Jak paprika působí na tělo?

Jaké jsou výhody čerstvého pepře, proč a s čím je nejlepší jej kombinovat, jak vybírat a kdo by si s ním měl dávat pozor a nepřejídat se.

Červená, žlutá, zelená a dokonce fialová: vše o paprikách

Paprika je lahodná sezónní zelenina s bohatou vůní, sladkou chutí a vysokou nutriční hodnotou. Skládá se z 90 % z vody a zbylých 10 % tvoří sacharidy, bílkoviny a tuky. Sacharidy jsou zodpovědné za sladkou chuť paprik. Obsahuje také vlákninu a velké množství vitamínů a minerálů.

Papriky jsou vynikající konzumované syrové nebo vařené. Můžete ho dávat do salátů, vařit, dusit, péct a sušit v sušičce. Také se drtí a suší – tato směs odrůd nepálivých paprik se nazývá paprika. A paprika dodává pokrmům nové chutě a působí jako světlé barvivo.

Podle barvy má pepř různou chuť. Zelené a fialové papriky mají mírně hořkou chuť, zatímco červené a žluté papriky jsou sladší s ovocnými tóny. Papriky získávají svou nejjasnější chuť při pečení v troubě nebo na grilu. A nejzvláštnější pochoutka se získává marinováním zeleniny.

Jaké jsou výhody sladké papriky?

Výhody sladké papriky jsou způsobeny jejich chemickým složením. Jde o rekordní množství vitamínu C (více než v citronu), vitamínu A, vitamínů skupiny B a mnoha minerálních látek (od lehce stravitelného organického fluoru po železo).

Díky svému bohatému složení vitamínů a minerálů má pepř silný účinek na lidský organismus:

• posiluje imunitní systém a pomáhá zvyšovat odolnost organismu;
• zlepšuje trávení díky enzymům, které urychlují vstřebávání potravy;
• zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi, což pomáhá předcházet anémii;
• pomáhá bojovat s nadváhou, protože se dá jíst i při přísné dietě a také urychluje metabolismus a normalizuje metabolismus tuků;
• užitečné pro hypertenzi a některé srdeční problémy;
• má detoxikační účinek a dokonce pomáhá čistit plíce od toxinů, které se usazují při kouření nebo pobytu ve znečištěných oblastech. Červená paprika má také protirakovinné účinky díky vysokému obsahu antioxidantů, které bojují s volnými radikály.

Ale jako u všech produktů, vše má své kontraindikace. Poškození papriky bude patrné v případech žaludečních problémů (gastritida, vředy), závažných onemocnění jater a ledvin, ischemické choroby srdeční, epilepsie, hemoroidů, problémů s nervovým systémem a zvýšené úzkosti.

Jak si vybrat sladkou papriku

Papriky se dělí na „chlapce“ a „dívky“. Samčí zelenina má na dně 3 pahorky (vybouleniny) a samičí 4. Liší se také tvarem: samičí jsou širší a kratší a samčí jsou podlouhlé a tenké.

Tyto rozdíly určují chuť zeleniny. Samičí papriky jsou sladší a jemnější, takže se hodí spíše na plátky a saláty, ale ne do dušeného masa, protože by byly příliš vodnaté. A ta mužská je kyselejší a tvrdší, takže by se měla používat ke konzervaci, dušení a obecně k tepelné úpravě.

Nové články

• Jaké produkty jsou dobré pro pokožku – TOP 7
• Královské žampiony – jak se liší od těch běžných? — blog OtValentiny
• Jaký je rozdíl mezi běžným avokádem a HAAS – OtValentiny
• Jaké potraviny pomáhají při nachlazení?
• 10 neobvyklých a chutných dárků na Nový rok 2024 – OtValentiny
• Jaké exotické ovoce jíst v zimě – TOP 5 ✔️ otValentiny
• Sezónní podzimní produkty – TOP 10 zeleniny a ovoce ✔️ To nejdůležitější
• Avokádo pro zdraví – TOP 5 prospěšných vlastností ✔️ To nejdůležitější v článku
• Rajčata: výhody a škody pro lidské tělo ✔️ To nejdůležitější v článku
• Zdraví a paprika: přínos pro imunitní systém a celkovou pohodu ✔️ To nejdůležitější v článku

Pro obnovení rovnováhy vitamínů v těle po nemoci je paprika ideální, o jejích výhodách a škodách, stejně jako o prospěšných vlastnostech, které jsou diskutovány v našem materiálu. Prozradíme vám, při kterých chorobách by se paprika neměla konzumovat a proč musí být ve stravě těhotných žen, a odpovíme i na otázku: jak barva zeleniny ovlivňuje obsah látek v ní.

Výhody papriky a její léčivé vlastnosti

Paprika (lat. Capsicum annuum) je druh jednoleté papriky, která patří do čeledi Solanaceae. Tato zelenina se do Ruska dostala z Bulharska, odkud také získala své jméno.

Použití pepře při nemocech

Výhody sladké papriky pro celkové zdraví a imunitu jsou vysoké v vitamínu C. Jeho nejvyšší koncentrace je kolem stonku zeleniny, který se často krájí.

Bohatá sada vitamínů skupiny B, PP a A pomáhá posilovat imunitní systém člověka. Pomáhají neutralizovat volné radikály v těle, což pomáhá předcházet mnoha nemocem, včetně rakoviny.

