Jaký je rozdíl mezi sušenými meruňkami a meruňkami?

Sušené plody meruněk si uchovávají důležité a pro lidské zdraví prospěšné látky, i když sušením dochází ke ztrátě některých stopových prvků a minerálních látek a zvyšuje se koncentrace některých živin. Obsahují velké množství cukru, kyseliny citronové, tříslovin, vitamínů, makro- a mikroprvků a různých solí. Ve 100 gramech sušeného ovoce: kalorie – 235, sacharidy – 25 g.
Charakteristickým rysem meruněk je přítomnost semene. Jedná se o celé ovoce a sušené meruňky jsou nakrájeny na poloviny. Kaisa je sušená meruňka, ze které bylo odstraněno jádro, ale celistvost plodu zůstala zachována. Meruňka je ovoce sušené přirozeně na stromě. Zaschnutím se barva změní, zářivě oranžový odstín přejde do hnědé. Působením slunečního záření se vlhkost odpařuje, ale chuť sušeného ovoce zůstává sladká. Jakákoli sušená meruňka je zdraví velmi prospěšná. Někdy se při přípravě sušeného ovoce používá síra, která způsobuje zprůhlednění sušeného ovoce. Pokud se sušení provádí přirozeně, odstín není jasný, ale tmavý. Mezi další druhy sušených nebo na slunci sušených meruněk patří sheptala a ashtak. Sheptala se svými vlastnostmi blíží meruňkám, ale nesuší se, ale suší se na stromě. Ashtak je sušená meruňka s jádrem umístěným v ní. Jde o celý plod, ze kterého se nejprve odstraní jádro semene, vloží se dovnitř plodu a usuší se.
Zherdela roste v Rostovské oblasti. Hlavní rozdíl mezi zherdelou a meruňkou je v tom, že se jedná o divokou meruňku. Obě odrůdy jsou podobné ve vzhledu ovoce a chuti. Meruňka je náročná na pěstování, ale má velké a sladké plody. Zherdela se dobře přizpůsobuje vnějším faktorům, její plody jsou menší a kyselejší. White Shalah je odrůda meruněk vyšlechtěná šlechtiteli z Arménie. Byla milována pro dobrou úrodu, odolnost vůči povětrnostním vlivům a běžným chorobám.
Pravidla pro skladování sušeného ovoce: ve skleněných nádobách, krabicích, dřevěných krabicích nebo plátěných sáčcích. Lze použít kdekoli v interiéru, mimo přímé sluneční světlo a vlhkost. Malé porce lze skladovat v chladničce déle než 12 měsíců. Skladování v mrazáku je povoleno po dobu 1,5-2 let.
Při deklaraci sušeného ovoce jsou kontrolovány ukazatele bezpečnosti v souladu s požadavky TR CU 021/2011 „O bezpečnosti potravinářských výrobků“.

Informaci připravil odborník v oblasti potvrzování kvality produktů Federálního státního rozpočtového orgánu „Rostovské referenční centrum Rosselchoznadzor“.

• Předchozí novinky
• Zpět na seznam
• Další novinky

• O středu
  • Průvodce
  • Struktura
  • Povolení dokumentů
  • Shrnutí práce
  • Zprávy
  • dění
  • Stiskněte o nás
  • Fotoalba
  • Video
  • informace
  • Rostov region
  • Astrakhan region
  • Volgogradská oblast

  Výsledky výzkumu z AS “VESTA”

  • Telefonní číslo recepce: +7 (863) 224-13-38; 266-88-81
  • Fax: +7 (863) 224-09-37
  • adresa:344034, Ruská federace, Rostovská oblast, město městské části Rostov na Donu, město Rostov na Donu, Sinyavsky lane, budova 21 B
  • Astrachaňská pobočka:
    adresa:414004, Rusko, region Astrachaň, městský obvod Astrachaň, město Astrachaň, ulice Krasnaya Naberezhnaya, budova 83v
    Telefonní číslo recepce: +7(8512) 52-10-61
  • Volgogradská pobočka:
    adresa: 400079, Volgograd,
    Svatý. Samarskaya, 3 “A”
    Telefonní číslo recepce: +7(8442)96-86-23
  • TELEFONY HOTLINE “
  • Rostov na Donu, ulice Sinyavsky, budova 21 B tel.: +7(863) 224-13-38, referent61@fsvps.gov.ru
  • Rostov na Donu, Ave. Sholokhova 195/7 тел.: +7(863) 283-22-80,icrrc@rambler.ru
  • Volgograd, Samarskaya ul. 3 “A” тел.: +7(8442)96-86-23,vrcr@mail.ru
  • Astrachaň, sv. Krasnaya Naberežnaja, budova 83 V тел.: +7(8512)52-10-61,referent30@mail.ru

  

  Sušené meruňky jsou skutečnou královnou sušeného ovoce. Má složení bohaté na vitamíny a minerály, má výbornou chuť, blahodárně působí na organismus. Přečtěte si více o výhodách, vlastnostech použití a doporučeních lékaře v dnešním článku.

