Co je pískavice v ukrajinštině?

Pískavice řecké seno – bylinný prostředek, který se odedávna používá v lidovém léčitelství k prevenci mnoha nemocí.

Farmakologické vlastnosti

Pískavice řecké seno, pískavice řecké seno, houbová bylina, řecké seno, helba, shamballa – tato úžasná rostlina je známá pod mnoha jmény, ale ještě více je proslulá svými zázračnými vlastnostmi. Pískavice, původem z Indie a severní Afriky, je ověnčena mýty a legendami jako skutečný zázrak Východu.

Pískavice řecké seno je magickým zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny a biologicky aktivních látek. Kalorický obsah pískavice je 323 kcal na 100 g produktu.

Použití pískavice pro léčebné účely je zaznamenáno v dokumentech ze starověkého Egypta. Ve starém Římě pomáhala helba ženám při porodu. V tradiční čínské medicíně se blahodárné vlastnosti pískavice řeckého typu využívaly k přípravě posilujícího nápoje a také jako lék na únavu a otoky nohou. V Indii, kde se rostlina nazývá šambhala, je pískavice běžná ve formě koření a pro léčebné účely se používá během laktace. Ájurvéda také zmiňuje pískavici jako jednu z nejcennějších bylin pro zdraví.

V dnešní době je pískavice široce používána v lidovém léčitelství, domácí kosmetice, vaření a jako přísada do zdravé výživy.

Výhody semen pískavice jsou dány silným složením tohoto zástupce z čeledi luštěnin: komplex minerálních prvků (K, Ca, Mg, Na, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn), kombinace vitamínů (A, B1, B2, B6, B9, C, PP), nasycené mastné kyseliny, flavonoidy, fytosteroly, alkaloidy, polysacharidy, fytoestrogeny, enzymy, antioxidační sloučeniny, silice a aminokyseliny. Semena pískavice jsou vynikajícím zdrojem esenciálních aminokyselin, jako jsou: arginin, valin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, threonin, tryptofan, fenylalanin. Mezi minerálním komplexem, který je součástí semen pískavice, stojí za pozornost selen. Klinické studie prokázaly, že tento minerál pomáhá v boji proti některým typům rakoviny.

Indikace pro použití

Léčivé vlastnosti pískavice jsou zajímavé pro lékaře, vědce i běžné spotřebitele. Pískavice se používá jako přírodní alternativa k uměle syntetizovaným lékům v následujících případech:

• Pískavice se doporučuje zařadit do jídelníčku pacientů s hypotyreózou a endemickou strumou, a to jak v kombinaci s léky, tak jako prevence onemocnění;
• Pískavice se aktivně používá k léčbě cukrovky, zejména 2. typu. Semena pískavice obsahují 50 % rozpustné vlákniny a 20 % nerozpustné vlákniny. Tento obsah snižuje hladinu glukózy snížením rychlosti absorpce sacharidů;
• Pískavice funguje dobře na snížení hladiny cholesterolu a triglyceridů;
• Pískavice se používá při léčbě plicních onemocnění;
• Semena Helby jsou bohatá na flavonoidy, které příznivě ovlivňují činnost srdce a cév;
• Polysacharidy mají antikoagulační a hypoglykemické vlastnosti;
• Enzymy pomáhají zlepšit činnost žaludku a střev;
• Pískavice řecké seno pomáhá snižovat příznaky nachlazení díky svým antimikrobiálním vlastnostem.

Způsob aplikace

Opláchněte a namočte do vody na 8-12 hodin. Znovu opláchněte. Vodu slijte a dejte na teplé místo. Občas promíchejte.

Opláchněte každých 24 hodin. Po 3-5 dnech se objeví sazenice. Před použitím znovu opláchněte.

Pískavice řecké seno (Shambhala) se používá při vaření jako koření. Semena pískavice se přidávají také do jogurtů a omáček. Pro léčebné účely je nejvhodnější čaj z pískavice. Některé klinické studie ukázaly, že žlutý čaj helba funguje lépe než jiné druhy semen. Jako kosmetický přípravek je pískavice nejúčinnější ve formě masek, které se aplikují na vlasy a obličej.

Kontraindikace

Použití pískavice pro léčebné účely má mnoho pozitivních recenzí, ale pokud plánujete užívat pískavice pro léčebné účely, doporučujeme vám poradit se s lékařem. Pískavici by měli s opatrností užívat lidé, kteří jsou alergičtí na luštěniny, jako jsou arašídy a cizrna.

Podmínky skladování

Na suchém místě, chráněném před sluncem.

Pískavice je extrémně populární v indické, severoafrické a blízkovýchodní kuchyni. Vypadá jako pohanka, jen ve světle béžové barvě. Syrová semena jsou poměrně tvrdá a hořká, ale během vaření se chuť promění a dodá pokrmům sladkost a příjemnou vůni. Vhodné pro klíčení. Používá se nejen při vaření, ale také jako účinný prostředek.

Společnost Zemledar pečlivě kontroluje celý proces zásobování pískavicemi: od péče o rostliny až po balení.

