Co přidat do mleté ryby pro hustotu?
Rybí řízky mají mnozí ve velké úctě. A to není překvapující, protože jsou chutné, jemné, nízkokalorické, snadno se vstřebávají do těla a co je nejdůležitější, snadno se připravují. Hodí se k různým přílohám, salátům a zelenině. Vhodné pro všechna jídla a svačiny. Nabízím recept rybí kotlety s ovesnými vločkami. Kotlety jsou chutné, husté, při smažení a obracení se nelámou, přitom zůstávají šťavnaté a křehké.
Složení
K přípravě rybích řízků s ovesnými vločkami budete potřebovat:
čerstvé zmrazené ryby (štikozubce, treska, treska, notothenia) – 800 g;
vejce – 1 ks;
ovesné vločky – 4 lžíce. l.;
cibule – 2-4 ks;
česnek – 2-4 hřebíček;
mletý černý pepř – špetka;
sůl podle chuti;
rostlinný olej – 3 lžíce. l.
Proces přípravy
Krok 1 z 13:
Připravte si potřebné ingredience. Zmrazené ryby je nutné nejprve vyjmout z lednice na 5-6 hodin, aby rozmrzly. Pokud nemáte čas, ale potřebujete vařit právě teď, můžete ryby rozmrazit v mikrovlnné troubě za 10-20 minut, v závislosti na výkonu trouby a velikosti ryby, v režimu „Rozmrazování“.
Krok 2 z 13:
Rozmraženou rybu omyjte, zbavte břicha vnitřností a černého filmu a odstraňte kůži. Oddělte maso od kostí.
Krok 3 z 13:
Maso propasírujte přes mlýnek na maso s jemným cedníkem nebo jej pomelte v mixéru.
Krok 4 z 13:
Cibuli a česnek oloupeme, umeleme a přidáme k mletému masu.
Krok 5 z 13:
Podle chuti přidejte sůl a mletý černý pepř.
Krok 6 z 13:
K mletému masu přidejte slepičí vejce.
Krok 7 z 13:
Trochu promícháme a přidáme ovesné vločky.
Krok 8 z 13:
Hmotu důkladně promíchejte. Pokud se vám zdá, že je hmota hutná a suchá, přidejte další vejce nebo jen žloutek. Nechte mleté maso 10-15 minut a zakryjte jej filmem.
Krok 9 z 13:
Z připraveného mletého masa vytvarujte řízky a vložte je do pánve rozpálené na malém množství rostlinného oleje.
Krok 10 z 13:
Řízky smažte na středním plameni do zlatova (asi 3-4 minuty) z každé strany.
Krok 11 z 13:
Hotové rybí řízky, uvařené s přidáním ovesných vloček, položte na ubrousek, abyste odstranili přebytečný olej.
Krok 12 z 13:
Pokud chcete dietnější pokrm, upečte řízky v troubě. K tomu dejte vytvořené řízky do zapékací mísy na pečicí papír a pečte v předehřáté troubě 20 minut na 180 stupňů.
Krok 13 z 13:
Smažené i pečené rybí kotlety vařené s ovesnými vločkami jsou jemné, šťavnaté, aromatické a velmi, velmi chutné. Celá moje rodina je zbožňuje a dokonce, kupodivu, i moje děti.
Dobrou chuť! Vařte s láskou!
Ahoj všichni! Připravujeme chutné a zdravé jídlo. Dnes to budou dušené kuřecí řízky. V tomto receptu není nic složitého, nepotřebujete ani dvojitý kotel, lze jej snadno postavit z dostupných materiálů.
Složení: kuřecí prsa, bílé pečivo, vejce, mléko, sůl, strouhanka
Parní rybky
Lehké a zdravé masové kuličky z mleté ryby se skvěle hodí k dětským menu a pokrmům, protože jsou v páře. Masové kuličky jsou velmi jemné a šťavnaté, mrkev dodává příjemnou chuť a krásný vzhled.
Produkty: mleté ryby, cibule, mrkev, vejce, sůl, mletý černý pepř
Rybí kotlety dušené s tvarohem
Křehké, šťavnaté a zdravé rybí řízky s dušeným tvarohem. Kupodivu tvaroh skvěle doplňuje ryby a petržel dodává chuť a jas.
