Proč vás z čerstvé okurky bolí žaludek?

Rajčata jsou jednou z nejčastějších druhů zeleniny v našem jídelníčku a jíme je bez přemýšlení. Ale ne všechna zelenina, ne vždy a ne v žádné kombinaci s jinými produkty, je užitečná, říká „Doktor Peter“. Jaký je nejlepší způsob, jak zařadit rajčata do svého jídelníčku, abyste dosáhli maximálních přínosů pro zdraví a hubnutí?

Elena Kalen je klinická psycholožka, nutriční specialistka, odbornice na výživu a expertka na psychologii hubnutí.

Mýtus 1. Musí být skladovány v lednici.

– Mnoho zeleniny je nepochybně lepší skladovat v lednici. Udržení rajčat na pultu jim však umožní pokračovat v dozrávání. Rajčata by se měla dávat do lednice, až když jsou plně zralá a chceme prodloužit jejich trvanlivost, říká Elena Kalen.

Mýtus 2. Pouze červené obsahují prospěšný lykopen.

Lykopen je známý antioxidant, který se nachází nejen v rajčatech, ale také v jiném červeném ovoci a zelenině, jako je meloun, grapefruit a papája. Zahrnutí potravin bohatých na lykopen do vaší stravy může pomoci snížit riziko vzniku chronických onemocnění a zpomalit proces stárnutí.

„Rajčata jsou jedinečnou superpotravinou, protože každá odrůda této zeleniny, bez ohledu na barvu, obsahuje lykopen,“ vysvětluje odborník. – Přestože se množství lykopenu může mezi odrůdami mírně lišit, všechna rajčata těží z tohoto antioxidantu. Mimochodem, lykopen se lépe vstřebává po tepelné úpravě, ale lze ho v dostatečném množství získat i z čerstvých rajčat.

Mýtus 3. Na velikosti záleží

Existuje názor, že čím větší je rajče, tím bohatší je jeho chuť.

“Ve skutečnosti tomu tak není; přímým důkazem toho je vynikající chuť cherry rajčat,” vysvětluje Elena Kalen. “Obsahují méně vody, a proto mají bohatší chuť než většina velkých rajčat.”

Mýtus 4. Kontraindikováno pro osoby s problémy s ledvinami

„Za viníka této mylné představy je považována kyselina šťavelová, která se ale v rajčatech prakticky nevyskytuje, takže i když máte problémy s ledvinami, rajčat byste se neměli vzdávat,“ říká nutriční specialistka.

Mýtus 5. Obsahují jedy

— Ano, skutečně, slupka nezralých zelených rajčat může obsahovat nebezpečný solanin. Ve zralých rajčatech se však již nevyskytuje,“ podotýká odborník.

Mýtus 6. Způsobuje svědění a otoky

– Ano, rajčata mohou způsobit takovou reakci, ale pouze v případě, že existuje alergie. Jinak rajčata klidně můžete zařadit do jídelníčku, doporučuje Elena Kalen.

Mýtus 7. Rajčatový a okurkový salát je zlo

Na internetu najdete mnoho publikací, že nejběžnější letní salát – rajčata plus okurky – absolutně nestojí za to jíst. Tato kombinace údajně může způsobit zažívací potíže. Zastánci tohoto názoru poukazují na rozdíl v době trávení této zeleniny a na přítomnost enzymu v okurkách, který štěpí vitamín C v rajčatech.

„Jezení potravin s velmi rozdílnou dobou trávení může způsobit žaludeční nevolnost,“ vysvětluje odborník na výživu. – Ale okurky a rajčata nejsou od sebe tak daleko, aby způsobovaly nadýmání. Ano, rajčata mají více vlákniny než okurky, ale rychlost jejich trávení je velmi podobná. A to, že okurky skutečně obsahují enzym, který ničí vitamín C, na který jsou rajčata bohatá, je naprostá pravda. Pro potlačení působení tohoto enzymu stačí do salátu přidat citronovou šťávu, vitamín C se pak bude vstřebávat mnohem lépe a ve větší míře.

Kdo by neměl jíst rajčata

Kristina Plotniková je výživová poradkyně, výživová poradkyně, certifikovaná specialistka v oblasti zdravé výživy a autorka metody efektivního hubnutí.

