevření: pokud obchod zaznamená neočekávanou poptávku, přizpůsobte se zájmům klienta. Pamatujte, že farma je nepředvídatelný podnik, protože ovlivnit přírodu je téměř nemožné. Mějte na paměti, že v tomto podnikání kvantitativní faktor často pomáhá minimalizovat rizika.

Plánování obchodních vyhlídek

Artem Žarov: Myslím si, že je slibné otevřít v této oblasti podnikání: nyní byl přijat dobrý zákon o včelařství. Naše generace navíc med již nepoužívá jako léčivý přípravek a v budoucnu se kultura konzumace medu pravděpodobně výrazně změní.

V plánu je rozvoj našeho včelína a souvisejících oblastí. Chceme zorganizovat permakulturní farmu: jejím cílem je vybudovat ekosystém, který se po nějaké době (tři roky, pět let) sám uživí a bude vyžadovat minimální počet akcí k získání maximálního výnosu. Na včelnici budeme zvyšovat počet včelstev, experimentovat s různými druhy včelaření – plánujeme instalovat kulatiny, nejen úly, tento způsob je považován za ještě ekologičtější.

Rádi bychom zvýšili počet včelnic, máme již uzavřené partnerské smlouvy se sousedními včelaři a je nápad pozvat i lidi z jiných regionů, kteří splňují naše požadavky z hlediska šetrnosti k životnímu prostředí. Plánujeme je pozvat na naše stránky a vytvořit v podstatě tržiště: klient nejen koupí úl a dostane med, ale také si vybere, kde přesně se včelín nachází. Například chci 5 kilogramů z Altaje, 5 z Krasnodaru a dalších 10 ze severského medu. Pokud mluvíme o globálních plánech, budujeme IT platformu, která nám umožní aplikovat náš model sdílení i v jiných oblastech zemědělství.

TIP: škálujte projekt: farma je na jedné straně vázána na konkrétní lokalitu a na druhé straně moderní technologie umožňují její rozvoj a otevřenost. Sledujte trendy, sdílení a tržiště jsou obchodní formáty, které lze mimo jiné přizpůsobit zemědělství.

Často kladené otázky

Jak otestovat podnikatelský nápad na otevření farmy?

Artem Žarov: Řekněme, že existuje plán otevřít si vlastní malou farmu – chovat ovce, dodávat maso do restaurací. Tento nápad můžete otestovat dvěma způsoby: pokusit se skutečně mít několik zvířat a pak maso prodat, nebo jednoduše koupit podobný produkt v jiném regionu, přivézt ho do vašeho a prodat – poptávka bude jasná. Stojí za to otestovat mou roli a pracovní vytížení v budoucím projektu – zhruba řečeno, abych pochopil, co jsem ochoten dělat zdarma. Čili v mém případě mě baví vést domácnost, trávit hodně času v přírodě, navrhovat projekt – to miluji a udělal bych to i bez placení. Kromě toho můžete požádat o radu zkušenější farmáře, kteří vám pomohou spočítat vaše budoucí podnikání od nuly, sestavit odhad, rozhodnout o plemeni (pro chov hospodářských zvířat), předpovědět výnos atd.

Jak realizovat svůj podnikatelský nápad na otevření farmy?

Artem Žarov: Spolehněte se na své preference a pocity, myslete především na svá vlastní přání. Příklad: Chci mít ta nejchutnější a nejchladnější rajčata, která navíc nezpůsobí alergie. Může být obtížnější najít kupce pro specializovaný produkt, ale práce bude radostí, nikoli závodem o objem.

Existuje nějaké riziko v podnikatelském nápadu otevření farmy?

Artem Žarov: Vždy existují rizika: počasí, zdraví zvířat, sezónnost. Minimalizujeme je zahrnutím do ceny: díky našemu modelu sdílení jsou náklady na úl součástí ceny dalšího úlu, který v případě neúrody doplní množství medu. Smlouva stanoví následující: pokud je špatný rok pro včelín jako celek – nasbírali jsme podmínečně ne 25, ale 20 kilogramů medu – pak to není naše chyba. Ale pokud všechny úly ve včelíně nasbíraly 25 kilogramů a jeden – 20, pak je to již naše nedopatření a plně to kompenzujeme ze slíbených nákladů.

Otevření farmy je obtížné, ale zajímavé a potenciálně ziskové podnikání. Od samého začátku je důležité vzít v úvahu své sklony a touhy a rozumně posoudit své přednosti.

Dnes v Rusku existují účinné programy na podporu zemědělství. Hledejte dotace a granty, které vám pomohou začít, ale nezaměřujte se jen na jednu stránku podnikání – přivádějte finance z IT do zemědělského sektoru, dělejte projekty na křižovatce různých směrů.