Kolikrát týdně můžete jíst květák?

Květák je zdravý produkt, který bude výborným doplňkem zdravého jídelníčku. Pomáhá nejen udržovat imunitu a činnost trávicího systému. Obsahuje mnoho cenných mikroelementů.

Střih: Romanova Yu. M.

Vitamíny a minerály v květáku

Výrobek obsahuje následující mikroelementy:

Vitamíny B;
vitamíny PP, K, H;
vitamíny C, A, E;
draslík;
zinek;
měď;
fosfor;
vápník;
železo;
magnesium;
selen.

Každý z nich hraje specifickou roli v metabolických procesech v těle a podporuje fungování orgánů a systémů.

Proč je květák užitečný?

Tato zelenina, která není příliš pozoruhodná, je skutečným skladem užitečných mikroelementů. Proto se doporučuje užívat jej alespoň jednou týdně, a to nejen při dodržování diety.

Díky svému bohatému složení má květák řadu prospěšných vlastností:

Normalizuje metabolismus.
Podporuje činnost nervové soustavy.
Zlepšuje trávení, odstraňuje zácpu a průjem.
Pomáhá odstraňovat ledvinové kameny.
Posiluje kosti, zuby, nehty.
Zlepšuje pleť.
Zabraňuje předčasnému stárnutí.
Vláknina čistí střeva od toxinů.
Zvyšuje imunitu.
Snižuje pravděpodobnost rakoviny.
Posiluje krevní cévy, normalizuje činnost kardiovaskulárního systému.

Květák má na organismus močopudný, protizánětlivý, choleretický a protistresový účinek.

Jak vařit

Před vařením květák opatrně rozdělte na květenství a omyjte je vodou.

Nejjednodušší možností vaření je vaření. Za tímto účelem se květenství umístí do pánve a naplní vodou tak, aby pokryla zeleninu. Po varu vařte dvě minuty, poté snižte teplotu a přiveďte k varu.

Vaření v páře pomůže zachovat více vitamínů v zelenině. Čisté květenství vložte do parní mísy a vařte 8–10 minut.

Květák lze také smažit na rostlinném oleji s česnekem nebo kořením. Doba vaření 10-15 minut.

Zeleninový guláš se připravuje se zelím, pečený nebo smažený v těstíčku. Skvěle se hodí na přípravu pyré a hodí se k masným výrobkům.

Kolik můžete sníst za den

Květák je pro tělo dobrý a bohatý na mikroelementy. Neexistují žádná zvláštní omezení na množství snědené za den.

Ale pokud máte chronické trávicí onemocnění, například gastritidu, lékaři doporučují konzumovat ne více než 100 gramů denně, aby nedošlo k přetížení žaludku a nedošlo k exacerbaci. Během těhotenství a kojení mohou ženy sníst až 50 gramů denně.

Jak skladovat zeleninu doma

Čerstvé celé hlávky zelí jsou umístěny v chladničce, ve speciální přihrádce na zeleninu a ovoce. Lehká, nepoškozená zelenina si zachová svou kvalitu až 7-10 dní.

Jednotlivá květenství se rychleji kazí a nejlépe je spotřebujte do dvou dnů.

Pro zvýšení trvanlivosti se květák oddělí, omyje, vysuší a vloží do mrazáku. Takto bude k jídlu rok. Před vařením ji není třeba rozmrazovat.

Škody a kontraindikace

Přes všechny výhody nelze produkt vždy použít. Mezi kontraindikace patří:

Peptický vřed a gastritida v akutním stadiu.
Hypertenze, protože produkt může zvýšit krevní tlak.
Nemoci ledvin a močového systému.
Onemocnění štítné žlázy.
Dna.
Nedávná operace v oblasti hrudníku nebo břicha.

Neměl by se používat, pokud existuje individuální nesnášenlivost. Zelenina by se měla jíst opatrně i během těhotenství a kojení, zvláště pokud nebyla dříve ve stravě.