Jak pěstovat salát doma na parapetu?

Salát je jednou z nejstarších zeleninových plodin, dobře ji znali a hojně využívali již staří Řekové, Číňané, Egypťané a Římané. Oblast rozšíření divokých druhů v přírodě pokrývá obrovský prostor od Altaje po Středomoří a celá řada dnes existujících pěstovaných odrůd má svůj původ v salátu, všudypřítomném druhu, který pravděpodobně prošel přírodním výběrem nebo umělou hybridizací několik tisíc let. před. Dnes jsou na trhu dvě široké skupiny odrůd: listová a zelí (semena hybridů obou odrůd nabízí velkoobchodně i maloobchodně za nízké ceny zejména naše obchodní společnost Arsenal of Goods). Někteří odborníci rozlišují i ​​samostatné podskupiny v rámci hlavových odrůd – polohlavé, s hustou hlávkou (např. křupavý, s jemnou, zcela bez hořké chuti, v dnešní době se stal velmi populární ledový salát, rostoucí ze semínek na parapetu), římský salát (aka Romano nebo Roman). Mimochodem, řeřicha, která je někdy z neznalosti řazena do stejné produktové skupiny, je vlastně rostlina z rozsáhlé čeledi Brassica a jde spíše o koření s charakteristickou hořkou chutí, které se do pokrmů dostává v malém množství. Zatímco Lactuca sativa patří do čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae) a všechny ostatní druhy tohoto rodu jsou v té či oné míře považovány za plevel a pouze ona má status cenné zelené zeleniny. Pěstování salátu doma nebo ve volné půdě nemá žádné zásadní rozdíly, zemědělská technologie bude v obou případech téměř totožná. V moderním zahradnictví se celá řada odrůd salátu pěstuje pouze jako velmi produktivní letnička (v různých zemích a dokonce i v sousedních oblastech téže země, v závislosti na klimatických podmínkách, povětrnostních podmínkách a volbě konkrétního hybridu, až tři nebo čtyři, nebo dokonce pět komerčních sklizní). Plodinu lze přitom na jednom místě pěstovat tři až čtyři roky – ve většině případů však pěstitelé zeleniny „drží“ Lactuca sativa na jednom záhonu jen rok nebo dva. Poté je nutná jedno až dvouletá přestávka, abychom se zbavili parazitů a patogenů, které jsou pro rostlinu charakteristické a které se nahromadily v půdě. Díky úsilí chovatelů jsou nyní k dispozici varianty raného zrání, raného zrání, středního zrání a pozdního zrání, a pokud nejrychlejší dozrávají za pouhých 25–30 dní, ty nejpomalejší vyžadují až 70–85 dní ( dlouhá doba zrání je však v tomto případě více než kompenzována vynikajícími chuťovými vlastnostmi zeleniny). Formy byly vyvinuty s příjemnou hořkostí a zcela bez hořkosti, se zelenými a červenými listy. Salát bez následků snese i docela nepříznivé růstové podmínky (např. jeho křehké výhony bez úkrytu snesou mrazy do -3-5°C, které by snadno zničily široké spektrum sadby jiné zeleniny). S výsadbou semen hlávkového salátu nebudou mít problémy ani nezkušení pěstitelé zeleniny – příroda se již postarala o jejich vysokou klíčivost, a pokud jde o kvalitní materiál od prověřených dodavatelů (např. naše obchodní společnost Arsenal of Goods spolupracuje s ty), pak nejlepší semena hlávkového salátu procházejí veškerou potřebnou přípravou ještě před balením. Ošetřují se zejména fungicidy a dalšími přípravky na ochranu proti chorobám a škůdcům, lze použít stimulanty imunity a