Proč jsou pesticidy děsivé?

K ochraně potravin před znehodnocením nebo zničením škůdci se na celém světě používá více než 1000 druhů pesticidů. Každý pesticid má své vlastní vlastnosti a toxikologické vlastnosti.

Mnoho starších a méně nákladných (patentově nechráněných) pesticidů, jako je dichlordifenyltrichlorethan (DDT) a lindan, může přetrvávat v půdě a vodě několik let. V zemích, které podepsaly Stockholmskou úmluvu z roku 2001, mezinárodní smlouvu zaměřenou na zákaz nebo omezení výroby a používání perzistentních organických polutantů, bylo používání těchto chemikálií zakázáno.

Toxicita pesticidů závisí na jejich zamýšleném použití a dalších faktorech. Například insekticidy jsou pro člověka obvykle toxičtější než herbicidy. V závislosti na dávce, tzn. množství látky působící na člověka, stejná chemická sloučenina může mít různé účinky. Toxicita může také záviset na cestě vstupu do lidského těla, jako je gastrointestinální nebo dýchací trakt nebo přímý kontakt s kůží.

V současné době není žádný z pesticidů schválených pro použití při ochraně potravin v mezinárodním obchodu genotoxický (tj. schopný poškodit DNA, což může způsobit mutace nebo rakovinu). Nežádoucí účinky z expozice těmto pesticidům nastávají pouze při překročení určité bezpečné dávky. Kontakt s velkým množstvím pesticidu může způsobit akutní otravu nebo dlouhodobé negativní účinky na zdraví, včetně rakoviny a poškození reprodukce.

Rozsah problému

Pesticidy jsou jednou z hlavních příčin úmrtí v důsledku otravy, zejména v zemích s nízkými a středními příjmy.

Vzhledem k tomu, že pesticidy jsou z definice toxické a do životního prostředí se uvolňují prostřednictvím záměrných akcí, musí výroba, prodej a používání pesticidů podléhat přísné regulaci a kontrole. Nezbytný je také pravidelný monitoring reziduí pesticidů v potravinách a životním prostředí.

WHO má dva cíle týkající se pesticidů:

• zákaz pesticidů, které jsou pro člověka nejtoxičtější, a také pesticidů, které mohou zůstat v životním prostředí nejdéle;
• ochrany veřejného zdraví stanovením maximálních přípustných hodnot zbytkových koncentrací pesticidů v potravinách a vodě.

Kdo je v ohrožení?

Nejvíce ohroženi jsou lidé, kteří jsou přímo vystaveni pesticidům. Do této kategorie patří pracovníci v zemědělství, kteří postřikují pole pesticidy, a lidé, kteří se během postřiku pesticidy a bezprostředně po něm nacházejí v okolí.

Obyvatelstvo jako celek, tzn. Lidé, kteří nežijí v oblastech, kde se používají pesticidy, jsou vystaveni pesticidům konzumací potravin a vody obsahující tyto chemikálie ve výrazně nižších zbytkových koncentracích.

Prevence a kontrola

Nikdo by neměl být vystaven nebezpečným úrovním pesticidů.

Lidé, kteří ošetřují plodiny pesticidy a aplikují je doma nebo na svých zahradách, by měli používat vhodné ochranné prostředky. Osoby, které nejsou osobně zapojeny do aplikace pesticidů, by se během aplikace a bezprostředně po ní neměly zdržovat v oblasti aplikace.

Potraviny prodávané komerčně nebo darované (např. prostřednictvím potravinové pomoci) musí rovněž splňovat předpisy o pesticidech, a zejména maximální limity reziduí pesticidů. Ti, kteří si pěstují vlastní potraviny, by se měli při používání pesticidů řídit pokyny a nosit ochranné prostředky, jako jsou rukavice a obličejové masky.

Spotřebitelé mohou dále omezit vystavení reziduím pesticidů v potravinách mytím a loupáním ovoce a zeleniny, což také pomáhá snížit expozici dalším potravinovým rizikům, jako jsou patogenní bakterie.