Složení: mletá ryba, tvaroh, cibule, mléko, vejce, petržel, koření, sůl, mletý černý pepř
Krůtí řízky se zeleninou (dušené)
Řízky v páře jsou ideální variantou pro dětské jídelníčky i pro ty, kteří se vyhýbají tučným a kalorickým jídlům. Napařené řízky mají oproti smaženým výraznější masovou chuť a díky inkluzím zeleniny a bylinek krůtí řízky nejen vypadají zářivě, ale jsou také šťavnaté a vůbec ne fádní.
Složení: krůtí řízek, sladká paprika, cibule, mrkev, kopr, rostlinný olej, sušené italské bylinky, sůl, mletý černý pepř
Krůtí řízky s cuketou, dušené
Krůtí řízky s dušenou zeleninou jsou tím nejlepším řešením pro přípravu dietního nebo jednoduše zdravého masového pokrmu. Cuketa, mrkev a cibule skvěle doplňují masový základ, dodávají řízkům šťavnatost, křehkost a chuť.
Složení: krůtí řízek, cuketa, cibule, mrkev, vejce, krupice, petržel, sůl, mletý černý pepř
Kuřecí řízky s cuketou a sladkou paprikou (dušené)
Kuřecí řízky se zeleninou jsou velmi chutné a šťavnaté. A díky vaření v páře jsou i zdravé. Toto jídlo z drůbeže a zeleniny je vhodné nejen pro dospělé, ale i pro děti – je docela lehké a zároveň uspokojivé. Uvařit tyto kotlety v páře není vůbec těžké.
Produkty: kuřecí řízek, cuketa, paprika, cibule, vejce, pšeničné otruby, zelená cibule, sůl, mletý černý pepř
Bramborové řízky s treskou
Rybí a bramborové řízky s treskou vařenou v dvojitém kotli se k pečené zelenině skvěle hodí.
Produkty: treska, brambory, zelené chilli, kořen zázvoru, lístky koriandru, lístky máty, zelená cibule, vejce, strouhanka, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř.
Kuřecí řízky s dýní (dušená)
Kuřecí a dýňové řízky v páře jsou dietní jídlo, zdravé a chutné. Tyto kuřecí řízky jsou šťavnaté a jsou skvělé pro dětské menu. Krůtí řízky připravené stejným způsobem budou neméně chutné a zdravé.
Produkty: kuřecí řízek, dýně, vejce, chléb, mléko, cibule, slunečnicový olej, petržel, sůl, mletý černý pepř
Krůtí řízky s rýží v parním hrnci
Lahodné, šťavnaté a měkké krůtí a rýžové kotlety! Vařím z filé, díky čemuž je tento pokrm zdravější a nízkokalorický. Nejlepší je podávat krůtí řízky s vařenou zeleninou, pak bude váš oběd lehký, zdravý a velmi chutný! Dobrou chuť!
Složení: krůtí maso, rýže, cibule, žloutek, voda, sůl, pepř
Rybí kotlety
Produkty: rybí filé, cibule, kopr, krupice, cukr, mletý černý pepř, nové koření, sůl, bylinky
Krůtí řízky, dušené
Krůtí řízky na páře jsou lehkým a dietním pokrmem. Kotlety se připravují poměrně jednoduše, ale jsou neuvěřitelně jemné a chutné. Vaření ve dvojitém kotli, i když to nějakou dobu trvá, je jednou z nejužitečnějších metod.
Produkty: krůtí řízek, cibule, vejce, krupice, sůl, rostlinný olej
Dietní řízky štikozubce
Dietní řízky z mleté ryby s přídavkem jablka a tvarohu jsou jemné a chutné a díky vaření v páře i velmi zdravé!
Produkty: štikozubec, jablko, tvaroh, máslo, bílé pečivo, vejce, mléko, sůl
Lososové řízečky
Recept na řízek z lososa – 12 možností vaření na jednom základu. Upozorňujeme, že v každé verzi je chuť (a vzhled) řízků JINÁ. Podle mého vkusu jsou nejjemnější řízky z lososa pečené (syrová cibule) a nejchutnější řízky z mletého lososa jsou smažené mleté (smažená cibule)
Produkty: růžový losos, cibule, vejce, majonéza, sýr, bochník, zelená cibule, kopr, sůl, česnek, koření
Dušené kuřecí řízky (v pomalém hrnci)
Zdravé stravování může být nejen zdravé, ale také příjemné a snadné. Abyste se o to ujistili, vařte kuřecí řízky v pomalém hrnci. Recept na dušené mleté kuřecí řízky je velmi flexibilní a umožňuje vytvářet nové variace pokrmu kombinací různých produktů. Tentokrát si připravíme řízky s bylinkami.
