Jaké jsou výhody konzervovaných mořských řas?
Mořská kapusta každoročně zvyšuje svou poptávku mezi spotřebiteli. O tomto produktu se hodně mluví a píše, protože řasa je považována za zásobárnu užitečných mikro- a makroprvků.
V tomto článku chceme hovořit podrobněji o tomto typu konzervovaných potravin: z čeho se vyrábí, prospěšné vlastnosti, možné poškození, použití při vaření a další zajímavá fakta. Takže, začněme.
Mořská kapusta je marketingový název, který všichni slýcháme už dlouho. Tento produkt je ve skutečnosti vyroben z mořské hnědé řasy zvané Laminaria.
Mořské řasy v konzervované formě a v jakékoli jiné formě mají obvykle nízkou cenu, což je činí velmi cennými, vezmeme-li v úvahu veškerou jejich užitečnost. Jak konkrétně je užitečný a jaký pozitivní vliv může mít na naše tělo?
Pro zodpovězení této otázky je důležité porozumět složení řasy samotné. Hlavním mikroelementem, který stojí za zmínku jako první, je samozřejmě jód. V konzervovaných mořských řasách je obsah jódu 3% – to se pohybuje kolem 1,6-6 mg. na 100 gr. Zatímco denní dávka jódu pro dospělého je 150 mcg. V Rusku spotřebuje populace mnohem méně jódu, než zdravý člověk potřebuje – podle statistik 40-80 mcg. ve dne. Chaluha je proto vynikající složkou stravy pro zvýšení hladiny jódu. Pouze 50 gr. konzervované mořské řasy uspokojují každodenní lidskou potřebu jódu.
Tento stopový prvek hraje zásadní roli pro správné fungování štítné žlázy. Při zjevném nedostatku jódu v našem těle mohou být doprovázeny následujícími nepříjemnými příznaky: ospalost, únava, ztráta energie během dne, mohou se objevit i otoky. Pozornost klesá. Při dlouhodobém nedostatku jódu se může objevit nadváha a může se zvýšit hladina „špatného“ cholesterolu v krvi. Když už jsme u cholesterolu, mořské řasy obsahují látku zvanou fytosterol. Právě to pomáhá snižovat cholesterol. Další prospěšná vlastnost mořských řas.
Obecně stojí za zmínku, že lidé, kteří pravidelně jedí chaluhu v konzervě i jiných formách, si zlepšují své zdraví, zejména krevní a kardiovaskulární systém. Postupem času se snižuje riziko onemocnění, jako je angina pectoris, mrtvice, srdeční infarkt a ateroskleróza.
Hnědá mořská řasa je bohatá i na další vitamíny, antioxidanty a mikroelementy.
Bohatým zdrojem fosforu jsou například mořské řasy. Přímo ovlivňuje zdraví zubů a kostní tkáně. Je důležitým prvkem pro syntézu bílkovin a sacharidů.
Kelp obsahuje také hořčík, který dokáže snižovat krevní tlak a má pozitivní vliv na činnost srdce a nervového systému.
Řasy také obsahují prvek zvaný železo. Téměř každý člověk ví o jeho významu a výhodách. Železo je nezbytnou složkou pro tvorbu mnoha enzymů a bílkovin.
Mořská kapusta je bohatá na sodík. Mimochodem, obsahuje ho 40x více než obyčejné bílé zelí. Tento produkt také obsahuje draslík a kyselinu askorbovou.
Laminaria obsahuje důležité vitamíny A, D, E a vitamíny skupiny B (B1, B2, B12). Všechny mají pozitivní vliv na lidský organismus, na různé funkce a systémy. Zajímavost: mořská kapusta má stejný obsah vitamínu C jako pomeranče.
Konzervované mořské řasy jsou navíc dietní produkt. Jejich obsah kalorií je pouze 5,5 kcal na 100 g. dokončený produkt.
To vše je způsobeno pozitivním účinkem mořských řas na tělo.
Způsobuje však tento produkt nějaké škody a existují nějaké kontraindikace pro jeho použití?
Poškození mořských řas. Škody, které může řasa našemu tělu způsobit, jsou způsobeny pouze nadměrnou konzumací produktu. Protože jakékoli složky ve stravě by měly být s mírou. Jinak většina lidí z konzumace mořských řas nepociťuje žádnou újmu ani negativní důsledky. Jedinou výjimkou je individuální nesnášenlivost. Pokud se ale řasou přejídáte, člověk může pociťovat známky otravy jídlem, zažívací potíže a těžkost v žaludku. Proto byste neměli jíst celou konzervu mořských řas najednou, bez ohledu na to, jak jsou chutné a jak moc tento produkt milujete.
Kontraindikace použití mořských řas.
Možná poškození a neuvěřitelné výhody jsme již popsali dříve, ale nyní si promluvme o skutečných kontraindikacích: kdo a proč by vůbec neměl jíst mořské řasy?
Pokud vám byla diagnostikována intolerance jódu nebo přecitlivělost na něj, budete se muset ve svém jídelníčku vzdát mořských řas.
Pokud vám bylo dříve diagnostikováno předávkování léky obsahujícími jód, měli byste řasu a všechna jídla, která ji obsahují, dočasně vyloučit ze svého jídelníčku. Dokud nepominou všechny negativní důsledky předávkování.
Těhotné ženy by měly používat mořské řasy s opatrností. To je způsobeno schopností jódu hromadit se v těle a nadbytek jódu může vést k některým abnormálním procesům v těle matky a dítěte.
V každém případě všechny otázky související s individuální nesnášenlivostí, alergiemi, předávkováním jódem a těhotenstvím byste se měli poradit s lékařem. Doporučuje se také poradit se s lékařem o konzumaci potravin s vysokým obsahem jódu, pokud máte následující stavy:
- hyperthyroidismus;
- chronické onemocnění ledvin;
- jakákoli chronická onemocnění.
Zabývali jsme se všemi otázkami týkajícími se mořských řas, které ovlivňují lidské zdraví. Nyní se podívejme na roli tohoto produktu při vaření.
Co se tedy z konzervovaných mořských řas připravuje?
Nejčastěji se jedná o dietní saláty, například s mrkví nebo brusinkami a máslem.
Velmi běžný je také salát připravený s mořskými řasami a mořskými plody. Tato kombinace ingrediencí poskytuje úžasnou chuť a vysokou koncentraci benefitů. Salát navíc zůstává dietním pokrmem, takže vaší postavě neublíží.
Existuje další oblíbený recept na předkrm s mořskými řasami. Je to velmi chutné, i když ne tak zdravé. K přípravě budete potřebovat: sklenici konzervovaných mořských řas, 1-2 stroužky česneku na strouhání a majonézu na dresink. To je vše. Takové jednoduché jídlo může zpestřit obvyklou večeři a potěšit celou rodinu svými jasnými chuťovými vlastnostmi.
Nyní díky našemu článku víte hodně o konzervovaných mořských řasách, jejich výhodách, možných nebezpečích a dokonce i pár jednoduchých receptů s touto báječnou surovinou. A vždy si můžete koupit kvalitní a chutné mořské řasy v konzervě v katalogu velkoobchodního dodavatele konzerv obchodního domu Přijďte prosím ke stolu.
