Jaké jsou výhody kávového nápoje vyrobeného z ječmene?

Lékaři zakazují pití kávy, pokud člověk prodělal vážné onemocnění, zejména pokud je kardiovaskulární systém zlobivý. Musíme se uchýlit k náhražkám a zde ječmenná káva sebevědomě zaujímá vedoucí místo.
Používání tohoto obilí k jídlu začalo před 4000 lety. Připravovaly se z ní pokrmy a nápoje; na Rusi se aktivně připravovala i ječná kaše; Později se pražená zrna ječmene začala vařit jako káva. Stalo se tak výhradně z důvodů hospodárnosti (káva byla neuvěřitelně drahá) a také kvůli častým přerušením dodávek originálu. Léčivé vlastnosti nápoje byly objeveny až v první polovině XNUMX. století.

Jaké jsou výhody ječné kávy?

Neškodí srdci, nervům a cévám, neobsahuje kofein, a proto je ječná káva právem zařazena na seznam produktů zdravé výživy. Bohaté chemické složení zrn obsahuje následující prvky:

• vitamíny skupiny A, B, E, D;
• velké množství vlákniny;
• bílkoviny a sacharidy;
• draslík, vápník, jód, fosfor, hořčík a další užitečné stopové prvky.

Pokud jde o léčivé vlastnosti, nápoj vyrobený z těchto zrn:

• pomáhá obnovit normální činnost ledvin, jater a sleziny;
• normalizuje trávení, zlepšuje funkci střev;
• má pozitivní vliv na nervový systém;
• zlepšuje krevní oběh;
• normalizuje hormony;
• normalizuje činnost kardiovaskulárního systému;
• má diuretický účinek.

Sympatické je také to, že tato káva na rozdíl od svého klasického protějšku není návyková. Klidně ho můžete na chvíli zařadit do svého každodenního jídelníčku a pak ho stejně snadno opustit. Můžete ho pít v libovolném přiměřeném objemu, obvykle do tří šálků denně.

Více o terapeutickém účinku

zažívacího traktu
Nápoj z ječmene čistí žaludek, zlepšuje střevní mikroflóru a normalizuje trávení. Tyto cereálie se doporučují při různých typech vředů, dysbióze, dyskinezi a gastritidě.
Kardiovaskulární systém
Díky vysokému obsahu hořčíku a draslíku pomáhá ječmen posilovat srdeční sval. Tyto mikroprvky spolu s vitamíny (které se nacházejí i v obilovinách) snižují krevní tlak a posilují cévní stěny.
Zánětlivé procesy
Nápoj z ječmene se dobře osvědčil jako protizánětlivý prostředek. Doporučuje se pít při nachlazení a infekcích dýchacích cest – jak v rámci prevence, tak v průběhu nemoci.
Cukrovka a nadváha
Ječmen je bohatý na vlákninu, která snižuje rychlost vstřebávání sacharidů. V důsledku toho se hladina glukózy stabilizuje a nedochází k náhlým změnám, což je užitečné pro prevenci diabetu. Zároveň se v tukových tkáních neukládají nadbytečné prvky, a proto jsou nápoje z ječmene doporučovány jako účinný prostředek pro hubnutí.
Obecné účinky na tělo
Zrna této plodiny obsahují velké množství sacharidů a bílkovin, a proto je ječný nápoj dobrým tonikem a dodává energii. Často se užívá jako regenerační prostředek po stresu, depresi, neurózách a přetížení.

Jak správně připravit ječnou kávu

Pro nápoj se vybírají pouze celá a suchá zrna. Samotný proces vypadá takto:

• zrna se smaží bez oleje na suché pánvi;
• pražený ječmen se mele ručně, v mlýnku na kávu nebo mixéru;
• mletý prášek se nalije do hrnce rychlostí jedna a půl polévkové lžíce na 150 ml vody;
• vařte dvě minuty;
• Nápoj by se měl vařit stejnou dobu pod zavřeným víkem;
• nalil do hrnků.

Mléko můžete přidat po uvaření nebo jím nahradit ⅓ objemu vody. Místo cukru je vhodné použít náhražku, která je pro tělo bezpečnější. Pokud ho zavaříte s mlékem, bude chutnat podobně jako klasické cappuccino, ale bude mít lehce chlebové aroma. Pro originální chuť je dobré do hotového nápoje přidat trochu čekanky nebo skořice.