  Co jsou sušené meruňky?

  Sušené meruňky jsou plody meruňkového stromu, rozpůlené a sušené bez pecky. V Číně se tyto plody pěstovaly před čtyřmi tisíci lety. A protože sušení bylo nejdostupnějším způsobem, jak prodloužit skladování, byly plody sušeny na slunci. Už tehdy lidé věděli o výhodách sušených meruněk a používali je nejen jako dezert, ale také jako prevenci různých onemocnění. Produkt zařadili do každodenní stravy námořníků, kteří při dlouhých plavbách trpěli kurdějemi. Do Evropy se sušené meruňky dostaly v polovině minulého tisíciletí a velmi rychle si získaly oblibu.

  

  Sušené meruňky nebo meruňky? Jaký je rozdíl?

  Oba produkty jsou sušené meruňky. Ale stále je mezi nimi rozdíl. Nejprve se meruňka suší celá, spolu s peckou a často na stromě. Za druhé, je to těžší. Zpravidla se meruňky používají při přípravě kompotů, odvarů, nálevů a dalších nápojů. Během procesu vaření nejen uvolňuje užitečné látky do vody, ale také se stává měkčí.

  Složení a kalorie

  Jako každé jiné sušené ovoce jsou sušené meruňky poměrně vysoce kalorickým produktem, takže lidé na dietě by je měli konzumovat s mírou. Zároveň byste se však neměli úplně vzdát sušených meruněk, protože obsahují spoustu užitečných látek.

  • Tuk – 0,5 g
  • Bílkoviny – 3,4 g
  • Sacharidy – 62,6 g
  • Voda – 30,9 g
  • Cukr – 48 g
  • Vláknina – 7,3 g
  • Obsah kalorií – 241 kcal

  

  Sušené meruňky navíc obsahují esenciální aminokyseliny, mastné kyseliny, steroly a další živiny. Navíc neobsahuje trans-tuky, cholesterol, kofein, alkohol a další složky, které mají negativní vliv na organismus.

  Užitečné vlastnosti

  

  Lidstvo ví o výhodách sušených meruněk již od starověku. Je doporučován evropskými lékaři již několik set let. A ve východních lékařských praxích se používá mnohonásobně déle. V průběhu času byly zdravotní přínosy tohoto sušeného ovoce mnohokrát testovány a prokázány. Zejména při pravidelné konzumaci sušených meruněk:

  • normalizuje se stav centrálního nervového systému a zvyšuje se i duševní aktivita. To je usnadněno velkým množstvím hořčíku a vitamínů B a K;
  • proces zhoršování zraku je zpomalen. Mnoho očních onemocnění je způsobeno nedostatkem vitamínu A ve stravě. 100 gramů sušených meruněk obsahuje více než polovinu jeho denní hodnoty;
  • zlepšuje se stav cév a kardiovaskulárního systému jako celku. Pokud byla u osoby diagnostikována arytmie, ateroskleróza nebo jiná srdeční onemocnění, musí být tento produkt zařazen do jeho stravy. Vždyť k pokrytí potřeby draslíku stačí sníst každý den jen 150 gramů sušeného ovoce;
  • normální funkce střev je obnovena. Sušené meruňky jsou cenným zdrojem vlákniny, která absorbuje produkty rozkladu a hraje roli přirozeného „kartáče“. Proto se doporučuje užívat jej při léčbě střevních onemocnění;
  • stárnutí se zpomaluje. Sušené plody meruněk obsahují antioxidanty, které mají pozitivní vliv na stav pokožky a vlasů. Navíc! Studie provedené lékaři prokázaly, že pravidelné používání tohoto produktu snižuje riziko rakoviny tlustého střeva o 15%.
  • krevní tlak klesá. Účinek je způsoben jak normalizací množství draslíku a hořčíku v těle, tak obnovou krevních cév. Pokud máte v anamnéze hypertenzi, určitě byste do jednoho z jídel měli zařadit sušené meruňky. Navíc se musí používat každý den;
  • tělesná hmotnost klesá. Sušené ovoce zlepšuje trávení potravy, zmírňuje zácpu a pomáhá urychlit metabolické procesy. Je však třeba říci, že při silné obezitě musí být výrobek konzumován v malých množstvích. Obsahuje sacharidy (včetně cukrů), takže může brzdit odbourávání tuků.

