Jak odstranit listy ze zelí na zelí?
Jak vařit listy ze zelí? Zelí na zelí. Jak odstranit listy ze zelí. Když chcete zelné závitky, zastaví vás jen jedna věc – odstranění listů z hlávky zelí.
Autor více než 1100 receptů. Budu ráda, když se o recept podělíte.
Podobné recepty
Zelí pro zelí
Pekingské zelí plněné zelí
Zelí rolích
Téměř každý má rád rolky, ale proces vaření často vyděsí milovníky jídla. Netvrdím, že příprava mletého masa je docela snadná.
Potíže obvykle způsobuje zelí na zelí – proces odstraňování listů z hlávky zelí. Je to docela zdlouhavé a těžké.
Zelí se prodává tvrdé jako žula a při poklepání dokonce zvoní. Při odstraňování listů z takových hlávek zelí listy praskají. Zelí na zelí se obvykle tepelně upravuje, jinými slovy se vaří a zalévá vroucí vodou.
Když chcete zelí, občas vás zarazí jedna otázka: jak odstranit listy?
Jednoho dne jsem uvařila mleté vepřové maso s rýží a přidala moje oblíbené koření – slané, pískavice, pepř a sůl. Velká hlávka tvrdého zelí mi vnukla nápad využít schopnosti vody zvýšit klouzavost a zkusil jsem pod zelím pustit proud vody z vodovodu. V tomto případě se listy snadno a bez poškození oloupaly.
Poslechněte si recept
Ingredience na listy zelí
hodně listů zelí
Recept na listy zelí krok za krokem
- Tento způsob odstraňování listů jsem již popsal –
Zelí na zelí. Tato metoda je velmi snadné odstranit listy ze zelí.
Jak odstranit listy ze zelí
Jednoduché video, jak jednoduše odstranit potřebné množství listů na závitky zelí
Doporučuji také mrknout na mé recepty se zelím.
Zelí na zelí – Odstranění listů ze zelí je velmi snadné.
Moc děkuji za sdílení mých receptů!
Podobné recepty
Zelí pro zelí
Pekingské zelí plněné zelí
Zelí rolích
Plněné zelné závitky s rýží a mletým masem v zelných listech
Recenze 5
To není špatné, díky
Báječné! Je to jen svátek! Děkuji mnohokrát.
Dnes jsem zkoušel, takže otázka zní: je voda studená nebo teplá při sundavání povlečení? Nemohu to udělat v chladném počasí po dobu 10 minut, i když byly prostěradla odstraněny, pak jsem to zapnul tepleji a začaly se hůře svlékat
- Sergej Djurenko
Potřebujete studenou vodu, ne ledovou – ale studenou. Teplé opravdu nepůsobí dobře.
Skvělý nápad!) Jak krásně a úhledně všechno děláš) Také mě napadlo odříznout listy u kořene stonku, ale nenapadl mě proud vody.
Úžasný blog)))
Plněné zelné závitky s různými náplněmi zabalené do zelí milují mnozí. V každém případě určitě existují. Ale vařit. Pokrm je chutný, chutný, krásný, ale příprava zabere hodně času a úsilí. A příprava znamená nakrájet hlávku zelí na jednotlivé listy.
Hlávky zelí, které kupujeme v zimě, už nejsou mladé. Jsou silné, husté a snadno se nerozpadají. Nyní se podíváme na metodu, kdy je potřeba uvařit celou hlávku zelí na oddělení.
- Umístěte na oheň velký hrnec s vodou. Dostatečně velký, aby se do něj vešlo zelí i voda, která by mimochodem měla stačit na zakrytí vidliček. Zapněte oheň a přiveďte k varu.
- Mezitím ostrým nožem s ostrou dlouhou čepelí vyřízněte stopku.
- Když se voda vaří, spusťte celé zelí do pánve. Nechte ho tam 2 minuty a opatrně jej vyjměte na desku pomocí děrované lžíce. Pánev zatím nevypínejte a nesundávejte ze sporáku.
- Když se můžete dotknout vidlice, odstraňte horní listy. Změkly a dobře se oddělují. Jakmile máme pocit, že se nám začíná špatně střílet, vložíme hlávku zelí zpět do pánve.
- Postup opakujeme tolikrát, kolik listů potřebujeme.
Pokud seženete více než plánovaný počet zelňaček, v žádném případě ty přebytečné nevyhazujte. Ochlaďte, trochu osušte, vložte do běžného plastového sáčku a vložte do mrazáku. Až se znovu rozhodnete vařit zelné závitky, budete mít zelí na ně již připravené. Stačí je vytáhnout z mrazáku, rozmrazit a oddělit od sebe.
Jak odstranit listy ze zelí na zelí
Když zelí není příliš husté a pochopíte, že listy můžete oddělit, aniž byste vyvařili celou hlávku, postupujte následovně.
