Jaký je rozdíl mezi Chilim a krevetami?
Výrobek je podroben šokovému zmrazování, při kterém se krevety Chilim ochladí intenzivním prouděním vzduchu na -40 o C. Tato metoda umožňuje získat krevety v nezměněné podobě s maximálním obsahem užitečných prvků.
Bylinné chilim je druh raka desetinožce – pravých krevet – dodávaný ze Sachalinu. Krevety obsahují všechny esenciální aminokyseliny, velké množství jódu, vitamíny rozpustné v tucích, draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, železo, kobalt, mangan, měď, molybden, fluor, zinek a také vitamín E (tokoferol) , C (kyselina askorbová), B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B9 (kyselina listová), PP (niacin), provitamin A (retinol) a B-karoten.
Krevetka Chilim od společnosti Sea Route je ruský výrobek splňující všechny normy GOST, z ekologicky šetrných oblastí Dálného východu. Pečlivý přístup a přísná laboratorní kontrola ve všech fázích výroby nám umožňuje prohlásit, že na trhu neexistují obdoby našich výrobků.
Mezi plody moře existují takové, které lze právem považovat za lidové. Mezi takové mořské plody vždy patřily krevety. Je to především kvůli lásce lidí k vynikající chuti a možnosti koupit krevety za velmi dostupnou, lidovou cenu. Vařené krevety jsou navíc výborným doplňkem vašeho oblíbeného lidového pěnivého nápoje. Svalnaté břicho krevety, zbavené chitinu, se používá jak ke konzumaci ve vařené formě, tak k přípravě různých pokrmů.
Krevety se loví téměř ve všech mořích zeměkoule. Jsou u ruského pobřeží. Dnes si můžete volně koupit chilim krevety, medvědí krevety, vroubkované krevety a další komerční druhy krevet. Každý druh krevet je atraktivní pro své nutriční vlastnosti a bylinné chilli není výjimkou.
Pokusme se zjistit, kde se tato kreveta nachází, o jejích vlastnostech a životním stylu.
Kde a jak žije bylinné chilim?
Bylinné chilim je typickým obyvatelem pobřežní zóny Japonského moře. Předpokládá se, že bylinné chilim bylo dříve tropickým druhem. Mořský korýš získal své jméno, chilim nebo kreveta, podle toho, že celý svůj život, od larev až po dospělé, dospělé krevety, probíhá v pobřežních houštinách řas zooster.
Mezi těmito trávovitými houštinami se v květnu až červnu líhnou larvy chilim trávy. Jejich velikost není větší než 0,9 cm a jejich hmotnost je 5-6 mg, zatímco mezi ulovenými dospělými vzorky si můžete koupit krevety s délkou těla 18 cm a hmotností 25 g. Za měsíc se délka jejich těla může zdvojnásobit a do roku se zvětší 10krát a délka těla ročního bylinného chilima je minimálně 7 – 8 cm.
Během prvního roku života procházejí mladé krevetky četnými svlékáními. Celé tělo chilim trávy, stejně jako ostatní desetinožci, je pokryto chitinem. Pokrývá trávu chilim, počínaje cephalothoraxem s úzkým protáhlým nosním výběžkem – řečištěm a končí pružnějším břichem s ocasem. Na přechodu těchto částí na spodní straně je malá oblast s měkkým a elastickým chitinem, který zůstává nenasycený vápníkem, mezi segmenty jsou podobné oblasti. Když se stará skořápka stane těsnou, kreveta během prvních hodin línání změkne, její nová skořápka zůstane měkká a natáhne se v souladu s novou velikostí krevety. Z velké části lze zakoupit pouze krevetky. To je způsobeno skutečností, že pouze mladí travní chilims ne starší než dva roky jsou samci. Když dosáhnou věku tří let, všichni změní své pohlaví. Ze samců se stanou samice.
