Kolik třešní můžete sníst najednou?

Jaro a léto je těžké si nechat ujít, protože tato období často dodávají životu zvláštní chuť. Zejména letní měsíce jsou kromě slunce a tepla téměř doslova „lahodné“, protože příroda nás obdarovává velkým množstvím ovoce. Jsou spojovány především se sladkostmi a dezerty, a proto je mnoho lidí miluje. Gastroenteroložka Oksana Sviridova řekla GolosUA o výhodách sezónní sklizně, nutné opatrnosti při konzumaci ovoce a také jejich kombinacích.

– Oksana Borisovna, přichází čas zvláštního bohatství přírody – léto. Je možné si pravidelnou konzumací ovoce výrazně zlepšit zdraví?

— Je vhodné, aby bobule a jiné ovoce byly na stole alespoň v minimálním množství, alespoň občas, aby se tělo dalo do pořádku přirozenějším způsobem, protože to je fyziologickější než užívání drog.

— A jistě sdílíte názor na zvláštní výhody darů ovocných a bobulovin během sklizně?

— Samozřejmě, že nejlepší volbou jsou ty, které rostou přímo v našem regionu, a ty jsou nejužitečnější, když dozrávají.

— Na jaké nemoci byste si měli dávat pozor při konzumaci většiny bobulí a jiného ovoce, abyste si neublížili?

– Jedná se o ulcerativní procesy, stavy s vysokou kyselostí – jak gastritidy, tak refluxní stavy. Dále onemocnění slinivky břišní – pankreatitida a zhoršená střevní onemocnění – kolitida. Opatrní byste měli být zejména při potížích s ledvinami, endokrinních poruchách, cukrovce nebo alergiích.

— Jedním z prvních a pro mnohé nejočekávanější dárky léta jsou třešně. Jak jsou užitečné a stojí za to si je užít brzy?

-Nejlepší období pro konzumaci třešní je začátek a dokonce polovina června. Neměl bys na ni v květnu útočit. Třešně jsou užitečné pro čištění cév a celého těla, zvyšují celkový tonus. Je vhodný zejména pro použití při chudokrevnosti, různých poinfekčních stavech a také pro udržení a zlepšení funkce ledvin.

— Kolik třešní můžete bezpečně sníst denně?

— Vše závisí na stavu těla. Pokud mluvíme o zdravém člověku, pak můžete jíst třešně bez omezení. Pokud existují zvláštnosti ve fungování trávicího systému, potíže s fungováním ledvin, měli byste si dovolit 150-200 gramů denně a ne více. Zároveň chci zdůraznit, že třešně jsou považovány za nejužitečnější ovoce, které zlepšuje regeneraci všech sliznic trávicího traktu. Představuje nejmenší riziko alergizace a jediným vedlejším účinkem může být zvýšené pálení žáhy. Konzumace třešní pomáhá odstraňovat cholesterol z těla, zlepšuje vstřebávání všech ostatních potravin a snižuje jejich toxicitu. Můžete ji klidně dusit s masem nebo přidat do pečiva, protože bobule neztrácejí své výhody. V syrové formě se vyplatí jíst od července 150-200 gramů, pokud máte určité zdravotní problémy.

— Jahody jsou nazývány královnou bobulí pro svou krásu, barvu, chuť a potěšení z jejich konzumace. Řekněte nám podrobněji o jeho výhodách a míře využití.

– Jahody také velmi dobře čistí, regenerují, podporují organismus a nasycují je vitamínem C. Nejlepší je ale konzumovat je tak, jak dozrávají u nás – po 25. květnu, a nekupovat ty přivezené z dalekých zemí. Bobule jsou velmi užitečné pro krevní onemocnění, různé endokrinní poruchy a hormonální abnormality. V dětství jsou jahody vynikajícím regeneračním prostředkem, pokud nedochází k alergickým reakcím. Jediná dávka je obyčejný čajový šálek, miska bude moc. 1-2 čajové šálky lze jíst každý den, pokud neexistují zjevné kontraindikace, o kterých jsme hovořili dříve.

— A co letní maliny, jejichž zásoby si často šetříme v zimě při nachlazení?