Zelenina obsahuje vzácnou složku – lykopen, který zabraňuje srdečním chorobám a blokuje vznik metastáz. A kyselina askorbová omlazuje buňky, posiluje stěny kapilár a snižuje riziko trombózy.

Sladká paprika pomáhá čistit orgány od toxinů a eliminovat patologické změny v orgánech. Proto se doporučuje k pravidelnému užívání lidem s plicními chorobami a také kuřákům.

Pečlivé a dlouhodobé žvýkání dužiny čerstvého pepře pomáhá v boji proti krvácení dásní a dalším onemocněním dutiny ústní.

Použití ve výživě

Vzhledem k tomu, že pepř je z 90 % voda, jedná se o dietní produkt. Jeho obsah kalorií je pouze 27 kcal na 100 g. Pravidelná konzumace sladké papriky je klíčem ke zdraví a pohodě, pomůže snížit hladinu cholesterolu a posílit cévy.

Sladká paprika má také pozitivní vliv na trávicí procesy. Konzumace jedné zeleniny před jídlem vám pomůže ji plně vstřebat.

Sladká paprika – výhody a poškození pro ženské tělo

Užívání pupalky má příznivý vliv na stav pokožky, vlasů a nehtů. Přítomnost mnoha mikro a makro prvků činí produkt nepostradatelný pro zdraví žen.

V těhotenství se doporučuje každodenní konzumace syrového pepře pro správný vývoj plodu a obnovu těchto minerálů v těle: draslík, hořčík, fosfor, měď, sodík, zinek, mangan, selen.

Nadměrná konzumace zeleniny může u těhotných žen způsobit nepříjemné pocity: časté říhání, pálení žáhy. Proto se doporučuje vyloučit syrový produkt ze stravy během období nevolnosti a při normálním zdraví dodržujte normu: 1 pepř denně.

Zelenina je nepostradatelnou součástí kosmetiky. Jeho šťáva se přidává do domácích pleťových a vlasových masek, pleťových vod a krémů.

Zelenina z vaší zahrádky přináší tělu maximální užitek. Přečtěte si o tom, jak zasadit a pěstovat papriky v našem materiálu.

Jak barva pepře ovlivňuje složení a kvalitu

Barva papriky vypovídá nejen o druhu zeleniny, ale také o jejím složení. Zelená, červená nebo žlutá – každá má své vlastní vlastnosti.

Výhody a kontraindikace zeleného pepře

Mladá zelená zelenina je bohatá na kyselinu chlorogenovou, která je přirozenou bariérou těla proti karcinogenům. Jedná se o silnou ochranu krevních cév před cholesterolovými plaky. Produkt je však schopen zvýšit pocit hladu, takže se nepoužívá pro dietní účely.

Červená paprika – výhody a poškození vitamínu C

Červená sladká paprika předčí ostatní v množství lykopenu a vitamínu C. Ve 100 gr. dužina obsahuje normu vitamínu čtyřnásobku denní potřeby pro tělo. Ale nebojte se, nebude to na škodu.

Červená paprika se nedoporučuje lidem trpícím alergiemi, kožními vyrážkami, stejně jako těm, kteří mají lékařské kontraindikace k přesycení těla vitamínem C.

Výhody žlutého pepře

Žluté papriky obsahují mnohem více draslíku než jiné květinové odrůdy. To je jednoznačný přínos pro kardiovaskulární a nervový systém.

Paprika – výhody v čerstvé a vařené formě

Maximální přínos pepře pro lidské tělo lze získat pouze tehdy, když je konzumován čerstvý. Po tepelné úpravě ztrácí zelenina až 70 % vitamínů. Ale v chladném období, kdy je přístup k čerstvé zelenině omezený, budou vařená nebo konzervovaná paprika nepochybně užitečná.

Zmrazení pomůže zachovat produkt a jeho prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu. V této podobě si pepř zachovává téměř všechny vitamíny. Aby zelenina nezabírala mnoho místa, doporučuje se ji nakrájet a umístit do porcovaných mrazicích sáčků.

Omezení a kontraindikace použití papriky

Výhody papriky pro lidské zdraví jsou nepopiratelné, ale zelenina by měla být používána opatrně. To platí zejména pro lidi s těmito nemocemi:

• alergické reakce;
• hypervitaminóza;
• přecitlivělost;
• tromboflebitida.

Pepř může způsobit podráždění sliznic trávicího traktu a bolestivé pocity v žaludku. Schopnost rostlinných složek snižovat krevní tlak může být pro pacienty s hypotenzí nebezpečná. Konzumace zeleniny se nedoporučuje těm, kteří mají onemocnění ledvin a jater.

Která paprika je zdravější, sladká nebo hořká?

Složení hořkého pepře je prakticky stejné jako sladké. Jeho léčivé vlastnosti jsou také skvělé. Ale aby člověk získal dostatek živin z produktu, musí jíst několik druhů ovoce denně, což je docela problematické.

Zneužívání feferonky může způsobit podráždění trávicího systému. Proto se tento produkt často používá jako koření.

Podrobné informace o složení a užitečných vlastnostech hořkého pepře najdete v našem článku.

Celkový

Výhody a poškození papriky jsou individuální. Pro zdravého člověka prakticky neexistují žádné kontraindikace, ale za přítomnosti nemocí je nutné před konzumací zeleniny konzultovat s lékařem.