růstu, u nejoblíbenějších odrůd často i peletování, které usnadňuje klíčení i výsev výsadby. materiálu do půdy. Jednou z nejčastějších otázek, kterou mají začátečníci při pěstování salátu ze semínek, je, kdy zasadit? Výhodou Lactuca sativa je právě to, že ji lze vysadit v podstatě kdykoli chcete, se sazenicemi se nelze „zpozdit“, protože kvůli krátké vegetační době (i u většiny pozdně dozrávajících hybridů) bude ještě možné sklidit dobrou úrodu. Ve středním Rusku a jižních oblastech nejčastěji praktikují výsadbu přímo na otevřeném prostranství a výsev lze provést před zimou, koncem října nebo začátkem listopadu – pak semena, která přezimovala pod sněhem, začnou růst v na jaře, jakmile jsou teploty vzduchu a půdy příznivé pro klíčení – od dubna do června až července (v polovině a na konci léta je však lepší dát přednost raným odrůdám). Výsadbový materiál je poměrně malý – jeden gram obsahuje přibližně 1500-2000 semen – proto se setí nejčastěji provádí tak, aby se klíčky po vyklíčení prořídly a ty nejslabší a špatně se vyvíjející se vyhodily. S obalenými semeny se lépe pracuje, protože jsou na tmavé půdě dobře vidět a díky skořápce jsou celkově větší, ale i pro „obyčejná“ existuje efektivní řešení: před setím se jednoduše smíchají s pískem. Možností přistání je mnoho. Můžete zasít do samostatných otvorů v krocích po 10-15 cm (je třeba mít na paměti, že příliš husté výsadby vedou ke zhrubnutí listů a snížení chuti). Můžete vytvořit drážky nebo příkopy ne více než centimetr hluboké. Někteří pěstitelé zeleniny doporučují sadbový materiál rozprostírat po povrchu půdy a nekropit, jiní doporučují pokrýt tenkou vrstvou 3-5 mm a zeminu ihned po výsadbě lehce posypat teplou vodou. I při pěstování salátu ve volné půdě je dobré vytvořit úkryt z filmu nebo agrospanu: v teplém vlhkém prostředí postupuje klíčení rychleji a klíčky se objevují během 4-5 dnů. Důležité je však zabránit rozvoji houbových chorob, kterými může tato plodina trpět při nadměrné vlhkosti – například pokud bylo léto hodně deštivé. Způsob pěstování sazenic se obvykle používá buď v severních oblastech s krátkou vegetační dobou, nebo v komerčním pěstování zeleniny, aby se sklidila co nejranější a nejhojnější sklizeň. Ve druhém případě se také často praktikuje výsadba ve „vlnách“: semena odrůd se vysévají v intervalech 7–10 dnů, což vám umožňuje získat několik sklizní postupně dozrávající zeleně najednou. Kompetentní kombinace hybridů, které se liší z hlediska zrání, však dává podobné výsledky. Při pěstování sazenic hlávkového salátu je třeba zajistit, aby byly sazenice přemístěny na záhon co nejpečlivěji, proto se v tomto případě použijí buď rašelinové tablety a květináče, nebo měkké pružné plastové nádoby, které umožňují rostlinu vyjmout spolu s hliněnou hrudkou bez poškození kořenů. Mimochodem, hlávkový salát je téměř ideální plodinou pro hydroponii; Tento způsob pěstování poskytuje podle odborníků dokonce mnohem větší výnos než u těch nejvýživnějších půd. Když už mluvíme o půdách, nemůžeme si nevzpomenout, že ať už se rozhodnete zasadit salát do otevřené půdy se semeny nebo metodou sadby, půda musí být co nejvýživnější a všechna hnojiva musí být aplikována předem. Hnojiva se u této zeleniny prakticky