  Důležité! Tělo zdravého člověka si snadno poradí s jednorázovým „nadbytkem“ sušených meruněk. Ale neustálé chyby ve výživě mohou způsobit hypervitaminózu, která není méně nebezpečná než nedostatek vitamínů. Nezapomeňte, že tento produkt by měl být užíván v dávkách. A v případech, kdy má člověk nějaké zdravotní problémy, je nutné kontaktovat lékařské zařízení pro konzultaci. Na schůzce odborník doporučí dietu nebo předepíše další vyšetření.

  pro muže

  Dobré libido je jedním z hlavních ukazatelů mužského zdraví. Vitamíny, mikro- a makroelementy obsažené v meruňkách zlepšují stav krevních cév a obnovují normální krevní oběh, včetně pánevních orgánů a urogenitálního systému. Navíc je produkt díky vysokému obsahu živin (bílkoviny, tuky a sacharidy) považován za druh afrodiziaka. Doporučuje se užívat s jídlem nebo samostatně jako prostředek ke zlepšení potence.

  pro ženy

  Sušené meruňky jsou zásobárnou vitamínů, cenných kyselin a minerálních látek. Musí být přítomen ve stravě žen plánujících těhotenství. A během těhotenství je produkt nesmírně nezbytný. Zabraňuje anémii a zácpě, udržuje zdraví ženy a dodává živiny. Sušené meruňky však prospějí i netěhotným ženám. Při pravidelném zařazování do potravy posilují imunitní systém, poskytují rovnováhu vitamínů a pomáhají udržovat zdravou a mladistvou pokožku. Jediným omezením je nadváha. Kvůli vysokému obsahu cukru by se ženy na dietě měly omezit na dva až tři kousky denně. Pro srovnání: zdravý člověk, který není obézní, může sníst až 100 g.

  Pro děti

  Dětský organismus je extrémně citlivý na složení potravy. Již dlouho je známo, že děti, které dostávají dostatečnou výživu, se lépe vyvíjejí. Navíc ve srovnání vyhrávají jak fyzicky, tak psychicky. Aby vaše dítě dostávalo vitamíny a minerály, musíte do jednoho jídla zařadit 10-15 g sušené meruňky. Výrobek se zavádí do dětské výživy po 6 měsících a nejprve se podává vařený a pyré.

  Použití při léčbě

  Sušené meruňky našly léčebné využití před staletími a dodnes se používají jako adjuvans k doplnění léčiv. Sušené plody meruňky jsou indikovány k léčbě onemocnění kardiovaskulárního systému, střev, krve, pohybového aparátu atd.

  Glykemický index sušené meruňky je 35 jednotek a je v normálním rozmezí. Takové jídlo nezpůsobuje prudký skok v cukru. Diabetickým pacientům se však doporučuje omezit používání tohoto produktu. U diabetu 1. typu ne více než 50 g denně, u typu 100 – ne více než XNUMX g. Kromě toho je nejprve nutné porovnat různé odrůdy a vybrat ty, které obsahují více kyselin a vody.

  Nemoci cév a kardiovaskulárního systému

  Draslík a hořčík mají pozitivní vliv na stav cév a zajišťují normální činnost srdečního svalu. Pokud člověk trpí nějakým onemocněním myokardu, musí samozřejmě užívat léky a farmakologické látky předepsané lékařem. Co se týče prevence, sušené meruňky jsou doslova nenahraditelné. Infuze se užívá třikrát denně, půl sklenice, po dobu tří týdnů.

  Nemoci gastrointestinálního traktu

  Sušená meruňka je vhodnou alternativou k lékům, stejně jako olejům a dalším lokálním prostředkům určeným k boji proti zácpě. Včetně dětských. Pro dosažení projímavého účinku se kompoty vaří, produkt se přidává do kaše a konzumuje se jako samostatná miska v suché nebo namočené formě.

