Co se stane, když je vitamínu B6 příliš mnoho?

Souhrnný název vitamin B6 označuje deriváty 3-hydroxy-2-methylpyridinů, které mají biologickou aktivitu pyridoxinu. Mluvíme o pyridoxinu, pyridoxalu, pyridoxaminu a také o jejich fosfátech.

Fyziologická role vitaminu B6

V těle se tato sloučenina podílí na regulaci metabolismu bílkovin, metabolismu železa a jeho transportu do buněk kostní dřeně a dalších orgánů a tkání a také na regulaci dráždivosti centrálního nervového systému.

Vitamin B6 je důležitý pro vzájemnou přeměnu a metabolismus aminokyselin. Poskytuje podporu, aktivaci a urychlení přeměny kyseliny glutamové a asparagové na kyselinu jantarovou a také dopaminu na norepinefrin, což výrazně zvyšuje rychlost energetických procesů v buňkách.

Při deaminaci vzniká acetylkoenzym A, který je klíčovou látkou pro Krebsův cyklus. Tvorba serotoninu a GABA je regulována a spouštěna za účasti vitaminu B6. To znamená, že ovlivňuje excitabilitu centrálního nervového systému a neumožňuje jeho nadměrné zvýšení.

Příznaky nedostatku vitaminu B6

Nedostatek pyridoxinu se projevuje:

• ztráta chuti k jídlu;
• nevolnost a zvracení;
• podrážděnost;
• letargie;
• deprese, nespavost, těžká úzkost, únava;
• křeče a vysoká konvulzivní aktivita;
• necitlivost končetin;
• svalová slabost;
• nadýmání a plynatost;
• tvorba ledvinových kamenů;
• abnormality EEG;
• neuritida a polyneuritida periferních nervů;
• zánět jazyka;
• stomatitida;
• zánět spojivek;
• suchost a drsnost kůže na obličeji;
• seboroická dermatitida;
• ztráta vlasů;
• vertikální a hluboké praskliny na rtech;
• praskliny v rozích úst;
• snížená imunita.

Potraviny bohaté na vitamín B6

Největší množství pyridoxinu se nachází v:

• ve vlašských ořechách, lískových ořechách;
• špenát, sladká paprika, brambory, mrkev, zelí (bílé, květák), rajčata;
• třešně, pomeranče, jahody, citrony, granátové jablko;
• kvasnice;
• křen, česnek.

Denní hodnota vitamínu B6

Potřeba pyridoxinu je u dětí a dospělých odlišná. Vitamín B6 se doporučuje dětem v následujících množstvích (mg):

• kojenci – 0,5–0,6;
• 1–3 roky – 0,9;
• 4–6 let – 1,3;
• 7–9 let – 1,6.

Dospělí také potřebují vitamín B6 v určitém množství, které závisí na věku, pohlaví a fyziologických vlastnostech. Ve věku 14–18 let potřebují muži a ženy denní příjem pyridoxinu v objemu 1,8–2 mg a 1,6 mg od 19 do 50 let – 2 mg a 1,8 mg. Těhotné a kojící ženy – 2–2,2 mg denně.

Indikace pro použití vitaminu B6

Pyridoxin se používá k prevenci a odstranění hypovitaminózy nebo nedostatku vitamínů, stejně jako při komplexní léčbě kožních onemocnění, onemocnění nervového systému a metabolických poruch. V kosmetologii se vitamín B6 používá ke zlepšení stavu pokožky a jejích příloh.

• s nedostatkem vitamínů u novorozenců (uměle živených, podváhou, trpících křečovým syndromem závislým na pyridoxinu);
• časná toxikóza během těhotenství;
• vysoká náchylnost k infekčním chorobám;
• podvýživa;
• malabsorpční syndrom;
• neuralgie, periferní neuritida;
• zvýšená nervová dráždivost;
• Meniérův syndrom;
• Littleova nemoc;
• dermatitida, psoriáza;
• diatéza;
• enteritida;
• průjem;
• anémie;
• dlouhodobý stres;
• alkoholismus atd.

Pro lékařské použití je vitamin B6 dostupný ve formě tablet a injekčního roztoku. Injekce se podávají intravenózně, intramuskulárně, subkutánně. Pro injekce by se pyridoxin neměl míchat s vitamínem B1. Tablety se užívají jako prevence a při středně těžké hypovitaminóze. Injekce jsou předepsány pro nedostatek vitamínů a těžkou hypovitaminózu. Tablety se užívají po jídle, bez žvýkání, s vodou.