nepoužívají, a to nejen proto, že salát má krátkou vegetační dobu. Hlavaté odrůdy jsou například náchylné k hromadění dusičnanů, takže použití dusíkatých hnojiv je u nich v zásadě přísně omezeno, a tím spíše je nemožné pěstovat takovou zeleň na čerstvém kompostu. Ideální půdou by byly karbonátové půdy, ale i kypré, výživné hlíny a černozemě s dobrou propustností vody a vzduchu, bez stagnace podzemní vody blízko povrchu. Dalším klíčovým faktorem při práci s Lactuca sativa je světlo, takže kdo se rozhodne pěstovat salát doma na parapetu ze semínek, měl by se postarat o kvalitní osvětlení své minizahrádky (nejlepší variantou jsou fytolampy s vhodným světelným spektrem, včetně takových produktů jsou široce zastoupeny např. v sortimentu naší obchodní společnosti Arsenal of Goods). Dobré osvětlení je nutné i na záhonech, proto salát nesázejte ve stínu vyšších rostlin, pod stromy nebo keře – sníží se produktivita a zhorší se chuť listů. Rozptýlené světlo je však docela přijatelné. Pokud jde o zálivku, i přes to, co bylo řečeno výše o hydroponii, nelze celou škálu odrůd salátu nazývat vodními plodinami – pro výsadbu salátů stačí jedna dobrá zálivka týdně, nejlépe brzy ráno nebo večer v soumraku, aby se zabránilo spálení listů sluncem. Pokud se však ukáže, že léto je horké, zalévání se stává častějším (každé dva nebo tři dny), protože přesušená hliněná koule vyvolává vývoj květinových výhonků, což zase vede ke ztrátě prodejných vlastností: jako jakmile se začne tvořit květní výhonek, listy okamžitě získají svou charakteristickou hořkost, už je nebude možné jíst. Je pravda, že pokud je cílem zachovat určitou odrůdu a v budoucnu použít vlastní sadbu, vyplatí se ponechat pár keřů pro semena. Jednou z důležitých výhod Lactuca sativa je její vynikající blízkost k široké škále nejoblíbenější zeleniny. Jako předchůdci se výborně hodí například obilí, brambory, celer, pórek, zelí, okurky a cukety (hlavní je, že půda po sklizni předchozí plodiny zůstává výživná). Zelné i listové formy dobře rostou vedle sebe s cibulí (od níž odpuzují mšice), ředkvičkami, zelím a ředkvičkami (brouci brukvovití, kteří tuto zeleninu ohrožují, nesnášejí salátové výsadby). Salátové záhony můžete uspořádat přímo mezi řádky okurek a rajčat, zasadit je k zahradním jahodám, špenátu nebo hrášku. Nejpříjemnějším obdobím pro každého zahradníka je samozřejmě sklizeň, protože ta je výsledkem dlouhé práce a úsilí. Díky rychlému zrání vám salátová kultura umožňuje vychutnat si výsledky své práce poměrně rychle a navíc lze celý proces prodloužit. Při pěstování jako pokojová rostlina na parapetu, v miniskleníku nebo na zahrádce je tedy dovoleno sklízet postupně, například nejprve odstranit pouze nejkřehčí spodní listy a teprve poté zcela sklidit zralou úrodu. Keř se vytáhne za kořeny, setřese ze země, odstraní se shnilé a nemocné listy a poté se uloží do chladničky. Důležitou nuancí je sklizeň před zálivkou, nejlépe ráno, kdy je rostlina po nočním ochlazení co nejčerstvější. Pokud sklízíte plodinu, na kterou po zalévání padají kapky vody, nebude možné takovou plodinu dlouho skladovat, velmi rychle se objeví hniloba (ze stejného důvodu se listy salátu nikdy nemyjí předem, ale pouze těsně před jídlem).