  Sušené meruňky jsou také indikovány pro chronickou gastritidu, cholecystitidu a cholelitiázu.

  Sušené ovoce pomáhá udržovat zdravou rovnováhu kyseliny močové v těle. Chcete-li to provést, musíte jej projít mlýnkem na maso a jíst 1 polévkovou lžíci. l. denně. Pokud chcete, můžete přidat trochu másla. Léčba pokračuje měsíc, pak se udělá přestávka na dva týdny. Délka kurzu je šest měsíců.

  Poškodí sušené meruňky

  O pozitivních vlastnostech tohoto produktu bylo napsáno mnoho článků. Nejčastěji ale o možné újmě mlčí. V důsledku toho ne každý ví, že jeho užívání může způsobit nepohodlí v gastrointestinálním traktu. Například sušené meruňky v čisté formě mohou způsobit nadměrnou tvorbu plynu. Tento problém lze vyřešit obyčejnou vodou, která omezí nadýmání.

  Další problém se týká průmyslového zpracování. Pro lepší konzervaci při sušení se používá oxid siřičitý. A při překročení bezpečné dávky může dojít k otravě. Konzervant je nebezpečný zejména pro děti, ale trpět mohou i dospělí.

  Kdo není povolen?

  • Hypotoničtí pacienti trpící nízkým krevním tlakem a užívající léky k jeho normalizaci.
  • Pro alergiky. Na jakýkoli produkt se může vyvinout individuální nesnášenlivost a sušené meruňky nejsou výjimkou.
  • Diabetici. Meruňky se není třeba úplně vzdávat, ale je nutné omezit její přítomnost ve stravě.

  Vlastnosti výběru

  Chcete-li si koupit skutečně zdravý produkt obsahující maximum vitamínů, měli byste dodržovat následující doporučení:

  • Nepřirozeně jasná barva by vás měla upozornit. Označuje léčbu léky, které zlepšují udržovací kvalitu plodiny.
  • Vybírejte středně velké sušené ovoce. Mnoho vědeckých článků uvádí, že jsou bohaté na vitamíny, makro- a mikroelementy.
  • Vyhněte se nákupu ovoce s lesklou slupkou. Nepřirozený lesk naznačuje, že je prodejce namazal rostlinným olejem.
  • Nekupujte sušené meruňky s vůní vína, kyselého nebo kyselého zápachu. Je zkažená nebo ošetřená léky, které prodlužují její trvanlivost.

  Nutriční doporučení

  Sušené meruňky se často používají k přípravě kompotů, želé a nálevů. Vaří z něj kaši a pilaf, připravují kastrol a přidávají ho do pečiva a dezertů. A samozřejmě se dá jíst jako samostatné jídlo. Použijte jej například na zdravou svačinku, která dodá vitamíny, vlákninu a minerály.

  Denní sazba

  Odborníci doporučují jíst ne více než 100 gramů sušených meruněk denně. Se zvýšením této části je možné nadýmání, střevní poruchy a nepohodlí v gastrointestinálním traktu.

  Je potřeba to umýt?

  Nezbytně! Během skladování se sušené meruňky podle hmotnosti nevyhnutelně pokrývají prachem a balené sušené meruňky jsou nutně ošetřeny chemikáliemi. Pro odstranění nečistot a konzervačních látek se sušené meruňky omyjí pod tekoucí vodou a poté se zalijí vařící vodou. Pro co nejdůkladnější čištění lze výrobek nejen umýt, ale také namočit na 30 minut do vody při pokojové teplotě.

  Můžete jíst před spaním?

  Sušené meruňky nemají povzbuzující účinek, takže je lze jíst kdykoli během dne, včetně před spaním. Jedinou výjimkou jsou lidé s nadváhou. Večer by se měli vyhýbat kalorickým jídlům.

  Konečně,

  Snažili jsme se mluvit o všech nuancích souvisejících se sušenými meruňkami tak či onak. Ale tento produkt je tak zajímavý, že je pravděpodobně ponecháno nad rámec článku. Máte-li dotazy, zeptejte se je specialistům internetového obchodu Med of Russia. Našim zákazníkům nabízíme nejen včelařské produkty, ale i ty nejlepší sušené plody. Měli jsme proto čas dobře prostudovat jejich přednosti. Pro konzultaci nebo nákup sušených meruněk použijte kontaktní formulář na webu nebo volejte: +7 800 333-05-02.