Globální implikace

Populační divize Organizace spojených národů odhaduje, že světová populace dosáhne do roku 2050 9,7 miliardy, což je o 30 % více než v roce 2017. Téměř celý tento demografický růst bude probíhat v rozvojových zemích.

Organizace Spojených národů pro výživu a zemědělství (FAO) odhaduje, že v rozvojových zemích bude 80 % nárůstu produkce potravin vyžadovaného tímto populačním růstem pocházet ze zvýšených výnosů a opětovné výsadby plodin na poli. Dodatečné produkce potravin bude dosaženo pouze o 20 % zvýšením osevních ploch.

Používání pesticidů zabraňuje rozsáhlým ztrátám na úrodě, a proto budou pesticidy i nadále hrát roli v zemědělství. Dopad pesticidů na lidské zdraví a životní prostředí však zůstává předmětem znepokojení.

Používání pesticidů při výrobě potravin, jak pro místní spotřebu, tak pro vývoz, by mělo probíhat v souladu se zásadami správné zemědělské praxe bez ohledu na ekonomickou situaci země. Zemědělci by měli omezit množství pesticidů, které používají, na minimum nezbytné k ochraně jejich plodin.

Za určitých okolností je také možné vyrábět potraviny bez použití pesticidů.

odpověď WHO

WHO je ve spolupráci s FAO odpovědná za posouzení rizika pro lidské zdraví z přímé expozice pesticidům a reziduí pesticidů v potravinách a za doporučení vhodných ochranných opatření proti těmto expozicím.

Hodnocení rizik expozice reziduím pesticidů v potravinách provádí nezávislá mezinárodní skupina vědeckých odborníků, Společné setkání FAO/WHO o reziduích pesticidů (JMPR). Toto hodnocení je založeno na všech údajích předložených k registraci pesticidů po celém světě a také na všech vědeckých studiích publikovaných v recenzovaných časopisech. Po posouzení úrovně rizika SSOP stanoví hodnoty přípustné denní dávky, to znamená ty hodnoty, při kterých množství pesticidů vstupujících do lidského těla potravou po celý život nevede k negativním zdravotním následkům.

Tyto přijatelné hodnoty denního příjmu používají státy a mezinárodní orgány pro řízení rizik, jako je Komise pro Codex Alimentarius (mezivládní orgán, který stanovuje normy pro potraviny) ke stanovení hodnot přijatelné koncentrace reziduí (ARC) pro pesticidy v potravinách. Normy Komise Codex Alimentarius se používají jako referenční normy pro mezinárodní obchod s potravinami, což znamená, že spotřebitelé na celém světě si mohou být jisti, že potraviny, které kupují, splňují uznávané normy bezpečnosti a kvality, bez ohledu na to, kde byly vyrobeny. V současné době byly přijaty normy Komise Codex Alimentarius pro více než 100 druhů pesticidů.

WHO a FAO společně vypracovaly Mezinárodní kodex chování pro nakládání s pesticidy. Tento dobrovolný kodex byl naposledy zveřejněn v roce 2014. Je určen pro vládní regulační orgány, soukromý sektor, občanskou společnost a další zúčastněné strany, aby poskytoval informace o osvědčených postupech pro nakládání s pesticidy ve všech fázích jejich životního cyklu, od výroby až po likvidaci.

• Komise pro Codex Alimentarius
• Mezinárodní kodex chování pro nakládání s pesticidy
• Stockholmská úmluva o perzistentních organických polutantech

Nadměrné a nesprávné používání pesticidů je nebezpečné pro lidské zdraví a životní prostředí. Neustálý kontakt s pesticidy bez osobních ochranných prostředků může způsobit rakovinu, neurodegenerativní onemocnění (Alzheimerova a Parkinsonova choroba) a endokrinní onemocnění, vývojové poruchy a zhoršenou plodnost. Každý rok dojde k 200 000 smrtelných otrav pesticidy. 99 % z nich je v rozvojových zemích. Jak chránit sebe a životní prostředí při práci s přípravky na ochranu rostlin?

