Jaké potraviny pomáhají zbavit se alergií?

Brzy se blíží Nový rok, nejoblíbenější svátek dětí i dospělých. Nový rok znamená veselé kulaté tance a chutné dárky. Ale bohužel často naši dospělí, unesení hostinou, nechají své děti bez dozoru a svátek se pak změní v noční můru.

Tradičně o svátcích přibývá pacientů se známkami potravinové alergie a potravinové intolerance (kopřivka, Quinckeho edém, alergická dermatitida) a s exacerbací bronchiálního astmatu, alergické rýmy a atopické dermatitidy.

1.Co je potravinová alergie.

Potravinové alergie – Jedná se o zvýšenou citlivost těla na potravinářské produkty, která se vyvíjí při narušení imunitního systému.

Alergie jsou nejčastěji pozorovány u dětí, dospělí jí zpravidla trpí od dětství.

U lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu, jater a žlučových cest je prevalence potravinových alergií vyšší než u lidí, kteří touto patologií netrpí, a pohybuje se od 5 do 50 %.

Potravinové alergie jsou také běžné u pacientů s jinými alergickými onemocněními, zejména sennou rýmou.

Potravinovou alergii je třeba odlišit od jiného, ​​velmi podobného stavu – potravinové intolerance.

2.Jaké jsou rozdíly mezi „potravinovou alergií“ a „potravinovou intolerancí“?

Při potravinové intoleranci, na rozdíl od potravinových alergií, nedochází k žádným změnám v imunitním systému a důvody pro rozvoj reakcí intolerance jsou často spojeny s přítomností různých doprovodných onemocnění u člověka, například žaludku, střev, jater, nervový a endokrinní systém.

Potravinové alergie navíc přetrvávají po celý život člověka a potravinová intolerance může vymizet po odstranění příčin, které ji způsobily.

3.Jaké příznaky jsou typické pro potravinové alergie?

Mezi nejčastější klinické projevy potravinové alergie s převládající lézí trávicího traktu patří: zvracení, kolika s nechutenstvím, odmítání jídla, zácpa, řídká stolice, svědění v ústech nebo v krku.

Kožní projevy potravinové alergie neboli alergické dermatózy patří k nejčastějším, a to jak u dospělých, tak u dětí. U dětí do 1 roku může být jedním z prvních příznaků potravinových alergií vyrážka z plen, příznaky podráždění kůže, svědění, které se objevují po krmení.

Projevy potravinové alergie v dýchacích cestách (alergická rýma, laryngitida). Alergická rýma s potravinovými alergiemi je charakterizována výskytem hojného, ​​hlenovitého výtoku z nosu, někdy ucpáním, kýcháním, svěděním kůže kolem nosu nebo v nose.

Změny v nervovém systému v důsledku potravinových alergií zahrnují bolesti hlavy a migrény.

4.Které potravinářské výrobky nejčastěji způsobují potravinové alergie?

Potravinové alergie se mohou vyvinout po požití téměř jakéhokoli potravinářského produktu, existují však potraviny, které mají výrazné alergenní vlastnosti a mají zvláštní alergenní aktivitu:

– ryby, zejména mořské ryby

— plody moře (ústřice, korýši, korýši atd.)

– ořechy (arašídy, lískové ořechy)

— peckovin (meruňky, červené odrůdy jablek atd.)

– zelenina (mrkev, rajčata)

— potravinářské obiloviny (pšenice, oves atd.)

Nejčastěji se potravinová intolerance rozvíjí při konzumaci potravin bohatých na biologicky aktivní látky (histamin, tyramin). To je po konzumaci sýrů, vína, kysaného zelí, špenátu, rajčat, šunky, uzenin, konzerv, uzenin, marinád, avokáda. Příčinou potravinové intolerance často není samotný produkt, ale různé chemické přísady (barviva, příchutě, anoxidanty, emulgátory, enzymy)

Pokud přesně nevíte (viník alergie), doporučuje se během dovolené dodržovat obecnou hypoalergenní dietu.

Obecná nespecifická hypoalergenní dieta.

Doporučuje se vyloučit ze stravy

1. Citrusové plody (pomeranče, mandarinky, citrony, grapefruity atd.)
2. Ořechy (lískové ořechy, mandle, arašídy atd.).
3. Ryby a rybí výrobky (čerstvé a solené ryby, rybí vývary, rybí konzervy, kaviár atd.).
4. Drůbež (husa, kachna, krůta, kuře atd.) a výrobky z nich.
5. Čokoláda a čokoládové výrobky.
6. Káva
7. Uzené produkty.
8. Ocet, hořčice, majonéza a další koření.
9. Křen, ředkvičky, ředkvičky.
10. Rajčata, lilek.
11. Houby.
12. Vejce.
13. Čerstvé mléko.
14. Jahody, lesní jahody, meloun, ananas.
15. Sladké těsto.
16. Miláček.
17. Požívání všech alkoholických nápojů je přísně zakázáno.