– Velmi užitečné! Zvláštností této bobule je obsah látek podobných aspirinu, které působí jako nesteroidní protizánětlivé léky. Maliny jsou velmi dobré pro lidi s onemocněním kloubů, se sníženým tonusem a samozřejmě jako celkové tonikum při nachlazení a chronických onemocněních ORL. Podotýkám však, že bobule jsou nežádoucí s vysokou kyselostí. S jeho konzumací byste měli začít koncem července a maximálně v srpnu – jeden šálek čaje denně.

— Lze pít čaje ze sušených bobulí včetně malin po celý rok?

— Čaje je lepší střídat a například horký malinový nápoj může urychlit rekonvalescenci při nachlazení. Je však důležité to s jeho používáním nepřehánět. Bezpečnější je pití čajů z bobulí, které si sami sušíme, protože víme, kde vyrostly. Ale farmaceutické směsi bobulí, pokud jsou nabízeny značkovými společnostmi, jsou obvykle vyráběny bez zjevných porušení.

— Vyplatí se při mírném nachlazení léčit výhradně malinami a je možné jej kombinovat s tabletovaným vitamínem C?

– Pokud se bavíme o zdravém člověku, který je nachlazený, tak malinový nápoj může úplně stačit. Všechny případy jsou ale individuální. Maliny zesílí účinek vitamínů a je důležité je kontrolovat, aby nedocházelo k přetěžování organismu.

— A pokračujme v rozhovoru o bobulích: jahody jsou považovány za „ženské bobule“ a borůvky jsou bobule pro oči. Jsou tyto definice správné?

— Jahody skutečně zlepšují fungování hormonálního systému, podporují produkci hormonů zodpovědných za zlepšení vzhledu. Tato bobule také reguluje metabolismus glukózy v těle. Borůvky pomáhají zlepšovat procesy obnovy sítnice, zvyšují celkovou bdělost a zlepšují vidění po únavě očí, ale je tu jedno „ale“. Tato bobule roste v našich lesích blíže k zóně, kde půda obsahuje radionuklidy a borůvky je maximálně hromadí. Je lepší ho přidávat do želé, ovocných nápojů a kompotů a jíst ne více než šálek v syrové formě, pokud máte informace o tom, kde byl shromážděn.

– Jsou tam také moruše, ostružiny a borůvky.

— Z uvedených bobulí bych vyzdvihl zejména moruše, které nemají prakticky žádné kontraindikace ke konzumaci. Je to dobrý čisticí prostředek, který ve skutečnosti podporuje odstraňování radionuklidů, normalizuje hematopoézu a celkový tón těla. Je také zásobárnou vitamínů a minerálů. Jediná věc je, že pokud dojde k exacerbaci peptického vředu, je nežádoucí jíst ho na prázdný žaludek. Ostružiny a borůvky jsou na Ukrajině méně obvyklé. Ostružiny jsou svým složením podobné malinám, ale jejich účinek je méně výrazný. Tyto bobule jsou také dobré v želé, stimulují potřebnou střevní funkci.

— Doporučujete bobule s kaší, tvarohem, v pečivu, mleté ​​s cukrem, ve formě džemu a kompotů?

— Samozřejmě je nejlepší bobule jednoduše zmrazit, abyste je pak mohli používat v přirozené formě po celý rok. Další z hlediska užitečnosti pro tělo jsou ty pyré s cukrem, ale po 3-4 měsících skladování začínají fermentační procesy, mění se struktura produktu a tentýž vitamín C je velmi zničen. Pokud vyrábíte džem, je lepší dát přednost „tlakovým hrncům“, kdy se směs bobulí a cukru v poměru jedna ku jedné nepřivede k varu. Džem připravovaný delší dobu je spíše dezertem a ne zásobárnou vitamínů. Totéž platí pro koláče, ačkoli náplň z bobulí a ovoce obsahuje zdravou vlákninu a pektiny. Ale kompoty jsou skvělý způsob, jak kombinovat bobule, ale neměli byste je pít, pokud máte problémy s gastrointestinálním traktem, protože nápoj zvyšuje sekreci.

— Kolik bobulí tedy můžete sníst za den celkem a doporučujete zařídit si vhodné dny půstu?

