Jak rostou tomel?

Koncem podzimu se na stáncích na tržištích a v obchodech objevují kaki.

Přečtěte si, co je tomel, jak ho vybírat a skladovat, jaké má blahodárné vlastnosti.

Tomel, latinsky Diōspyros, což znamená božský oheň.

Tomel kupodivu není ovoce, je to bobule. V závislosti na odrůdě (kterých je více než dva tisíce) se barva tomelu může lišit od jasně červené po tmavě hnědou a tvar od kulovitého po plochý nebo protáhlý. A může vážit různě: od 60 do 500 gramů.

Všechny odrůdy tomelu se dělí na dva zásadně odlišné typy: adstringentní a nesvíravé.

Svíravé odrůdy jsou jedlé, až když jsou plně zralé, pak jejich dužina získá rosolovitou konzistenci a chuť je prakticky bez trpkého svíravého nádechu. Tyto odrůdy preferují chladnější podnebí.

V teplejších oblastech roste tomel nesvíravý, kam patří i běžná odrůda „Korolek“ nebo „Čokoládový král“. Takové kaki se dají jíst, i když nejsou úplně zralé. Je tu však jeden důležitý bod. Pouze pokud dojde k opylení, které má za následek tvorbu semen, dozraje „střízlík“ sladce, absolutně bez adstringentního účinku, a jeho dužina bude hnědá (proto se mu říká „čokoláda“). Ale pokud nedošlo k opylení, a tudíž se nevytvořila semena, ovoce nepochybně dozraje jako svíravé.

V posledních letech se do Ruska začala dovážet speciální nesvíravá odrůda tomelu „Persimon Bouquet“, která se pěstuje pouze v provincii Valencie.

Bohatá, nasládlá a zároveň nakyslá chuť tomelu si nachází své příznivce i nesmiřitelné odpůrce.

Svíravých vlastností tomelu se zbavíte nebo je zredukujete na přijatelnou míru, pokud jej zalijete alkoholem, usušíte nebo zmrazíte a následně rozmrazíte.

Čerstvé tomel jsou k dispozici pouze v sezóně, která trvá od září do prosince, přičemž vrcholná sklizeň nastává v listopadu. Kaki se nedají dlouho skladovat, takže teď, pokud je milujete, je čas vychutnat si jejich chuť.

Jak si vybrat tomel

Ať už chcete tomel jíst ihned po nákupu, nebo je plánujete skladovat zmrazené, při výběru se řiďte následujícími znaky:

• Jasně oranžová barva;
• Suché hnědé nebo hnědé listy a stonek. Zelené listy jsou známkou neúplné zralosti;
• Konzistence je elastická;
• Slupka je hladká, lesklá, bez prasklin, promáčknutých sudů, skvrn nebo tmavých pruhů;
• Dužnina je masitá a šťavnatá.

Měkké kaki by se měly sníst co nejrychleji, nelze je skladovat déle než dva dny.

Tvrdé bobule by měly dostat čas dozrát. Při pokojové teplotě po dvou až třech dnech tomel změkne a zesládne. Tomel dozraje rychleji, pokud je vložíte do uzavřeného sáčku s rajčaty nebo jablky, tyto plody uvolňují plyn etylen, který zrání urychluje.

Nutriční hodnota tomelu.

100 g dužiny obsahuje 0,5 g bílkovin, 0,4 g tuku, 15,3 g sacharidů, 1,6 g vlákniny, obsah kalorií 67 kcal. Tomel obsahuje hodně kyseliny pantotenové (vitamin B3) 7,6 mg na 100 gramů dužiny, což je 152,0 % doporučené denní hodnoty. Mezi rostlinnými zdroji jódu je tomel přeborníkem, denní potřebu jódu zajistí pouze jedna středně velká bobule.

Proč se vám z tomelu slepí ústa?

Třísloviny (taniny) obsažené v tomelu vážou bílkoviny v dutině ústní, což vytváří nepříjemný pocit stažení sliznice v ústech.

Schopnost detekovat třísloviny podle chuti, zažívat nepříjemný svíravý pocit, se vyvinula u savců během evoluce. To vám zabrání sníst příliš mnoho tomelu a chrání před nebezpečím tvorby fytobezoárů.

Fytobezoar– Jedná se o kompaktní a hustou akumulaci rostlinných vláken v žaludku. Jeho hmotnost může dosáhnout 2,7 kg. Ve většině případů jeho odstranění vyžaduje chirurgický zákrok. Vláknina tomelu není úplně strávena a třísloviny, vázající se na bílkoviny potravy, tvoří sloučeniny, které se ukládají na povrchu nestrávených rostlinných vláken a slepují je do husté koule, která setrvává v žaludku.

Proto se nedoporučuje konzumovat tomel dětem, starším lidem nebo po operacích břicha.