Dá se jíst

1. Vařené libové hovězí maso.
2. Polévky: obilné, zeleninové:
3. S recyklovaným hovězím vývarem
4. Vegetariánský
5. Máslo, oliva, slunečnice.
6. Vařené brambory.
7. Kaše: pohanka, rolované ovesné vločky, rýže.
8. Produkty kyseliny mléčné jsou jednodenní produkty (tvaroh, jogurt).
9. Čerstvé okurky, petržel, kopr.
10. Pečená jablka, meloun.
11. Čaj, cukr.
12. Kompoty z jablek, švestek, rybízu, třešní, sušeného ovoce.

5.Jakou pomoc by měli rodiče poskytnout při příznacích potravinové alergie.

1. Eliminace (eliminace) potravinového alergenu, který pravděpodobně vyvolal reakci.

2. Enterosorbenty (aktivní uhlí, smecta, polyphepan, enterosgel, laktofiltrum)

5. Pokud se příznaky zhorší, kontaktujte svého pediatra.

6. Praktické rady.

Abyste zajistili, že Nový rok zůstane vaším nejoblíbenějším svátkem, pečlivě si přečtěte štítky na dovážených a domácích potravinářských výrobcích, které obsahují základní informace o kvantitativním a kvalitativním složení.

Pacienti trpící potravinovými alergiemi nebo potravinovou intolerancí by ve své stravě neměli používat geneticky zpracované potraviny.

Předem je třeba dbát na správnou výživu s vyloučením „viníkových“ potravinových alergenů při návštěvě restaurace, návštěvě hostů nebo odjezdu na dovolenou.

Pokud vám v restauraci nebo na návštěvě nabídne jídlo, jehož složení není známo, je lepší ho odmítnout.

Primář Alergologického oddělení

Městská dětská klinická nemocnice

Lukanova Irina Gennadievna

Vztah mezi potravinovými alergiemi a sennou rýmou byl identifikován již od 1950. let minulého století. Bylo navrženo, že alergie na různé potraviny může mít na vznik senné rýmy a podobných alergií stejný vliv jako citlivost na vzdušné alergeny. 1

Senná rýma je způsobena přehnanou reakcí imunitního systému na různé alergeny, jako je pyl. Alergeny se do těla dostávají vzduchem, potravou nebo kůží. Běžné alergie, jako je senná rýma, jsou spojeny s produkcí imunoglobulinu E (IgE). 2

Když se člověk setká s alergenem, jeho tělo začne vylučovat velké množství IgE. Další interakce s alergenem může vyústit v alergickou reakci. 2 Poté je osoba považována za citlivou na tento alergen a je náchylná k alergiím, například na potraviny nebo květiny.

Až 90 % lidí s pylovou alergií má také alergie na potraviny související s pylem. 3

Co je alergie?

Definice alergie: Když se člověk setká s neškodnou látkou, na kterou je alergický, imunitní systém začne produkovat příliš mnoho protilátek, které „napadnou“ alergen. 2

Senná rýma (alergická rýma), ekzém, kopřivka, astma, potravinové alergie, to vše jsou příklady různých alergií. Příznaky se pohybují od mírných až po těžké, včetně život ohrožujících (anafylaktický šok). 2

Jaké jsou druhy alergií?

Existuje několik typů potravinových alergií, např.

• Potravinové intolerance: například nesnášenlivost lepku.
• Alergie na arašídy: Jedná se o alergii specificky na arašídy, ale termín lze použít pro všechny alergie na ořechy.
• Alergie na laktózu: například na kravské mléko.
• Alergie na pšenici: Zahrnuje alergie na celozrnnou pšenici nebo zpracované pšeničné produkty.
• Syndrom orální alergie (OSA): Klasifikován jako skupina alergických reakcí v ústech a krku v reakci na konzumaci určitého (obvykle čerstvého) ovoce, ořechů a zeleniny. Typicky se vyskytuje u dospělých se sennou rýmou. 4
• Alergie na vejce: Jedna z nejčastějších alergií u dětí. Příznaky se obvykle objevují minuty až hodiny poté, co člověk sní vejce nebo produkt obsahující vejce.
• Alergie na maso zvířat: alergie na červené maso.
• Alergie na alkohol.