Složení: mleté kuřecí maso, kopr, petržel, česnek, cibule, bílý chléb, vejce, olivový olej, mletý černý pepř, sůl, voda
Krůtí řízky (dušené)
Jednoduché a zdravé krůtí jídlo. Alternativa ke smaženým řízkům.
Produkty: krůtí maso, cibule, kopr, vejce, ovesné vločky, voda, sůl, mletý černý pepř
Dušené kuřecí řízky
Kuřecí řízky na páře jsou velmi chutné. Vždy jsem si myslel, že dušené řízky jsou jídlo bez chuti pro lidi, kteří jsou nuceni držet dietu. Ale chuť dušených mletých kuřecích řízků mě mile překvapila! S přípravou řízků nám pomůže multicooker.
Složení: mleté kuřecí maso, cibule, slepičí vejce, strouhanka, česnek, oregano, mletá červená paprika, koření, sušené houby, koriandr, mletý zázvor, koření.
Dušené kuřecí řízky (v pomalém hrnci)
Toto kuřecí jídlo je vynikající volbou pro dietní oběd nebo večeři. Šťavnaté, jemné dušené kuřecí řízky mohou podávat i malé děti. Není v nich žádný přebytečný tuk, protože parní kotlety v pomalém hrnci jsou vyrobeny z kuřecího filé.
Složení: mleté kuřecí maso, cibule, vejce, strouhanka, sůl, mletý černý pepř
Dušené masové kotlety
Výrobky z mletého masa se stejně jako hrudkové smaží, dusí, pečou a dusí. Výrobky se připravují z přírodního mletého masa, s chlebem (řízky), s rozšlehaným vejcem (quenelles).
Produkty: hovězí maso, pšeničný chléb, voda, mléko, sůl
Krůtí řízky
Produkty: maso, vařená rýže, vejce, mléko, skořice, sůl
Kuřecí karbanátky “Ježci” s kořením
Recept na masové kuličky z mletého masa s přídavkem rýže je mnohým známý. A tuhle verzi masových kuliček, kde je zvenku rýže a zevnitř mleté maso, nezná každý. Při tepelné úpravě rýže nabobtná a karbanátky jsou jako ježci. Proč to není kouzlo? Díky koření jsou karbanátky i velmi aromatické.
Produkty: kuřecí řízek, rýže basmati, česnek, kořen zázvoru, sladké červené víno, koriandr, rostlinný olej, sójová omáčka, mletý zázvor, kajenský pepř.
Vepřové kotlety, dušené
Vepřové kotlety na páře rychle uvaříte bez speciálního vybavení.
Produkty: vepřové maso, cibule, česnek, chléb, mléko, mouka, sůl, pepř
Masové kotlety s mrkví (dušené)
Řízky z mletého masa v páře s mrkví jsou nejen chutné, ale i dietní, protože neobsahují ani kapku oleje a jsou plné zeleniny. Mleté maso smícháme se zeleninou a řízky vaříme v dvojitém kotli k obědu nebo večeři.
Produkty: mleté vepřové maso, cibule, mrkev, mléko, bílý chléb, vejce, česnek, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej
Dušené kuřecí řízky
Kuřecí řízky v páře lze připravit bez vajec. Díky chlebu namočenému v mléce jsou řízky šťavnaté a jemné. Tyto řízky perfektně drží tvar, jen je důležité sekanou dobře našlehat.