Rostoucí. Naše pískavice roste daleko od velkých měst a průmyslových podniků. Nepoužívají se minerální hnojiva a jiné agrochemikálie.

Úložný prostor. Výrobek je skladován v souladu s hygienickými normami a zabalen v den objednávky. Kupující obdrží čerstvá semena pískavice z poslední sklizně.

Obal. V den objednání je zboží zabaleno do ekologických papírových obalů.

Aplikace pro vaření

Pískavice se používá jako koření a přírodní zahušťovadlo k přípravě oblíbeného kari a khmeli-suneli koření. Esenciální oleje v jeho složení činí jídlo jasnější a chuťově bohatší, ale měl by se používat v malém množství, protože může zastínit všechna ostatní koření v receptu.

Pískavice se hodí k pokrmům z brambor, hub, luštěnin, masa a ryb. Rozdrcený se přidává do salátů a pečiva. Harmonizuje se s dalším silným kořením: koriandr, kmín, pepř, hřebíček.

V Egyptě se z pískavice připravuje tonikum a osvěžující žlutý čaj, do kterého můžete přidat skořici, fenykl, listy kopřivy, maliny a pampelišky.

Kari se zeleninou a pískavicí

Tato teplá, jasně žlutá příloha poskytne teplo s chutí a barvou během chladného období. Měkká zelenina v kombinaci s kořením vytváří palčivou chuť a příjemnou vůni, dává pocit plnosti.

• cibule – 3 ks.
• česnek – 3 stroužky
• květák – 1 ks.
• cuketová dýně – 1 ks.
• rajčata – 200 g
• rajčatová pasta – 3 lžičky.
• voda – ½ lžíce.
• farmářská zakysaná smetana – 5 polévkových lžic.
• rostlinný olej – 50 ml
• hořčičná semínka – 2 lžičky.
• pískavice řecké seno – 1 lžička.
• mletý zázvor – 1 lžičky.
• kurkuma – 2 lžička.
• mletá chilli paprička – 1 lžička
• koriandr – 1 svazek.

1. Rozpálíme pánev, přidáme olej a orestujeme celé koření (hořčice a pískavice), čímž se vzájemně zvýrazní jejich chuť a vůně.
2. Ke koření přidáme nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a půl hrnku vody. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni necháme půl hodiny dusit.
3. K cibuli přidejte rajčatový protlak a suché koření (zázvor, kurkuma a pepř). Promícháme a dusíme dalších 10 minut.
4. Květák nakrájíme na růžičky a přidáme do omáčky. Po 5 minutách přidejte cuketu nakrájenou na velké kostky a po dalších 5 minutách přidejte nakrájená rajčata.
5. Přidejte zakysanou smetanu a nasekaný koriandr. Míchejte a zahřívejte.

Chcete-li získat klíčky, je třeba semena pískavice namočit na 8-12 hodin do teplé, čisté vody, která se poté slije. Umístěte je do klíčenky nebo skleněné nádoby. Opláchněte dvakrát denně (semena by měla být vlhká, ale ne zalitá vodou). Po 3-5 dnech mohou být klíčky konzumovány. Uchovávejte v lednici 2-3 dny.

Nejlepší doba pro konzumaci klíčků pískavice je, když jsou přibližně stejně dlouhé jako velikost semen. Pokud budou klíčit delší dobu, zhořknou. Denní norma – 1 lžička. ve dne. Lze je míchat s jinými druhy klíčků, kombinovat s ovocem, přílohami, saláty, sendviči, těstovinami a bramborami.

Klíčky pískavice jsou prospěšné pro játra, žaludek a slinivku, čistí tělo od toxinů. Při pravidelném používání mohou odstranit zánětlivé procesy v gastrointestinálním traktu.

Semena pískavice mají protizánětlivé, antiseptické, protinádorové a obalující vlastnosti. V dávných dobách byly používány jako antipyretikum. Schopný urychlit metabolismus a normalizovat metabolismus tuků.

Vylučovací soustava. Neutralizuje toxiny, odstraňuje zbytečný hlen, prospívá ledvinám. Normalizace vodní bilance.

Dýchací systém. Expektorační účinek, urychlení hojení sliznice při krčních onemocněních. Boj s patogenními mikroorganismy, které způsobují nachlazení.

Zažívací ústrojí. Hojení sliznic trávicího traktu, prevence vředů, gastritidy. Užitečné při hemoroidech a zácpě. Odstranění pálení žáhy.

Nervový systém. Zlepšení emočního stavu, nálady, paměti a pozornosti. Zvyšuje odolnost proti stresu, uklidňující účinek. Prevence degenerace nervových buněk.

Krycí systém. Eliminace vyrážek, alergických reakcí, dermatitidy. Urychlení regenerace pokožky, růstu vlasů a nehtů.

Muskuloskeletální systém. Prevence kloubních onemocnění, posilování kostí a svalů, napomáhání hojení kostí po úrazech a zlomeninách.

Rozmnožovací systém. Snížení bolesti při menstruaci u žen, prospěšné při polycystických onemocněních. Účinné při neplodnosti a menopauze. Stimulace sexuálních funkcí, zlepšení spermatogeneze u mužů.