Praktická doporučení
14 květen, 2020
5 minut na čtení

Otrava z povolání

Pesticidy mohou způsobit otravu při vdechnutí, proniknutí kůží nebo vniknutí do úst.

Otrava z povolání je možná kvůli:

• Příprava pracovních roztoků pesticidů;
• Ošetření semen;
• Úprava zahrad a polí;
• Opravy zařízení a strojů;
• Náhodné postříkání drogami;
• Kouření, pití vody, jídlo při práci s pesticidy;
• Při péči o rostliny krátce po aplikaci pesticidů.

Pesticidy mohou mít

Akutní účinky: v okamžiku expozice nebo bezprostředně po ní, např. způsobit chemické poleptání očí.

Chronické účinky: Při dlouhodobé expozici (měsíce, roky) např. podporují vznik nádorů, reprodukčních poruch a vrozených anomálií.

Imunotoxické a alergické reakce: okamžité a opožděné hypersenzitivní reakce kůže a dýchacího systému.

Jak se chránit při práci s pesticidy?

Pro prevenci otrav z povolání

• Je nutné přísně dodržovat předpisy, pravidla práce, přepravy a skladování pesticidů.
• Je třeba si pozorně přečíst štítek nebo bezpečnostní list na rostlině, věnovat pozornost signálním slovům a piktogramům.
• Správně používejte vybrané osobní ochranné prostředky a po každém použití je vyčistěte.
• Pamatujte: osobní ochranné prostředky by se měly používat i v horkém a vlhkém počasí!
• Dodržujte stanovené termíny pro vstup do ošetřených polí.
• Dodržujte pravidla osobní hygieny: důkladně si umyjte ruce a nechráněné části těla dezinfekčními roztoky, po práci s chemikáliemi se osprchujte.
• Během práce je přísně zakázáno kouřit a jíst na pracovišti.
• Buďte obzvláště opatrní při manipulaci s neředěnými pesticidy.
• Vždy se vyhněte kontaktu s pesticidy.

Ochrana očí

Používejte ochranu očí při míchání přípravků na ochranu rostlin s vodou, jejich přenášení, používání k určenému účelu, jakož i při čištění a opravách souvisejících zařízení.

Nejběžnější typy ochrany očí a obličeje jsou:

• Ochranné brýle (s boční ochranou);
• Obličejové štíty.

Běžné brýle nebo sluneční brýle neposkytují dostatečnou ochranu očí před pesticidy.

Ochrana rukou

Před jídlem, pitím vody, kouřením nebo použitím toalety byste si měli vždy umýt ruce.

Rukavice by se měly používat při míchání přípravků na ochranu rostlin s vodou, jejich přenášení, používání k určenému účelu, jakož i při čištění a opravách souvisejícího vybavení.

Rukavice by měly být vyrobeny z chemicky odolného materiálu, jako je pryž nebo neopren. Látkové a kožené rukavice nemohou poskytnout dostatečnou ochranu rukou.

Organická rozpouštědla a kyseliny mohou rukavice poškodit, proto je třeba je pravidelně měnit.

Ochrana dýchacích cest

Pesticidní aerosol může zůstat ve vzduchu po dlouhou dobu, a aby nedošlo k vdechnutí, je třeba použít respirátor nebo speciální polomasky.

Při práci s pesticidy, jejichž štítek říká: „Vyvarujte se vdechování výparů nebo aerosolů“, musíte použít respirátor nebo polomasku.

Nejčastěji se v zemědělské chemii používají filtry, které dokážou chránit před prachem a organickými rozpouštědly.

Filtr musí být vyměněn v souladu s pokyny výrobce polomasky, stejně jako v případě poruchy, pokud je zjištěn zápach nebo chuť.

Ochrana těla

Pro každodenní práci s pesticidy si musíte vzít čistý overal nebo košili s dlouhým rukávem a dlouhé kalhoty.