Sníh za oknem není důvodem k odmítnutí čerstvé zeleniny. Obyvatelé megacities chodí do supermarketu, aby si koupili zeleninu, a vášniví letní obyvatelé je raději pěstují doma, na parapetu. Pěstování salátu doma není náročné, zvládne ho i začínající zahradník.

Výhody salátu

Zimní menu je plné vydatných jídel. Aby tělo zůstalo v teple během chladného období, využívá více živin. Snižuje se spotřeba čerstvé zeleniny a bylinek, což má špatný vliv na trávení a vede k nadměrnému přibírání na váze. Právě v zimě se „přilepí“ další kilogramy, kterých se pak tak těžko zbavujete.

Mnoho lidí podceňuje nutriční hodnotu salátu a používá ho pouze ke zdobení pokrmů. Zatímco hlávkový salát je lídrem v obsahu vlákniny, která pomáhá pročistit tělo a normalizuje trávení. Pravidelná konzumace listové zeleniny zlepšuje metabolismus.

Listy salátu jsou bohaté na vápník a vitamín K. Čerstvá zelenina ve stravě pomáhá posilovat cévy, což vede k normálnímu krevnímu tlaku a zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních onemocnění.

Salát je bohatý na hořčík, tento mikroelement zlepšuje činnost nervového systému. U lidí, kteří pravidelně konzumují čerstvou zeleninu, je méně pravděpodobné, že budou trpět nespavostí a bezdůvodnou podrážděností.

Listový salát po rozkrojení docela rychle vadne. Již tři hodiny po sklizni zelené se množství vitamínů v listech výrazně snižuje. Salát je lepší nakrájet při přípravě oběda nebo večeře. Pokud se „postel“ nachází přímo na parapetu, cesta ke stolu trvá několik minut.

Jaký druh salátu lze pěstovat na parapetu?

Pro pěstování doma na parapetu se hodí téměř jakýkoli druh salátu.

Stojí za to si uvědomit, že za špatných světelných podmínek nebude možné získat plnohodnotnou hlávku salátu. Při pěstování na parapetu tvoří hlávkové odrůdy růžici listů, které jsou o něco hustší a podsaditější než odrůdy listového salátu.

Při nedostatečném osvětlení neprodukují červenolisté odrůdy potřebné množství antokyanů a zeleň se bude jen nepatrně lišit odstínem. Místo bohaté vínové barvy budou mít listy mírné „červenání“.

Pro pěstování na parapetu je lepší zvolit raně zrající druhy zeleně: řeřichu, rukolu, listovou hořčici a také upřednostňovat raně dozrávající odrůdy listového a polohlávkového salátu s vegetační dobou 35-40 dní. .

Doma se vývoj rostlin vyskytuje pomaleji, takže odrůdy s raným zráním budou připraveny k řezání přibližně 2 měsíce po zasetí semen.

Odrůdy řeřichy

Řeřicha je ideální pro pěstování na parapetu. Jedná se o plodinu s raným zráním, zelení je připraveno k řezání do měsíce po výsevu a pro odrůdy s raným zráním – 2-3 týdny od výsadby.

Řeřicha snáší nedostatek světla, lze ji pěstovat na parapetu bez osvětlení. Stonky rostlin se samozřejmě protáhnou, ale na chuti to nebude mít vliv. Listy mají příjemnou hořčičnou chuť s mírnou štiplavostí. Při pěstování na okenním parapetu je zelení méně štiplavé než na otevřené půdě.

• Nejlepší odrůdy: dánština (vegetační období 10-14 dní), Ducat (10–14 dní), Tempo (15–20 dní), Vitaminchik (20–22 dní), Zábava (25–30 dní), Tajemství tchyně (28-32 dny).

Odrůdy salátu

Z obrovské rozmanitosti zelených odrůd pro pěstování na okenním parapetu je lepší vybrat ty nejdříve dozrávající a tvar listů a jejich barva je věcí chuti.

• Rané odrůdy (30-40 dní): Moskevský skleník, Bohatá postel, Nový rok, sendvič, smaragd.

• Odrůdy v polovině sezóny (40-45 dní): Zelený vánek, Agadum, Kucheryavets Sibirsky, Helvetia, Tango.
• Červenolisté odrůdy (40-50 dní): Třešňový sad, červená hvězda, Brazilský karneval.
• Odrůdy dubových listů (45-60 dní): Kytice, Dubrovský, Abracadabra.

Odrůdy salátu

Hlávkový salát má delší dobu zrání. Kultura vyžaduje jasné osvětlení a netoleruje zahušťování, pro každou rostlinu by měl být přidělen samostatný květináč.

Vzhledem k tomu, že zelný salát nebude schopen tvořit hlávky na parapetu, sklizeň se provádí přibližně ve stejnou dobu jako u listových odrůd – 2 měsíce od výsevu.

Co potřebujete k růstu

Každý letní obyvatel má na parapetu vše potřebné pro pěstování zeleniny bohaté na vitamíny: sazenice, květináče, konev, rozprašovač. K výsadbě samozřejmě potřebujete půdu a samotná semena.