Časté jsou také alergie:

• na bodnutí komáry,
• senná rýma (pylová alergie),
• alergie na kočky (srst nebo srst)

Vyvážená výživa

Vyvážená strava je důležitá pro každého, bez ohledu na to, zda člověk trpí potravinovou alergií či nikoliv. Jezte správné poměry různých skupin potravin, abyste si udrželi celkové zdraví těla. 5

Chcete-li jíst zdravě a správně, potřebujete: 5

1. Jezte každý den alespoň 5 porcí čerstvého ovoce nebo zeleniny.
2. Používejte sacharidy bohaté na vlákninu, jako jsou brambory, chléb, rýže, těstoviny.
3. Konzumujte mléčné výrobky nebo jejich analogy (například sójové mléko).
4. Jezte více bílkovin, jako jsou fazole, ryby, vejce, maso a další potraviny.
5. Vybírejte si nenasycené tuky a jezte je v malém množství.
6. Pijte dostatečné množství tekutiny (6-8 sklenic denně).

Pokud pravidelně jíte hodně tučných, slaných a sladkých jídel, zkuste snížit porce a jíst tato jídla méně často.

Zkuste kombinovat různé skupiny potravin, abyste získali různé živiny.

1. Ovoce a zelenina
2. Sacharidy
3. Mléko nebo analogy
4. Protein
5. Tuky a oleje v malých množstvích

Jaké potraviny mohou zmírnit příznaky senné rýmy?

Neexistuje žádný přímý vztah mezi jídlem a příznaky alergie, ale můžete zkusit přidat do svého jídelníčku potraviny, které sníží zánět a posílí váš imunitní systém.

Zázvor: Mnoho nepříjemných příznaků alergie je způsobeno zánětem – otokem a podrážděním nosu, očí a krku. Zázvor může pomoci zmírnit tyto příznaky přirozeně: obsahuje protizánětlivé látky.

Včelí pyl: směs enzymů, nektaru, medu, pylu a vosku, se často prodává jako lék na sennou rýmu. Výzkumy ukazují, že včelí pyl může mít protizánětlivé, protiplísňové a antimikrobiální vlastnosti.

Citrusové plody: Vitamin C pomáhá předcházet nachlazení nebo zkracuje dobu nemoci, takže může pomoci i alergikům. Bylo pozorováno, že potraviny s vysokým obsahem vitamínu C zmírňují příznaky senné rýmy. 6

Rajčata: Rajčata také obsahují vysoké množství vitamínu C. Obsahují také lykopen, antioxidant, který pomáhá bojovat proti zánětu.

Kurkuma: Kurkuma je dobře známá pro své protizánětlivé vlastnosti, ačkoli její účinek na sezónní alergie u lidí nebyl studován. Aktivní složka, kurkumin, snižuje příznaky mnoha stavů způsobených zánětem a může pomoci minimalizovat otoky a podráždění způsobené sennou rýmou.

Tučné ryby, jako je losos: Existují určité důkazy, že omega-3 mastné kyseliny z ryb mohou zvýšit odolnost vůči alergiím. Výzkum ukázal, že mastné kyseliny pomáhají snižovat zúžení dýchacích cest, ke kterému dochází při astmatu a některých případech sezónních alergií. 7

Cibule: Vynikající přírodní zdroj kvercetinu, bioflavonoidu, který se také prodává jako doplněk stravy. Některé studie ukazují, že kvercetin působí jako přírodní antihistaminikum a snižuje příznaky sezónní alergie. Cibule také obsahuje řadu dalších protizánětlivých a antioxidačních sloučenin.

Jak může Otrivin pomoci při alergické rýmě?

Zatímco dietní změny mohou dlouhodobě pomoci s úlevou od příznaků alergie na květy, pokud potřebujete úlevu od příznaků, může pomoci dekongestant, jako je Otrivin Moisturizing Formula. Sprej pomůže vyrovnat se s nosními příznaky alergické rýmy, včetně ucpaného nosu. 8

Zdroje:

1. Rowe AH, Rowe A. Calif Med. 1956;85(1):33–5.
2. medicína Johnse Hopkinse. Alergie a imunitní systém. Dostupné na: https://www.hopkinsmedicine.org/health/conditions-and-diseases/allergies-and-the-immune-system (poslední přístup v říjnu 2022).
3. Lyons S.A. a kol. Živiny. 2018;10(10).
4. Americká akademie alergie, astmatu a imunologie. Syndrom orální alergie (OSA) nebo syndrom pylového ovoce (PFS). Dostupné na: https://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/library/allergy-library/outdoor-food-allergies-relate (poslední přístup v dubnu 2020).
5. NHS. Dobře se najíst. Vyvážená strava. Dostupné na: https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/ (poslední přístup v říjnu 2022).
6. Linka zdraví. Těchto 7 potravin může pomoci zmírnit příznaky sezónní alergie Dostupné na: https://www.healthline.com/health/seasonal-allergies-best-foods#1 (poslední přístup v březnu 2020).
7. Adams S. a kol. Public Health Int J Environ Res. 2019;16(1):43.
8. Vložte leták s přípravkem Otrivin Moisturizing formula LP-No. (001789)-(RG-RU) from 13.10.2023