Známky otravy

Pokud se objeví známky otravy (bolest hlavy, tinitus, závratě, nevolnost a zvracení, ztráta vědomí) postiženého okamžitě vyveďte na čerstvý vzduch a poskytněte mu kyslík k dýchání.

Při slabém dýchání postiženého přiveďte čpavek do nosu, a pokud se dýchání zastaví, proveďte umělé dýchání.

V případě kontaktu s chemikáliemi:

– na kůži – přípravek důkladně opláchněte proudem vody a mýdlem nebo, aniž byste jej nanášeli na pokožku nebo ji třeli, odstraňte kouskem hadříku nebo vatovým tamponem, poté omyjte studenou vodou;

– do očí – důkladně je vypláchněte vodou a poté 2% roztokem jedlé sody nebo kyseliny borité;

– do trávicího traktu – vypijte několik sklenic vody (teplé) nebo slabého růžového roztoku manganistanu draselného a vyvolejte zvracení. Po zvracení vypijte půl sklenice vody se dvěma až třemi lžícemi aktivního uhlí a poté solné projímadlo. Je to důležité,: Nevyvolávejte zvracení v případě otravy pesticidy, které patří do třídy nebezpečnosti 1-2 kvůli jejich dráždivému účinku na sliznice, může to být smrtelné.

Vyhněte se používání ricinových nebo jiných olejů a tuků jako laxativa, protože rozpouštěním toxických chemikálií přispívají k pronikání těchto látek do krve.

Pro radu v případě otravy byste se měli obrátit na Vědecké a praktické toxikologické centrum FMBA Ruska: 129090 Moskva, náměstí B. Sukharevskaja, 3, budova 7. Toxikologické informační a poradenské centrum (otevřeno 495 hodin denně): tel. (628) 16-87-621; 68-85-XNUMX.

Varovné štítky na obalech pesticidů

Piktogramy fyzického nebezpečí: Piktogramy označující nebezpečí pro lidské zdraví a životní prostředí:

Chemické produkty tříd 1, 2, 3 pro akutní toxicitu – způsobující smrt při požití, vdechnutí nebo absorpci kůží:

Chemické látky, o kterých je známo, že způsobují poleptání/podráždění kůže a vážné poškození/podráždění očí: Chemické přípravky zdraví škodlivé (toxicita, podráždění kůže, sliznic, dýchacích cest, senzibilizace kůže), méně zdraví škodlivé: Chemické produkty s různými toxickými účinky na konkrétní orgány nebo chronickými škodlivými účinky, karcinogeny, mutageny, reprotoxické látky, látky nebezpečné při vdechování a senzibilizaci dýchacích cest:

Označení přípravků na ochranu rostlin

Pro vaši vlastní bezpečnost a bezpečnost těch, s nimiž pracujete, si před prací s pesticidy pečlivě přečtěte etiketu produktu. Zde naleznete podrobné informace o produktu:

• Aktivní složky (co je v léku?)
• Doporučení k použití
• Signální slova
• Piktogramy
• Jak bezpečně užívat drogu, OOP
• Jak poskytnout první pomoc při otravě
• Kam se obrátit v případě otravy, telefonní číslo toxického centra
• Jak být šetrný k životnímu prostředí
• Jak bezpečně uchovávat lék
• Informace o výrobci
• Státní registrační číslo a štítek kontejneru

Doporučuje se také prostudovat bezpečnostní list produktu. Tento dokument naleznete na stránkách výrobce (www.adama.com) nebo v elektronickém katalogu

Kromě štítku obsahuje bezpečnostní list:

• Složení chemických produktů
• Opatření k odstranění havarijních situací a zajištění požární a výbuchové bezpečnosti
• Kontrola expozice
• Stabilita a reaktivita
• Informace o fyzikálně-chemických, toxických a ekotoxických vlastnostech
• Doporučení pro likvidaci odpadu
• Doporučení pro přepravu a skladování léku