Tomel byste neměli kombinovat s potravinami s vysokým obsahem bílkovin (mléčné výrobky, maso, sýry) a neměli byste se s nimi příliš unést, omezte se na dvě až tři bobule denně.

Hurma

Popis k oznámení:
Dostupnost: Ne
Cena: 200 rublů.

dřevěné uhlí. Přesazování se provádí jednou ročně nebo když kořeny naplní vanu.
Tomel rostoucí doma

Domácí kaki si můžete vypěstovat ze semínek, které zbyly z tohoto lahodného ovoce. Někteří milovníci pokojových rostlin jednoduše zasadí semínko do země a přemýšlí, zda vyklíčí nebo ne. Je vhodné se na výsadbu připravit co nejdůkladněji a pak bude zaručen pozitivní výsledek.

Zahradníci se zkušenostmi s pěstováním tomelu doporučují vzít několik semen najednou z různých plodů. Když se objeví klíčky, můžete si vybrat nejsilnější a nejzdravější vzorek. Vybraná semena by měla být důkladně omyta a namočena ve slabém roztoku manganistanu draselného na několik dní k dezinfekci.

Další fází přípravy na výsadbu je stratifikace. Tento proces umožňuje urychlit klíčení sadebního materiálu a spočívá v umístění semen zabalených do vlhké gázy do chladničky na 1 – 2 měsíce.

Po této době se semena zasadí do země do hloubky 1,5 – 2 cm. Jako teplomilná rostlina tomel klíčí při zvýšené teplotě vzduchu, proto je vhodné po výsadbě umístit květináč blíže k topnému zařízení.

Půdu pro domácí tomel lze vyrobit ze stejných dílů humusové a trávníkové půdy, přidáním trochy kostní moučky, dřevěného uhlí a hrubého písku. Vrstva keramzitu na dně nádoby je samozřejmě nutná.

Zeminu, ve které kaki rostou, je nutné zalít, jakmile mírně vyschne. Nádoba s budoucí rostlinou je pokryta sklem nebo fólií, kterou je třeba pravidelně odstraňovat a půdu větrat. Klíčky kaki se objevují poměrně rychle, po 1 – 2 týdnech. Poté, co se objeví klíčky, lze úkryt odstranit.

Semeno tomelu je poměrně tvrdé a někdy se neoddělí od klíčku včas, což brání jeho rozvoji. Měli byste ji opatrně odstranit z rostoucí sazenice, jinak zemře. Tomel roste rychle, takže musíte sazenice pravidelně přesazovat do větší nádoby. Mladé stromy se přesazují každoročně, brzy na jaře, a vzrostlé stromy je třeba přesazovat každé 3 až 4 roky.

Při výběru umístění stromku je třeba vzít v úvahu, že tomel miluje prosvětlené prostory, ale je vhodné se vyhnout přímému slunci, zejména u mladých stromků.

Tomel je rostlina milující vlhkost, takže musí být pravidelně zalévána, aby voda zcela nasytila ​​hliněnou kouli. Je důležité nepřehánět to se zálivkou, jinak může strom zemřít. Postřik na tomel je také nezbytný postup, který je třeba provádět denně.

V létě je vhodné vynést kaki na čerstvý vzduch, na zahradu nebo na balkon. V tomto případě musíte rostlinu postupně zvyknout na takovou změnu klimatu a nejprve ji vynést na vzduch na několik hodin denně.

V zimě je třeba tomelům poskytnout období odpočinku. Strom se přenese do chladné, větrané místnosti s teplotou 5–10 °C a půda se posype 3 cm silnou vrstvou pilin.V tomto období rostlina nepotřebuje hnojivo, ale bude potřebovat mírné zalévání a postřik listů.

Tvorba koruny má velký význam pro tomel pěstovaný v interiéru. Když mladý strom dosáhne 30–50 cm, větve se prořezávají, čímž dochází k tvorbě a růstu nových výhonků. Nové výhony se také zkracují, jak rostou. Výsledkem je malý strom se zaoblenou korunou.

Kaki potřebují hnojiva po celou vegetační sezónu. Od jara do podzimu se rostlina krmí jednou za dva týdny střídáním minerálních a organických hnojiv.

Pokud má tomel všechny podmínky pro plný růst, dříve nebo později jistě potěší svého majitele krásnými bílými květy, po kterých lze očekávat dlouho očekávanou sklizeň. Plodování u tomelů vypěstovaných ze semen se obvykle vyskytuje 5 – 7 let po výsadbě. A pokud je sazenice naroubována ve věku jednoho roku, rostlina začne přinášet ovoce o několik let dříve.

Pěstování tomelů doma nelze nazvat obtížným úkolem. Základní péče a dodržování řady jednoduchých pravidel vám umožní získat neobvyklou pokojovou rostlinu. A pokud mu věnujete trochu více času a péče, dlouho očekávaná sklizeň bude důstojnou odměnou za váš čas čekání.