— Celkem byste měli sníst dva čajové šálky bobulí denně, můžete mít různé. Nejlepší je, aby k tomu došlo mezi jídly – ​​ne nalačno, ale ne hned po jídle, ale po hodině a půl. Důležité je také se jimi v noci nepřejídat. Nedoporučuji zařizovat půstové bobulovité dny bez dohledu lékaře, ale pro ty, kteří si chtějí dát svou postavu do pořádku, si můžete zařídit „bobulové svačiny“, šálek čaje třikrát denně, ne však déle než dva týdny.

— Jak správně umýt bobule? Lékaři čas od času varují, že ať jahody myjeme jakkoli, stále na nich zůstane hlína, a tedy i vajíčka červů.

— Zalévat bobule vařící vodou je špatné, protože pak jsou téměř rozvařené. Můžete je ošetřit roztokem jedné lžičky octa na 3 litry vody a poté opláchnout převařenou vodou. Je důležité bobule jednoduše neponořit do vody, ale důkladně je umýt a manipulovat s každým rukou. Pokud jde o helmintické zamoření, vše závisí na stavu těla. Mohou vstoupit do lidského těla, ale nezůstanou. Přitom největší výhodou bobulí rostoucích na stromech a keřích je skutečně absence půdy na nich.

– O něco později nám příroda nadělí novou úrodu hrušek, jablek, švestek, meruněk, broskví.

— Ze všeho výše uvedeného si myslím, že nejužitečnější je hruška, ale je lepší bez slupky. Pochutnávat byste si na něm měli v srpnu, upřednostňovat trvanlivější odrůdy. Hruška dobře čistí střeva, odstraňuje cholesterol, škodlivé lipidy a radionuklidy. Toto ovoce je navíc lídrem v obsahu kvercetinu. Jablko je hůře stravitelné ovoce, a pokud se konzumuje, mělo by se konzumovat od konce června do začátku července, kdy dozrává odrůda „Bílá náplň“. Ještě bych rád porovnal švestku a meruňku. Švestková dužina je lehčí produkt. Konzumací bez slupky si můžete dodat vitalitu a zvýšit vstřebávání železa. Meruňku jezte zejména v případě, že potřebujete bojovat s hypovitaminózou A a zlepšit zrak. Toto ovoce je po mrkvi lídrem v obsahu karotenu, ale broskve jsou pro tělo mnohem lépe stravitelné a jsou méně alergenní.

— Před časem jsem od výživového poradce slyšel, že jablko není vůbec dietní ovoce.

— Všem hubnoucím také radím, aby dodržovali zásadu nehltat v noci jablka a používali je jako svačinku přes den mezi jídly do 17:00.

— Konzumace hroznů pro lidi s nadváhou je pravděpodobně také lépe kontrolována?

— Konzumace hroznů má řadu kontraindikací – jedná se o metabolické poruchy spojené s nárůstem glukózy, endokrinní poruchy a onemocnění trávicího traktu. V některých případech je lepší hrozny nejíst vůbec. Pokud mluvíme o koncentraci živin, pak je jich více v tmavých odrůdách, ale světlé odrůdy révy vinné se lépe vstřebávají, a pokud máte pochybnosti, je lepší je vybrat.

— Co dělat s problematikou špatných chemikálií a radionuklidů?

— Moje hlavní rada je používat produkty přátel, kteří dokážou přesně a upřímně odpovědět, kde je pěstovali.

— Doporučujete oloupat všechny plody?

-Samozřejmě je důležité v první řadě vědět, kde se ovoce sbírá, ale ve slupce se každopádně hromadí maximum škodlivých látek. Pokud je ovoce šetrné k životnímu prostředí a člověk je zdravý, jedině tak lze ovoce jíst i se slupkou.

— Jaké jsou výhody exotického ovoce?

— Ze všech „exotů“ na trhu si myslím, že banán je nejzdravější, i když o jeho obsahu kalorií panují předsudky. Ale abyste způsobili „banánovou obezitu“, musíte se stále hodně snažit. Struktura banánu zároveň pomáhá optimálně čistit střeva, stimulovat fungování jeho mikroflóry, odstraňovat cholesterol a škodlivé lipidy a léčit aterosklerózu. Jedná se o hypoalergenní produkt.

— Jak správně nabízet dětem ovoce?