Během období rozmnožování dozrávají reprodukční buňky samčích chilimů dříve než vajíčka samic. Aby samci zabránili přerušení rodu krevet a mohli si krevety volně kupovat, připevňují samci na nohy samic hrudky spermatu. Když se vajíčka objeví, pohybují se kolem hrudek, jsou oplodněna a přichycují se k chloupkům na nohách samiček krevety. Zůstanou tam přesně 9 měsíců. S nástupem května – června vylézají z vajíček larvy, jejichž tvar těla je zcela totožný s dospělými chilimami.
Vzhledem k tomu, že řasa zooster se vyskytuje hlavně v hloubce 0,5 m až 10,0 m, žijí v této hloubce i bylinné chilims. Tito korýši se přizpůsobili, aby se okamžitě schovali mezi mořskou trávou, a díky ochrannému zbarvení v podobě zelených pruhů po stranách těla jsou mezi hustými houštinami k nerozeznání.
V samotném houští nebo vedle něj se chilim aktivně krmí během teplé sezóny. Pomáhají mu v tom četné nohy. Tráva chilim má pouze 19 párů nohou. Krevety se živí malými korýši, obojživelníky, vši a měkkýši. Chilimové nemají odpor k pojídání mláďat vlastního druhu, i když neodmítají určité množství rostlinné potravy, jedí zoostery a jiné řasy.
S nástupem chladného období se aktivita krevetky travní snižuje a přestává se krmit. Chilimové schovaní v zemi mezi oddenky zoostera tráví zimu téměř nehybně.
Můžete si koupit krevety, které jsou docela mladé, ne starší než dva až tři roky, a krom toho se krevety zřídka dožívají déle než 4-5 let. Průměrná velikost komerčně ulovených chilim je od 4,0 cm do 12,5 cm Větší jedinci v úlovku nejsou více než 1-2 %.
Vzhledem k tomu, že populace pobřežních oblastí je aktivně zapojena do rybolovu chilim trávy, její počet se může snížit na kritické hodnoty.
Abychom tomu zabránili a nepřišli o možnost koupit chilim krevety, situaci neustále sledují vědci. Kromě toho se vyvíjejí technologie k obnovení počtu krevet pomocí umělého chovu juvenilních chilimů.
Jak obnovit počet trávy chilim krevety
Vědci vyvinuli biotechnologii zaměřenou na produkci potomků chilimů v umělých podmínkách. Tato metoda je zaměřena nejen na získávání mláďat, ale také na jejich dorůst do věku a velikosti, kdy se chilim stane dostatečně životaschopným a méně zranitelným.
Pro získání potomků se samice s vejci vyloví z moře a umístí do speciálních akvárií.
Je navržena tak, aby samice nemohly ublížit larvám, které vylézají z vajíček. Po vylíhnutí mláďat jsou z akvária odstraněny dospělé samice.
Poté jsou mláďata chována ve speciálních akváriích. Larvy jsou krmeny speciálními mletými rybami. Kromě rybího masa obsahuje řasy, měkkýše a korýše. Když mláďata dosáhnou velikosti tří cm, jsou vypuštěna na své stanoviště. Díky těmto technologiím je možné obnovit počet bylinných chilimů v Japonském moři.
Bylinné krevetové maso, stejně jako maso jiných komerčních druhů, se vyznačuje nejen vynikající chutí, ale také svými výhodami. A to je další důvod, proč si krevety pořídit. Je vynikajícím zdrojem kompletních bílkovin a může být použit v dietní výživě.
| hlavní | |
|---|---|
| Země původu | Rusko |
| Typ | Královské krevety |
| Typ produktu | Zamrzlý |
| Obal | Balíček podnosu |
| Hmotnost | 1.0 (kg) |
| Datum vypršení platnosti | 12.0 měsíců) |
- Cena: 1 300 RUB /kg
Pokud milujete mořské plody, s největší pravděpodobností jste jich už vyzkoušeli mnoho. Pokud ale hledáte něco nového, pravděpodobně jste již slyšeli o tygřích a královských krevetách. Tyto druhy krevet mají své vlastní jedinečné vlastnosti a my se na ně podíváme.