Při pěstování salátu na parapetu se neobejdete bez osvětlení. Pokud řeřicha stále snese nedostatek světla, pak je pro normální růst listového a hlávkového salátu nezbytné jasné osvětlení.

Abyste si péči o rostliny usnadnili, můžete si zakoupit časovač a přes něj připojit osvětlení. Pak nebudete muset vstávat brzy ráno, abyste rozsvítili rostliny.

Lampy

Pro osvětlení zelených plodin můžete použít LED lampy „studeného“ bílého světla (teplota barev 6000K). Při výběru fytolampy se můžete omezit na modré spektrum, stimuluje růst listů, nebo si pořídit plnospektrální lampy.

Jas osvětlení závisí na výkonu lampy a vzdálenosti od lampy k vrcholkům listů. Aby rostliny získaly potřebný světelný tok, jsou lampy umístěny přímo nad květináči nebo krabicemi, takže jejich počet musí odpovídat ploše „zahrady na parapetu“.

LED lampu o výkonu 40-50 W lze umístit do výšky 20-40 cm nad rostlinami, lampy s nižším výkonem, 25-30 W, bude nutné zavěsit nad vrcholy listů, při na výšku 10-15 cm.

Zem

Aby kořeny rostlin dobře fungovaly v uzavřeném objemu květináče, musí být půda velmi kyprá, pak se půda po zalití nespéká a ke kořenům bude proudit kyslík. Tyto vlastnosti má rašelinový a kokosový substrát. Při nákupu slatinné rašeliny věnujte pozornost skutečnosti, že půda musí být deoxidována.

Rašelinový a kokosový substrát vedou vodu dobře, ale špatně zadržují vlhkost. Rychlé vysychání půdy v květináčích bude vyžadovat neustálou pozornost. Aby půdní směs tak rychle nevysychala, přidávají se do ní akumulátory vlhkosti: agroperlit, vermikulit nebo hydrogelové granule “Vodochleb”.

Výživová hodnota slatinné rašeliny a kokosové vlákniny je prakticky nulová, proto je nutné do směsi přidat zdroj potravy – vermikompost, humus zpracovaný žížalami.

Je také užitečné aplikovat organominerální hnojiva s prodlouženým účinkem. Lze je však nahradit pravidelným krmením.

Půdní recept na pěstování salátu na parapetu:

• 5 litrů slatinné rašeliny (deoxidované), 1 litr perlitu nebo vermikulitu, 1 litr vermikompostu.
• 1 briketa kokosového substrátu o hmotnosti 650 g (po nabobtnání se změní na 4 litry zeminy), 2 litry vermikulitu, 1 litr vermikompostu.

Tara

Výběr nádob pro pěstování zeleně závisí na druhu plodiny a způsobu pěstování.

Řeřicha může růst v houstnutí. Kořenový systém rostliny je malý. K výsadbě jsou vhodné truhlíky na sadbu hluboké 7-8 cm.Použít lze i menší nádoby hluboké 4-5 cm.Semena se vysévají volně ložená.

Na listový a hlávkový salát budete potřebovat hlubší truhlíky vysoké 12-15 cm, počet rostlin v nich však bude omezený. Aby se listová zelenina vyvíjela normálně, musí být vzdálenost mezi rostlinami v truhlíku alespoň 10-15 cm.

Pohodlné použití pro výsadbu salátu mikroskleníky s malými buňkami. Malé sazenice budou pod průhledným krytem vystaveny skleníkovým podmínkám s vyšší vlhkostí vzduchu, což je pro olistěné plodiny výhodné. Když kořeny rostlin ovládnou hliněnou kouli, lze je snadno přenést do velkých květináčů.

Velikost listového a hlávkového salátu při pěstování na parapetu přímo závisí na nádobě. Pokud jsou rostliny vysazeny v samostatných květináčích o objemu 0,7-1 litru, každý keř vyroste dvakrát tolik než za stejných podmínek ve společné krabici.

Je třeba vzít v úvahu, že zelené vyžadují hodně vody. Aby salát rostl skokově, je třeba rostliny denně zalévat.