— Například banán lze v raném věku používat jako doplňkovou stravu a ve formě pyré. Pokud jde o bobule, všechny mohou být nabízeny dětem v množství jednoho šálku čaje denně. Ale neměli byste svému dítěti dávat dvě nová jména za den. A hodně záleží na věku a individuální toleranci. Pokud je pro roční dítě velká porce půl jablka, pak lze školákovi dát 3 celá.

— Jaký je váš názor na používání neředěných ovocných šťáv?

— Zde byste se měli zaměřit na svůj zdravotní stav. Sportovec, který vede aktivní životní styl, je může používat 2-3krát denně, ale nemusí být pokaždé koncentrovaný. Čerstvé šťávy je samozřejmě lepší ředit vodou v poměru 1:1, aby se omezily agresivní účinky ovocných kyselin. Všem, kteří mají nějaké zdravotní problémy, radím, aby užívání čerstvých šťáv konzultovali s dohlížejícím lékařem. Takové nápoje mohou například zhoršit urolitiázu. Existuje mnoho kontraindikací pro jejich použití.

— A lékaři nedoporučují užívat léky s čerstvě vymačkanými šťávami, zejména citrusovými.

— Citrusové šťávy obalují a snižují účinek všech léků. Pokud si vezmete pilulku, řekněme, grapefruitovou šťávu, léčebný účinek se nemusí vůbec dostavit.

— Co můžete říci o výhodách citronu?

— Ta je lídrem v benefitech mezi citrusovými plody, protože i přes obsaženou kyselinu alkalizuje organismus. Pokud nemáte chuť k averzi nebo máte zuby na hraně, můžete citron konzumovat za všech podmínek. I v pooperačním období plátek citronu zlepšuje činnost žláz. Toto je jediné citrusové ovoce, na které není alergie.

— Užívání melounů vzbuzuje mezi odborníky na výživu různé názory a například jsem od kandidáta lékařských věd slyšel, že můžete zařídit postní dny, kdy se strava skládá z melounu a černého chleba.

– Na oplátku řeknu, že když si vyberete výhradně meloun a černý chléb, budete chtít alespoň jíst a váš žaludek bude také velmi podrážděný. Pokud měl člověk středně závažnou gastritidu, může dojít k exacerbaci. Nejsem zastáncem půstů jako takových, ale navrhuji svým pacientům snížit porce obvyklého jídla 4krát, aby dosáhli požadovaného účinku.

— Někdy, po čekání na sklizeň, vezmou znalci melounu lžíci a snědí ji doslova od kraje ke kraji. Není to na jednou hodně?

— Je lepší léčit melouny bez fanatismu a nejíst 5kilogramový meloun na jedno posezení. Pokud opravdu chcete, radím vám sníst až kilogram melounové dužiny denně, a ne hned po jídle, ale alespoň 30 minut poté.

— Jaký máš názor na meloun?

-Věřím, že někteří lékaři se mýlí, když urážejí meloun a říkají, že je neslučitelný s čímkoli a

nepřijatelné při dietách. Jedná se o vynikající produkt pro čištění těla, zlepšení krvetvorby a normalizaci funkce urogenitálního systému. Je však třeba si uvědomit, že byste si měli dopřát 300-400 gramů melounu denně.

-Vyplatí se podle vás udržovat krásu nanášením ovocných masek na pleť?

„Je nežádoucí dělat to nekontrolovaně, protože jsou známy případy, kdy vlivem působení ovocných kyselin při chození ven ženy dostaly alergickou reakci na sluneční paprsky a dokonce utrpěly popáleniny. Abyste z masek měli prospěch, měli byste se nejprve poradit s dermatologem.

— Pokud má člověk například možnost dovolit si tolik ovoce, kolik si jeho srdce přeje, jaká je optimální dávka celé řady darů přírody za den?

– 2 čajové šálky bobulí a 2-3 jiné ovoce nebo 200-300 gramů ovocné dřeně.

– Ale bohužel ne každý v tuto chvíli bude moci pravidelně jíst ovoce kvůli finanční situaci.

– V tomto případě je lepší dovolit si ne velkou porci najednou, ale kupovat méně ovoce, ale častěji. Pro tělo je prospěšnější dlouhodobé a střídmé užívání. Je také třeba připomenout, že příroda miluje rozmanitost a ovoce, včetně bobulí, je potřebné a užitečné.