— Rajčata obsahují obrovské množství minerálů, vitamínů a antioxidantů. Také posilují stěny cév a bojují proti rakovině prostaty a močového měchýře. Tato zelenina obsahuje pouze 20 kcal na 100 gramů, což vám pomůže sledovat vaši váhu. Neměli byste však sníst více než 300 gramů denně! – říká Kristina Plotniková.

Rajčata byste měli jíst opatrně:

• pro alergiky. Rajčata jsou známým alergenem; pokud po jídle dojde k zarudnutí nebo svědění na těle, musíte tuto zeleninu vyloučit ze své stravy;
• lidé s onemocněním trávicího traktu. Rajče obsahuje kyseliny – citronovou a jablečnou, které mohou způsobit pálení žáhy a bolesti žaludku;
• lidé s onemocněním jater, protože rajčata mohou způsobit rozvoj hepatózy.

Tato zelenina se dá dusit, péct, zavařovat, ale nejzdravější je kombinace rajčat + olivový olej.

Rajčata by se neměla jíst na noc. Sloučenina tyramin v rajčatech může vyvolat produkci norepinefrinu, neurotransmiteru, který stimuluje mozkovou aktivitu. A v tomto případě bude těžké usnout.

Aby mělo tělo z rajčat více benefitů, neměla by se kvůli rozdílu v rychlosti trávení kombinovat s luštěninami (fazole, hrách, čočka, fazole). Rajčata se ideálně kombinují se sýrem, ořechy, bylinkami a další zeleninou.

Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter

Alisa Knyazeva
Korespondent
Doporučené

“Holič Firuz”. Jak si 20letý chlápek z Ázerbájdžánu otevřel kadeřnický salon pro jednoho v Ťumeňském kiosku

„Přijdu a hned se to nedozvíte“: co Kuzbassovi vojáci napsali v frontových dopisech svým blízkým
“Zničil ji jako osobu.” Zpěvačka Nyusha oznámila rozvod se svým manželem
“Sharashkinova kancelář.” Obyvatelům Jekatěrinburgu bylo zamítnuto vrácení peněz za vstupenky na zrušený rockový festival
Před inaugurací si Putin potřásl rukou pouze se dvěma lidmi. Řekneme vám, kdo jsou

Renovace Opravy bytů na klíč. Záruka.

Oprava koupelny, bytu, kuchyně. Záruka. Instalatéři, elektrikáři.

Alisa Knyazeva
Korespondent
Doporučené

“Holič Firuz”. Jak si 20letý chlápek z Ázerbájdžánu otevřel kadeřnický salon pro jednoho v Ťumeňském kiosku

„Přijdu a hned se to nedozvíte“: co Kuzbassovi vojáci napsali v frontových dopisech svým blízkým
“Zničil ji jako osobu.” Zpěvačka Nyusha oznámila rozvod se svým manželem
“Sharashkinova kancelář.” Obyvatelům Jekatěrinburgu bylo zamítnuto vrácení peněz za vstupenky na zrušený rockový festival
Před inaugurací si Putin potřásl rukou pouze se dvěma lidmi. Řekneme vám, kdo jsou

Renovace Opravy bytů na klíč. Záruka.

Oprava koupelny, bytu, kuchyně. Záruka. Instalatéři, elektrikáři.

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Online publikace “Chita.RU” (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL č. FS 77 – 83657 ze dne 26.07.2022.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Šaitanová Jekatěrina Aleksandrovna
Adresa redakce: 672000, Rusko, Chita, st. Balyabina, 13, 6. patro, kancelář 608, telefon 8 (3022) 40-08-24
Redakční e-mailová adresa: chita@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristnsk@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru, 8 (800) 200-03-83 (ext.3)
Redakční materiály zveřejněné na webu do 26.07.2022. července 77 připravila Informační agentura Chita.Ru (Registrováno Roskomnadzor – osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků IA č. FS 71394-17 ze dne 2017. října XNUMX)

INZERCE NA WEBU
Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (30-22) 40-08-90, reklamachita@sholding.ru
Publikace označené „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2019“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.