Popis tygří krevety
Tygří krevety jsou jedním z nejoblíbenějších druhů krevet na světě. Svůj název dostali podle tmavých pruhů, které se jim táhly po celém těle a připomínají vzor na tygří kůži. Tygří krevety se vyskytují v pobřežních vodách Asie, Afriky, Austrálie a některých dalších regionů a jsou také chovány.
Jedním z hlavních rysů tygřích krevet je jejich chuť. Mají sladkou chuť s mírnou horkostí a mají pevnější maso než jiné druhy krevet.
To je důvod, proč jsou tygří krevety ideální pro grilování nebo pro použití v pokrmech, které vyžadují zachování jejich tvaru a textury. Tygří krevety mají vysoký obsah bílkovin a neobsahují cukry a uhlohydráty, což z nich dělá vynikající volbu pro ty, kteří sledují svůj jídelníček.
Popis královských krevet
Královské krevety jsou jedním z nejvzácnějších a nejdražších druhů krevet na světě. Své jméno získaly díky vysoké ceně a luxusní chuti, kterou lze přirovnat k humru. Krevety královské žijí v pobřežních vodách Austrálie a Nového Zélandu a jsou také chovány.
Jedním z hlavních rysů krevet královských je jejich velká velikost: mohou dosahovat délky až 30 centimetrů. Jejich bílá dužina má nasládlou chuť a jemnou texturu, kterou oceňují gurmáni po celém světě. Královské krevety se dají připravovat na různé způsoby, od vaření až po grilování, a jsou vždy skvělým doplňkem pokrmů.
Královské krevety jsou vzácným a drahým produktem, takže pokud chcete krevety koupit, je nejlepší kontaktovat specializované dodavatele. Ve Voroněži je takový dodavatel a právě u nás si můžete koupit kvalitní tygří krevety.
Kromě toho, pokud máte zájem o nákup krevet ve velkém, měli byste věnovat pozornost různým nabídkám výrobců a dodavatelů. Můžete si u nás koupit velké množství královských krevet za výhodnější cenu, což může být vynikající volbou pro ty, kteří pracují v restauračním byznysu.
Jak si vybrat mezi tygřími a královskými krevetami?
Pokud se rozhodnete pro nákup špičkových krevet, možná budete postaveni před otázku: jakou si vybrat – tygří nebo královské krevety? Oba druhy krevet jsou velmi oblíbené a mají své jedinečné vlastnosti, takže výběr může být obtížný.
Zde je několik faktorů, které je třeba vzít v úvahu při výběru mezi tygřími a královskými krevetami:
- Chuť a textura. Tygří krevety mají hutnější a tužší maso než královské krevety, které mají maso měkčí a křehčí. Pokud máte rádi hutnější a tužší krevety, pak zvolte tygří krevety. Pokud dáváte přednost měkčím krevetám, pak zvolte královské krevety.
- Velikost. Tygří krevety jsou obecně větší než krevety královské. Pokud chcete větší krevety, pak zvolte tygří krevety. Královské krevety však mohou být lepší volbou pro pokrmy, které vyžadují menší krevety.
- Cena. Obecně platí, že tygří krevety jsou dražší než královské krevety. Pokud hledáte ekonomickou variantu, pak je lepší zvolit královské krevety.
- Dostupnost. Tygří krevety se hledají obtížněji než královské krevety. Pokud potřebujete koupit krevety ve Voroněži, vyplatí se předem zkontrolovat, jaké druhy krevet jsou k dispozici v místních obchodech nebo dodavatelích.
- Kulinářské příležitosti. Oba druhy krevet lze použít do různých pokrmů. Tygří krevety mohou být lepší volbou pro pokrmy, které vyžadují tlustší a tužší maso. Na druhou stranu královské krevety mohou být lepší volbou pro pokrmy, které vyžadují jemnější texturu krevet.
Pokud dáváte přednost křehčí a nasládlé dužině, pak je lepší zvolit královské krevety. Chcete-li koupit krevety ve velkém, zavolejte nám na naše kontaktní číslo.