Na bázi (u stonku) odřízneme nejvrchnější list a odstraníme jej. Poté najdeme další a stejným způsobem jej rozřízneme a odstraníme.
V každém případě jsou závitky zelí odebrané na vaření příliš tvrdé. Nebudou zabaleny do „obálky“, jak by měly. Je třeba je udělat měkčí.
To se také provádí pomocí vroucí vody. V hrnci dejte vařit vodu. Již menší množství než u prvního způsobu. Vložte listy jeden po druhém na několik sekund do vroucí vody a vyjměte.
Jak oddělit listy zelí na závitky zelí zmrazením
Pokud máte hodně času na ruce. Na zítra jste například plánovali uvařit zelí. Zelí jim připravíte velmi jednoduchým způsobem, který nevyžaduje žádné vaření ani jinou tepelnou úpravu. Tato metoda je zmrazení.
Vše, co musíte udělat, je nejprve vyříznout stonek. Poté dejte zelí do sáčku a dejte na 24 hodin do mrazáku.
Po uplynutí této doby vidličky vyjmeme, dáme do cedníku nebo síta, které položíme nad mísu. Takto necháme rozmrazit několik hodin. Mělo by se úplně rozpustit. Během tání z něj bude odtékat voda.
Poté se listy snadno sundají.
- Zmrazte buď velkou hlávku zelí, nebo 2 najednou. Přebytečné listy pak můžete znovu zamrazit a mít rezervu na později.
- Ráno den před vařením dejte zelí do mrazáku. Další večer si pak můžete k večeři uvařit zelí.
Snadné a jednoduché, ale dlouhé.
Jak oddělit zelné listy na zelí: vaření v páře
Pro přípravu zelí na zelí se také vaří v páře. Jak na to, volíme v závislosti na velikosti vidličky a pařáku (vařiče). Pokud se do něj vejdou vidlice, je vše jednoduché.
Odstraňte stopku. Přiveďte vodu k varu na dně dvojitého kotle. Nahoru položíme zelí. Zakryjte víko. Nechte stát 15-20 minut a vyjměte.
Necháme vychladnout, rozebereme a poté použijeme na výrobu kapustových závitků.
Teď o tom, jestli se zelí nevejde do pařáku. co potom dělat? Vezměte velký hrnec a vařte v něm vodu. Přes pánev položíme cedník nebo síto, do kterého již vkládáme vidličky zelí. Napařujte přibližně stejnou dobu.
Udělejte si čas na rozebrání napařovače nebo konstrukce v případě, že vnitřní listy nejdou dobře sundat. Prostě to vrátíme a podržíme dalších 5-10 minut.
Jak nakrájet zelí na zelí s vodou
Tento způsob přípravy zelí na zelí je studený. Žádná voda, pára nebo jiné „horké“ metody. Jen ty, zelí, nůž a voda.
Pojďme k umyvadlu. Pomocí nože odřízněte úplně první (horní) list zelí u jeho základny.
Do tohoto řezu směřujeme proud vody střední síly.
Prsty odsuňte list tak, aby pod něj řezem stékala voda.
Plech prsty uvolníme, voda se dostane hlouběji dovnitř do prostoru mezi ním a zbytkem vidličky.
A list úplně odpadne. Popsat tento proces trvá mnohem déle. Ve skutečnosti k odstranění stačí 2-3 sekundy.
Po rozebrání zelí, než se pustíte do vaření samotných zelných závitků, se však budou muset listy ještě ponořit do vroucí vody. Jelikož jsou čerstvé, jsou elastické a nelze je srolovat.
Příprava čínského zelí na zelí
Pekingské zelí se liší od své bílé zelí sestry tím, že je jemnější a subtilnější. Řezání je velmi snadné a rychlé. Hlávce zelí stačí odříznout velkým nožem základ a ono se samo vytřídí na listy.
Není třeba je vařit. Jednoduše ho vložte do misky s horkou vodou a dosáhne požadované měkkosti.
Na závěr velmi důležitá připomínka:
Rozebrali jste vidlice. Změkčený. Každý list má ale zahuštění, které ještě brání rolování zelí. Toto zahuštění je třeba odříznout.
Proč ji pokládáme naplocho na prkénko? Širokým nožem odřízněte zahuštění, nůž držte rovnoběžně s deskou. Ne skrz! Odřízneme pouze přebytek, zelí v tomto místě ztenčíme, a proto bude pružnější.
Nyní je vše připraveno! Náplň můžete zabalit a uvařit kapustové závitky.
Uložit recept do kuchařky 14
Podívejte se na další recepty z výběru: Plněné zelí závitky;
Sdílejte recept na sociálních sítích. sítě:
(1 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
- Čas přípravy:30 minut
- Podávání:1
- Typ nádobí:Teplá jídla
- Kuchyně:Rusky
- Nutriční hodnota na 100 g:
100 kcal (zatím neurčeno) - Autor:Editor webu