Svou individuální potřebu vitamínu B6 a odhalit hypo- nebo avitaminózu můžete zjistit testem v lékařském genetickém centru Genomed.

Panel Nutrigenetics Vitamin B6
14 pracovních dnů

Často standardní dávkování a vzorce léků nejsou pro určitou skupinu pacientů vhodné – v důsledku změn DNA se vitamíny a minerály špatně vstřebávají. To lze určit genetickými markery, s jejichž pomocí odborníci určují chromozomální patologii nebo jiné znaky.

Vitamín B6 Nazývají látky podobné složením a vlastnostmi – pyridoxin, pyridoxal a pyridoxamin. Aby se vitaminové vlastnosti projevily, musí být tyto látky převedeny na fosforylovanou formu (5-pyridoxalfosfát). K této transformaci dochází v těle, po které pyridoxin, pyridoxal a pyridoxamin získávají vitamínové vlastnosti.

Vitamin B6 je souhrnný název pro deriváty 3-hydroxy-2-methylpyridinu, které mají biologickou aktivitu pyridoxinu. Pyridoxin je jednou z forem tohoto vitaminu.

Chemický vzorec pyridoxinu je C ₈ H₁₁ NE ₃

V důsledku práce řady výzkumníků v různých zemích byl v roce 1936 izolován vitamín B6 z kvasnic a poté z rýžových otrub a pojmenován pyridoxin. Struktura vitaminu B6 byla stanovena později a následně potvrzena jeho syntézou. Pyridoxin je 2-methyl-3-hydroxy-4,5(hydroxymethyl)-pyridin.

Pyridoxin je bílá krystalická látka, vysoce rozpustná ve vodě a alkoholu, odolná vůči kyselinám a zásadám. Při oxidaci 0,1% vodného roztoku pyridoxinu se stejným objemem 0,1% KMn0₄ při 25° po dobu 30 minut se získá produkt neúplné oxidace pyridoxinu – pyridoxal, což je aldehyd pyridoxinu. Pyridoxamin lze připravit zahříváním pyridoxinu s amoniakem nebo transaminací pyridoxalu s aminokyselinou. Pyridoxal tedy při zahřívání reaguje s kyselinou glutamovou za vzniku pyridoxaminu a kyseliny α-ketoglutarové. Pyridoxin, pyridoxal a pyridoxamin jsou odolné vůči zahřátí na 100-121° v kyselých a alkalických roztocích a rychle se ničí vlivem slunečního záření a rozptýleného denního světla.

Úloha a význam vitaminu B6 (pyridoxin)

Vitamin B6 (pyridoxin) se používá především jako metabolický stimulant. Jde o koenzym bílkovin, které se podílejí na zpracování aminokyselin a regulují vstřebávání bílkovin. Pyridoxin se podílí na tvorbě krvinek a jejich barviva – hemoglobinu a podílí se na rovnoměrném zásobování buněk glukózou.

• podílí se na tvorbě červených krvinek;
• podílí se na procesech příjmu glukózy nervovými buňkami;
• nezbytné pro metabolismus bílkovin a transaminaci aminokyselin;
• podílí se na metabolismu tuků;
• má hypocholesterolemický účinek;
• má lipotropní účinek, dostatečné množství pyridoxinu je nezbytné pro normální činnost jater.

Bez vitamínu B6 je nemožný nejen normální metabolismus bílkovin, ale ani metabolismus tuků a sacharidů. Rovnoměrné zásobování nervových buněk glukózou vyžaduje hodně pyridoxinu, takže téměř polovina pyridoxinu, který je v těle, je použita k uvolňování sacharidů do krve.

Vitamin B6 zabraňuje náhlým poruchám metabolismu bílkovin, sacharidů a tuků, ke kterým obvykle dochází při intoxikaci fosforem. Užívání vitaminu B6 pomáhá zachovat glykogen v játrech a svalech, zachovat nukleové kyseliny, snížit hromadění tuku a cholesterolu a udržovat normální hladinu tekutin v orgánech. Vitamin B6 také stimuluje funkci sekrece žluči v játrech.

