Jak burnet roste?
Existují rostliny, po jejichž jménech vám leze kůže. Mezi ně patří spálenina. Fantazie okamžitě vykresluje strašlivý obraz: na spícího člověka pomalu sestupuje trnitá rostlina, zakrývá krk, proráží kůži trny a začíná pít krev. Ne nadarmo lidé také nazývají burnet pijavicí krve a hororovým lektvarem. Ve skutečnosti je spálenina zcela neškodná vytrvalá bylina s léčivými vlastnostmi. Můžete ho potkat na túrách kolem Bajkalu.
Od shora dolů
Spálenina vypadá naprosto klidně. Holá přímá lodyha může dosahovat výšky 90 cm. Minimální výška je 30 cm. Velké tmavě zelené listy po okrajích jsou posety ostrými zuby, jako by byly řezány tenkým pilníkem. Počet listů se pohybuje od 7 do 25, ale je jistě lichý. Existují dekorativní odrůdy, jejichž listy mají úzký bílý okraj.
Tmavě červené květy se shromažďují v klasovitých oválných hlávkách o velikosti až 3 cm, které trochu připomínají štětce na lahve. Kvetení začíná v červenci a končí v srpnu.
Plody jsou malé čtyřboké oříšky. Obvykle dozrávají začátkem podzimu. Skrytý pod zemí je silný kořen, který klesá do hloubky 1 m.
Na loukách, pasekách a okrajích lesů
Pálenka miluje otevřená prostranství, takže je k vidění na loukách, lesních mýtinách a okrajích lesů. Tráva zabírá břehy řek a potoků a mísí se s keři v blízkosti bažin.
Protože rostlina nemá ráda teplo, její sortiment zahrnuje Evropu, Severní Ameriku a severní Asii. Trávu ale nenajdete v Africe, Jižní Americe nebo v tropech jihovýchodní Asie. Výjimkou jsou některé horké oblasti Střední Asie. Burnet také roste v Tien Shan.
Pálenka ruská roste nejen v lesích, ale i ve stepích. Je typickým obyvatelem evropské části země, stejně jako Sibiře a Dálného východu. Rostlina se vyskytuje všude na Kavkaze. Alpské skluzavky jsou často zdobeny spáleninou. V regionech Ivanovo, Vologda a Kostroma rostlina prakticky zmizela a přidala se na seznam rostlin v regionálních červených knihách. Hlavními nepřáteli spáleniny jsou hlemýždi a slimáci.
Roseina příbuzná
Rod Burnet patří do čeledi Rosaceae a zahrnuje tři desítky druhů. Kromě spáleniny léčivé je rozšířena spálenina malá, spálenina tupá, spálenina kanadská, dále spálenina Menzies původem z Aljašky a spálenina Hakuzanská, typická japonská spálenina. Všechny typy se od sebe mírně liší.
Pálenka malá je nejen léčivá, ale i jedlá rostlina. Květenství tupé rostliny není tmavě červené, jako u léčivky, ale růžové. Netrčí nahoru, ale dolů. Menzies burnet se vyznačuje tmavě růžovými květy a kanadská spálenina se vyznačuje bílými květenstvími. Ten druhý může dosáhnout dvoumetrové výšky!
Z uměle vyšlechtěných odrůd stojí za zmínku „Alba“, vysoká až jeden a půl metru s jemnými visícími květenstvími. Rostlina se od svých nejbližších příbuzných liší tenkými listy. Odrůda Pink Tanna vyniká drobnými květy šeříku. Existuje také odrůda jednoduše nazývaná „Tanna“ s tmavě fialovými květy. A odrůda „Typ čokolády“ má téměř hnědé květy – to zdůrazňuje její název.
Zelená laboratoř
Burnet je přímý překlad latinského názvu rostliny. Botanici přidali k názvu „léčivý“, protože bylina je široce používána pro léčebné účely. Podivný výběr jména nesouvisí s upířími preferencemi, ale se schopností rostliny zastavit krev. Lidové názvy pro burnet jsou desetník! Je jich necelých čtyřicet. Patří mezi ně kýla, arsen, studená tráva a černá tečka. Mezi ty nejpodivnější patří: spadlá tráva, šípek sovy a zeleninová zahrádka.
Burnet není rostlina, ale celá periodická tabulka. Kořeny obsahují vanad, kobalt, hliník – pouhé dvě desítky kovů. Kromě toho jsou ve velkém množství přítomny třísloviny, silice a škrob. Listy obsahují kyselinu askorbovou, jejíž množství se během kvetení maximálně zvyšuje. Bohaté chemické složení předurčilo blahodárné vlastnosti rostliny.
K vašemu zdraví!
Pro léčebné účely se používá kořen nejbohatší na chemické prvky. Sklízí se na podzim. Ze sušeného kořene se připravují nálevy, odvary a extrakty, které mají výrazné hemostatické a baktericidní vlastnosti. Ale to není všechno. Úplavice, hemoroidy, trombóza, vředy, popáleniny, stomatitida, gynekologická onemocnění – se všemi těmito onemocněními přichází na pomoc spálenina.
Přípravky z rostliny se pozitivně osvědčily v boji proti všem druhům bacilu – střevním, úplavici, tyfu. To naznačuje přítomnost antiseptických vlastností. Tradiční medicína používá infuze jako lék proti bolesti a k urychlení hojení ran. Burnet pomáhá při průjmech. V lékárnách jsou k vidění přípravky z pálenky, které se berou jako doplňky stravy.
Chutné a zdravé.
Málokdo ví, že pálenka je jedlá. Jakutové například v dávných dobách kořeny rostliny zmrazovali a jedli ji v zimě, aby doplnili zásoby vitamínů v těle. Kořeny se také vařily v mléce. Toto jídlo se nazývalo byta (s důrazem na poslední slabiku). Mezi lidové recepty patří pálenka s třezalkou a nápoj s mátou. Je to nejen chutné, ale i zdravé.
Hospodyňky dělají salát z mladých listů pálenky s vařeným bramborem. Listy, které chutnají jako okurka, se nejprve spaří vroucí vodou a spolu se zelenou cibulkou nasekají nadrobno. Ingredience se smíchají, dochutí zakysanou smetanou a ozdobí bylinkami. Salát připraven!
Ale nejen lidé věnovali pozornost chuti pálenky. Tráva se dokonce pěstuje uměle, protože ji snadno sežerou všechny druhy domácích zvířat. Krávy si užívají žvýkání trávy až do poloviny léta, dokud jsou stonky měkké. Kozy a ovce se živí spáleninou, když kvete. Kromě domácích zvířat je rostlina zařazena do jídelníčku jelenů, jelenů a tetřívků. Na zimu se tráva sklízí ve formě sena. Je ceněný pro vysoký obsah vápníku.