Produkty: kuřecí řízek, bílý chléb, mléko, máslo, sůl, rostlinný olej
Telecí řízky
Produkty: telecí maso, bochník, sůl
Dušený mletý vepřový řízek se slanou rybou
Produkty: vepřové maso, solené ryby, zázvorový kořen, sůl, sójová omáčka, kukuřičný škrob, mletý pepř, sůl
Cibulové kotlety
Produkty: cibule, mrkev, mouka, krupice, vejce, sůl, pepř, majonéza
Dušený mletý vepřový řízek s kořeny zeleniny
Produkty: vepřové maso, kořen, sůl, sójová omáčka, mletý pepř, glutaman sodný, kukuřičný škrob
Mullet kotlety
Produkty: parmice, bílý chléb, mrkev, vejce, petržel, omáčka, rostlinný olej, sůl
Dušený mletý vepřový řízek s uzenými kachními játry na šanghajský způsob
Produkty: vepřové maso, kachní játra, kaštan, sójová omáčka, kukuřičná mouka, sůl
Mletý vepřový řízek na páře s uzenými kachními játry
Produkty: vepřové maso, kachní játra, kaštan, sůl, sójová omáčka, kukuřičná mouka
Masové řízky pro malé děti
Ingredience: maso, houska, voda, máslo
Kotlety mořského vlka
Produkty: rybí filé, bochník, vejce, sůl
Kotlety jsou jedním z našich nejvšestrannějších a nejoblíbenějších masových jídel. Obvykle se samozřejmě jedná o smažené řízky. Z různých důvodů však nejsou vhodné pro každého. V tomto případě přijdou na pomoc dušené kotlety ve dvojitém kotli, které může jíst každý bez omezení. Napařování řízků ve dvojitém kotli má několik výhod. Ukázalo se, že jsou zdravější a dietnější než tradiční vaření na pánvi. Tímto způsobem můžete řízky vařit mnohem rychleji a snadněji a nebudou vypadat o nic méně chutně. Způsob vaření řízků ve dvojitém kotli je nepostradatelný pro kojeneckou a dietní stravu. Kuřecí řízky ve dvojitém kotli jsou obzvláště lehké a jemné, a proto jsou pro tento typ jídla nejvhodnější. Dostávají je i ti nejmenší jedlíci.
Někdy někteří kuchaři doporučují namazat povrch parních řízků máslem nebo přidat do mletého masa zakysanou smetanu pro šťavnatost. Ale ve skutečnosti tím do pokrmu pouze přidáte tuk a dietní řízky proměníte v obyčejné. Pro ty, kteří nemají rádi produkty v páře, můžete navrhnout použití různých omáček nebo řízky nejprve osmažit a poté je vařit v páře. Značná část tuku z hotového pokrmu skončí na pánvi. Při vaření řízků ve dvojitém kotli neušetříte mnoho času, proces stále vyžaduje určitou dobu, kterou nelze obejít. Snahy hospodyňky na přípravu jídla v tomto zařízení jsou však stále ušetřeny.
V našem jídelníčku pro zdravou výživu prostě musíme mít řízky v pařáku na recepty na toto jídlo se můžete podívat na našem webu, je jich hodně; Podívejte se také na fotografie parních řízků. Ve dvojitém kotli se fotografie liší od běžných řízků, jsou svým způsobem zajímavé a originální. Při přípravě řízků ve dvojitém kotli používejte recepty s fotografiemi, jsou srozumitelnější a snáze se učí. Jakýkoli recept na dušené kotlety ve dvojitém kotli vyžaduje pouze správnou přípravu výrobků z mletého masa a jejich umístění do stroje pro automatické vaření. Vaření řízků ve dvojitém kotli probíhá podle daného programu bez účasti kuchaře.
Dáme vám několik užitečných tipů, jak vařit řízky ve dvojitém kotli:
– umístěte potraviny v jedné vrstvě na každou úroveň parního hrnce. Kotlety nebo jiné šťavnaté produkty by měly být umístěny na spodní úrovni, aby vlhkost z nich nekapala na spodní produkty;
— obsah pánve nevylévejte; vlhkost odpařená z jídla může být použita k přípravě vynikající omáčky k dalším pokrmům. Přidejte lžíci rajčatového protlaku a mouku zředěnou na konzistenci zakysané smetany. Do směsi stačí přidat pepř a sůl a prohřát. Připraví lahodnou omáčku k jakémukoli hlavnímu jídlu;
— parní kotlety se vaří ve dvojitém kotli asi 30 minut, ale je lepší proces prodloužit na hodinu;
— Přílohou k takovým řízkům může být zelenina a bylinky. Tuto zeleninu můžete vařit ve dvojitém kotli současně s řízky;
– pro zpestření, ale pokud to vaše strava nezakazuje, doporučujeme vzniklé řízky trochu orestovat na pánvi na olivovém oleji. Tímto způsobem je zatraktivníme, dodáme aroma a „zlatou kůrku“ našim výrobkům;
– při práci s parním hrncem používejte chňapky, abyste si nepopálili ruce párou;
— na vaření řízků v páře, pokud nemáte pařák, si vystačíte se širokou pánví s mřížkou a poklicí.
Často používané suroviny: vejce, cibule, mléko, rostlinný olej, bílý chléb, česnek, mrkev, vepřové maso, petržel, sójová omáčka, krupice, strouhanka, kuřecí řízek, kořen zázvoru, mleté kuře, zelená cibule, kopr, krůtí řízek, koření, bochník