Použití vitaminu B6 v komplexní terapii křivice mělo pozitivní vliv na obnovu metabolismu fosforu a vápníku, na obnovu narušených metabolických procesů v játrech (proteinové, aminokyselinové, glykoregulační a antitoxické funkce), na funkční stav centrálního nervového systému, na dynamice přibírání na váze atd.

Získaná data ukazují na stimulační účinek pyridoxinu na funkci krvetvorných orgánů. Pyridoxin se také podílí na tvorbě červených krvinek a hemoglobinu; udržuje rovnováhu draslíku a sodíku ve všech tekutinách v těle, což je velmi důležité pro normální fungování nervového systému, paměti a výkonu mozku. Vitamin B6 se podílí na syntéze neurotransmiterů, mezi které patří serotonin, látka, která snižuje citlivost systému bolesti těla a také ovlivňuje náladu, chuť k jídlu a zdravý spánek.

Díky vitaminu B6 dochází k posílení imunitního systému, neboť podporuje tvorbu protilátek chránících tělo a buněk stimulujících fungování imunitního systému. Vitamin B6 podporuje rozvoj přirozené imunity při určitých patologických stavech. Časem bylo zjištěno, že vitamin B6 má normalizační účinek na kvantitativní stránku hemopoézy a lymfopoézy.

Vitamin B6 stimuluje leukopoézu během leukopenie v důsledku chronické intoxikace způsobené léky (například pyramidon), rentgenovým zářením a některými průmyslovými toxickými látkami (například benzenem). Vysazení těchto účinků a užívání vitaminu B6 vede ke zvýšení obsahu leukocytů v krvi.

Lidé náchylní k onemocněním srdce a cév potřebují pyridoxin ve velkém množství: zabraňuje zahušťování krve, zabraňuje rozvoji aterosklerózy, infarktu a mrtvice a normalizuje krevní tlak. Normální funkce jater závisí také na hladině vitaminu B6 v těle.

Rentgenové ozařování může snížit aktivitu mnoha enzymových systémů, zejména při opakovaném a intenzivním ozařování, k čemuž slouží vitaminy skupiny B jako koenzymy. V tomto případě může vitamín B6 (stejně jako některé další vitamíny z této skupiny) pomoci obnovit poškozené enzymové systémy.

Vitamínu B6 by mělo být v těle vždy hodně, protože je nezbytný pro všechny buňky a tkáně, je tedy nutné jeho zásoby neustále doplňovat – nejlépe pomocí jídla, ale můžete užívat i speciální doplňky stravy .

O účasti pyridoxinu na metabolických procesech

Vitamin B6 je nezbytný pro metabolismus bílkovin.

V těle je pyridoxin fosforylován, přeměněn na fosfopyridoxal a je součástí enzymů, které se podílejí na metabolismu různých aminokyselin a v řadě dalších procesů metabolismu dusíku. Fosfopyridoxal se podílí na konstrukci molekul velkého počtu enzymů: histaminázy, glutaminázy, aminoferázy, dekarboxylázy, kynurenázy atd.

Vitamin B6 se aktivně podílí na metabolismu tryptofanu.

Při nedostatku pyridoxinu ve stravě se v moči objevují produkty neúplného rozkladu tryptofanu – kynurenin a kyselina xanthurenová. U zdravého člověka je pyridoxin vylučován močí jako hlavní produkt rozkladu, kyselina 4-pyridoxin, a v malých množstvích jako pyridoxin. Podstatou štěpení je, že aldehydová skupina pyridoxalu je oxidována na kyselinu a vzniká kyselina pyridoxová, která již nemá biologické vlastnosti vitaminu B6.

Vitamin B6 se podílí na metabolismu methioninu, cystinu, kyseliny glutamové a dalších aminokyselin.

Pyridoxin má velký vliv na metabolismus aminokyselin obsahujících síru a účastní se transsulfurizace, tj. přenosu sulfhydrylových skupin z jedné sloučeniny na druhou. Enzymy, které obsahují fosfopyridoxal, tedy podporují přenos síry z methioninu na serin a tvorbu cysteinu.

Dalším způsobem přeměny aminokyselin je prostřednictvím procesů spojených s odstraněním karboxylové skupiny a nazývaných dekarboxylace. Dekarboxylační reakce aminokyselin probíhá s uvolňováním oxidu uhličitého a tvorbou aminů. Například kyselina cysteová, která vzniká jako výsledek oxidace cysteinu při eliminaci oxidu uhličitého, se přeměňuje na taurin a taurin hraje důležitou roli v metabolismu tuků. Fosfopyridoxal je koenzym dekarboxyláz většiny aminokyselin.