NAŠE KONTAKTY

Zavolejte hned teď nebo zanechte své kontaktní údaje a náš manažer vás bude ještě dnes kontaktovat a zodpoví všechny vaše dotazy nebo poskytne velkoobchodní ceník.

Baltská kávová společnost

188508, Leningradská oblast, Lomonosovský okres, severní část průmyslové zóny Gorelovo, dálnice Volkhonskoe, 2, blok 4

Ne každý si může vychutnat kávu Arabica, na kterou jsme zvyklí. Některé jsou zakázány ze zdravotních důvodů, zatímco jiné se rozhodly pro zdravý životní styl. Debaty o prospěšnosti a škodlivosti kávy probíhají, ale většina lidí se přiklání k názoru, že konzumace nápoje by měla být omezena. Zde začíná hledání zdravé alternativy. Jednou z nich je ječná káva.

Kdy a kde se objevila ječná káva?

Ječmen jako potravinářský produkt je lidstvu znám již více než 4 tisíce let. Díky svému jedinečnému složení si získal pověst ideální potravinářské plodiny. Vysoký obsah vlákniny a 14 % bílkovin (které tělo zcela vstřebá), dodává pocit plnosti a je dietním produktem. Bohaté na minerály, které zajišťují dobrý výkon a metabolismus. Vápník, zinek, draslík, železo jsou užitečné zejména pro malé děti a starší osoby.

V dávných dobách museli lidé dlouho a tvrdě pracovat, takže pokrmy z ječmene byly na Rusi běžné. Chléb, kaše a nápoje na jeho bázi pomáhaly udržovat sílu a zdraví. Pro zachování svalové hmoty zahrnovala strava gladiátorů starého Říma i tuto obilnou plodinu.

Lidé se naučili připravovat nápoje z mletých a pražených zrn blíže moderní době. Nápoj z ječmene začal nahrazovat kávu ne proto, že by se lidé o sebe starali, ale kvůli ceně a rozvozu, které se nedaly rozeznat podle jeho pravidelnosti. Proto takový nápoj pomůže jak ušetřit peníze, tak zlepšit vaše zdraví.

Zdravotní přínosy

Na začátku 30. let minulého století sovětští biologové dokázali, že nápoje na bázi ječmene mohou vážně ovlivnit lidský organismus, který prodělal stres a zátěž. Proto byl nápoj přítomen v kombinaci s hlavní léčbou mnoha nemocí.

Posilující vlastnosti

Obsahující hodně bílkovin a sacharidů, nápoj dobře obnovuje sílu. Předepisuje se při různých typech zranění a jiných přetížení organismu, zvláště užitečné při úrazech.

Pozitivní dynamika v boji s váhou a cukrovkou.

Pravidelná konzumace ječmene ve vaší stravě vám umožňuje zbavit se nahromaděných toxinů v těle a pomáhá zlepšit trávení. Hladina cukru je znatelně snížena u lidí s cukrovkou.

Protizánětlivé vlastnosti

Ječmen obsahuje lysin (antibakteriální látka), který má antivirové vlastnosti, a hordecin, který aktivně bojuje proti plísňovým onemocněním kůže.

V kombinaci s léky se ječná káva užívá při nachlazení, často se používá při infekčních onemocněních dýchacích cest. Při revmatismu a artritidě snižuje bolest.

Dopad na gastrointestinální trakt

Vředy, gastritida, dysbióza a další typy onemocnění vyžadují zvláštní pozornost lékařů i pacientů. Musí přejít na nový druh stravy, který nesmí obsahovat ječmen. Normální fungování trávicího systému je nemožné bez speciálního prostředí, ve kterém se vyvíjejí speciální bakteriální sloučeniny. Ječmen tomu pomáhá, protože obsahuje betaglukany.

Udržování zdraví kardiovaskulárního systému

Srdeční sval začíná lépe fungovat, protože nápoj obsahuje draslík a hořčík. Včetně vitamínů E a D, ječmenná káva normalizuje krevní tlak. Působivá řada vitamínů a minerálů posiluje stěny cév a zvyšuje jejich elasticitu. Má také pozitivní vliv na rovnováhu vody a soli.