Proto i při přípravě nádob na výsadbu se musíte ujistit, že existují velké drenážní otvory pro odstranění přebytečné vlhkosti a podnosy vhodné velikosti.

Přistání

Semínka hlávkového salátu nevyžadují žádnou speciální přípravu, není třeba je namáčet, stimulovat ani oblékat. Výsev se provádí suchými semeny. Nádoby se naplní půdní směsí, půda se hojně navlhčí a semena se položí na povrch.

Řeřichu lze vysévat hustě a souvisle. Listový a hlávkový salát se vysévá do řádků nebo hnízděním – několik semen ve vzdálenosti 10-15 cm mezi hnízdy. Semena mají vysokou klíčivost, proto je lepší plodiny nezahušťovat.

Po výsevu se semena dodatečně postříkají rozprašovačem, aby skořápka rychleji nasákla. Vrch je lehce „osolený“ zeminou, jemnozrnným pískem nebo perlitem. Hloubka zapuštění není větší než 0,5 cm.

Pro udržení vlhkosti půdy během klíčení semen jsou krabice s plodinami pokryty skleněnou nebo plastovou fólií. Při pokojové teplotě +20-22°C se výhonky objevují do 4-6 dnů, řeřicha raší ještě rychleji, po 3-4 dnech.

Jakmile se objeví výhonky, nádoby se přesunou pod jasným světlem. Délka denního světla je 14-16 hod. Doplňkové osvětlení by mělo fungovat od 6-7 do 9-10 hodin.

péče

Péče o zeleň na parapetu zahrnuje každodenní zalévání. Zahrádkáři často podceňují potřebu vláhy salátu a zalévají ho tak, jak jsou zvyklí zalévat pokojové květiny nebo sazenice – po vyschnutí půdy. V důsledku toho se rostliny vyvíjejí pomalu a listy salátu zhořknou.

Pro získání šťavnatých, křupavých listů s příjemnou máslovou chutí a bez náznaku hořkosti je třeba rostliny denně a vydatně zalévat. Půda by měla vždy zůstat mírně vlhká.

Čím menší objem pozemku, tím častěji budete muset greeny zalévat. V malých miskách nebo mělkých květináčích bude potřeba rostliny zalévat dvakrát denně.

Jeden keř hlávkového salátu starý asi 50–60 dní „vypije“ 0,5 litru vody denně.

Pokud nebyla do půdy přidána dlouhodobě působící hnojiva, bude nutné pravidelné hnojení. Zelené rostliny spotřebují hodně dusíku, ale zároveň jsou náchylné k hromadění dusičnanů v listech.

Chcete-li získat chutnou a zdravou zeleninu, je lepší používat tekutá komplexní hnojiva, jako je například „Health Aqua pro zelené plodiny“NPK=1:7,5:6,9 + ME. První krmení se provádí ve fázi 2-4 pravých listů.

Při pěstování zeleně v květináčích má smysl přihnojovat často, jednou za 3-4 dny, ale zároveň snížit doporučené dávkování na trojnásobek. Rostliny tak budou dostávat výživu rovnoměrněji a nespotřebované minerály se nebudou hromadit v půdě.

Sklizeň

Řeřichu lze pěstovat jako microgreen řezem, jakmile rostliny mají pravé listy. Pro získání většího objemu greenů se greeny pěstují do výšky 10-12 cm, poté se stříhají. Aby se vytvořil souvislý dopravník vitaminové zeleně, řeřicha se vysévá jednou týdně.

Salát lze sbírat selektivně

Listový a hlávkový salát lze sklízet selektivně, pokud jsou semena vysévána hustě. Touto metodou jsou mladé rostliny odstraněny kořeny, aby se výsadba ztenčila.

Listy salátu v počáteční fázi růstu nejsou tak chutné jako listy dospělých rostlin, proto je nejlepší zasadit sazenice do samostatných květináčů a nechat je dosáhnout maximální velikosti, což obvykle trvá 2 měsíce. Abyste měli zeleň po celou zimu, je třeba setí provádět pravidelně, jednou za dva týdny.