Vitamin B6 se podílí na metabolismu glutaminu

Je známo, že glutamin hraje významnou roli v metabolických procesech mozku. Vitamin B6 je nezbytný pro syntézu komplexních proteinů porfyrie, které jsou součástí protetických skupin hemoglobinu, myoglobinu, cytochromů, katalázy a peroxidázy. Vitamin B6 zvyšuje obsah kreatinu ve svalech, který hraje důležitou roli v procesu svalové kontrakce.

Se zvýšeným obsahem bílkovin ve stravě roste potřeba a využití vitaminu B6 a při jeho nedostatku se mohou rozvinout jevy hypovitaminózy B6.

Pyridoxin se také podílí na metabolismu tuků.

Oxidace tuků, jejich syntéza a další procesy metabolismu tuků jsou z velké části spojeny s vitamínem B6. Zvyšuje vstřebávání nenasycených mastných kyselin v těle a podílí se na syntéze kyseliny arachidonové. Pyridoxin za účasti methioninu podporuje methylaci nikotinamidu.

Nedostatek vitamínu B6 (B6-HYPOVITAMINÓZA)

Natáhněte ruku dlaní nahoru, pak se snažte ohnout dva koncové klouby čtyř prstů (dlaň by neměla být sevřená v pěst), dokud se konečky prstů nedotknou dlaně. Pokud je to obtížné, pak máte nedostatek B6.

Hypovitaminózu B6 může způsobit chronická intoxikace, tuberkulóza (vzhledem k tomu, že v léčbě se používá isoniazid, antagonista vitaminu B6), stejně jako špatná výživa. Dlouhodobá forma onemocnění je vzácná a projevuje se jako dermatitida a akrodynie.

Nedostatek vitaminu B6 může způsobit více než sto různých onemocnění. Jeho nedostatkem je narušen metabolismus bílkovin a v důsledku toho dochází k chronickým onemocněním.

Nedostatek pyridoxinu vede ke snížení počtu T-lymfocytů (důležitý ukazatel fungování imunitního systému), snížení chuti k jídlu, nevolnosti a zvracení (zejména u těhotných žen), letargii, podrážděnosti, křečím, depresi, zvýšené úzkosti a psychózy. Dále seboroická dermatitida, zpomalení růstu u dětí, plynatost, výskyt ledvinových kamenů, abnormality encefalogramu, anémie (i při plném zásobení železem), křečové záchvaty (často u dětí), glositida, stomatitida, konjunktivitida, polyneuritida dolních končetin a horní končetiny. Kojenci s nedostatkem B6 trpí poškozením nervového systému (nejčastěji epileptiformní záchvaty).

Při nedostatku vitaminu B6 se u člověka objevuje svalová slabost a potíže s chůzí, závratě, někdy bolesti břicha, záněty sliznice jazyka, poškození červeného okraje rtů. Pokud není dostatek pyridoxinu k včasnému zásobování nervových buněk glukózou, pak se člověk rychle unaví, špatně spí a cítí se depresivně.

Značný význam má otázka podílu deficitu vitaminu B6 na vzniku aterosklerózy, který je s největší pravděpodobností dán vlivem tohoto vitaminu na metabolismus tuků. Také dlouhodobý nedostatek vitaminu B6 v potravě přispívá k rozvoji tukové infiltrace jater.

Nedostatek pyridoxinu naruší rovnováhu sodíku a draslíku v tekutině a v těle se začne hromadit voda. Tak vznikají otoky: na nohou, pažích, obličeji a dokonce i velké břicho může být důsledkem nedostatku vitaminu B6.

Pyridoxin se nachází v mnoha potravinách, ale o něco více je ho v živočišných produktech: vejcích, krevetách, ústřicích, lososu, tuňáku, šunce, kuřecím mase, mletém hovězím a jehněčím mase, játrech, tvarohu, sýrech a dalších mléčných výrobcích.

Rostlinné potraviny jsou také poměrně bohaté na pyridoxin: naklíčená zrna, brambory, hrášek, zelí, mrkev, rajčata, fazole, čočka, sója, zelená listová zelenina, mnoho obilovin a obilovin, kvasnice, ořechy, semena, bobule a ovoce.

Kromě toho je pyridoxin syntetizován normální mikroflórou zdravého střeva.