Dlouhověkost a krása

Ječná káva ovlivňuje i váš vzhled. Obsahuje křemík a lysin, které podporují tvorbu kolagenu, který zase zajišťuje pružnost pokožky a snižuje riziko předčasného stárnutí. Kolagen ovlivňuje kvalitu růstu vlasů, stav nehtů a elasticitu chrupavek.

Chuť ječné kávy

Ječná káva je chuťově nejvíce podobná cappuccinu, když je připravena s mlékem nebo smetanou. Při vaření se tvoří vysoká pěna, která má lehkou vůni chleba. Při vaření společně s čekankou se objevují výrazné tóny kávy.

Ječná káva bez přísad nemá s běžnou kávou nic společného a neobsahuje kofein. Užitečné, neovlivňuje nervový systém a snadno se používá. Můžete ho pít kdykoli a jít spát bez strachu z nespavosti.

Možnosti vaření

klasický

Doba pečení: 10 minut

• 3 lžičky ječných zrn
• 280 ml vody
• Turk
• Pánev
• Papírové ručníky

Zrna musí být důkladně omyta. Položte na papírovou utěrku, otřete a nechte uschnout. Sušená zrna se položí na nepřilnavou pánev. Smažte do tmavě zlatohnědé.

Hotová zrna ochlaďte a nechte projít mlýnkem/mixérem na kávu. Prášek se nasype do turka, naplní se vodou a položí se na sporák na mírném ohni. Když se káva začne postupně vařit, sejměte ji ze sporáku a nalijte do nádoby. Hotový nápoj musíte nechat 5 minut vařit.

Ječná káva s mlékem

• Mléko (kravské nebo sójové) – 1 polévková lžíce.
• Zrna 4-5 lžiček
• Voda – půl sklenice
• Pánev středního průměru

Zrna je potřeba umýt, usušit a rozemlít. Mléko a voda se nalijí do hrnce a přivedou se k varu. Přidejte prášek do pánve a vařte 4 minuty na mírném ohni. Hotová káva se stáhne ze sporáku a louhuje se 3 minuty. Jako sladidlo můžete přidat běžný cukr nebo med.

Ječná káva s žitem

Doba vaření: 15 min.

• Ječmen 2 lžíce
• Žito 2 lžíce
• Čekanka 2 lžičky
• Voda 200 ml
• hluboká mísa

Zrna se promyjí pod studenou vodou. Nalijte do misky, zalijte ledovou vodou a dejte přes noc do lednice a směs přikryjte víkem. Ráno se voda vypustí a vroucí voda se nalije do zrn, umístěných na mírném ohni. Když se objeví první známky otevírání zrn, jsou odstraněny z kamen.

Vodu je potřeba vypustit a zrna vysušit. Sušená zrna se osmahnou na pánvi a rozemelou v mixéru/mlýnku na kávu. 3 lžičky obilného prášku a 2 lžičky čekanky se vloží do vroucí vody. Poté, co se směs uvaří, necháme 3 minuty louhovat. Hotová káva se nalije do misky a přidá se med podle chuti.

Советы

Při přípravě jsou povoleny experimenty. Chuť a vůně se budou lišit v závislosti na stupni pražení zrn. Čím tmavší barva, tím více hořkých tónů se objeví. Systém funguje i obráceně.

Můžete si udělat mix chutí. Některé výrobky se smaží velmi lehce, jiné poměrně dlouho. Časem si můžete najít svůj osobitý způsob vaření, který vás po ránu potěší.

Kontraindikace

Nebyly zjištěny žádné škodlivé účinky nápoje z ječné kávy na lidský organismus, ale je tu jedna malá nuance. Ti, kteří si hlídají postavu, by měli být při výběru takové kávy opatrní, protože nápoj je velmi kalorický. KBJU na šálek kávy 25/1/1/5. Tyto ukazatele musí být zahrnuty do účtování denní spotřeby Kcal. Neexistují žádné kontraindikace, takže jej mohou pít těhotné ženy a děti. Může způsobit škodu, pokud je nesprávně připravena a konzumována ve velkém množství, a pár šálků denně vám jen pomůže zvýšit pozornost. Individuální intolerance ke složkám je možná.

Pokud ještě nejste připraveni hned vzdát pití kávy, doporučujeme postupně přejít nejprve na kávové nápoje s velkým množstvím mléka a smetany – Frappuccino, káva se smetanou, vídeňský styl, se zmrzlinou.