Kde je chov hospodářských zvířat nejrozvinutější?
Bývaly doby, kdy se průmyslové zemědělství zdálo jako všelék na rychle rostoucí svět. Syntetická hnojiva, chemické pesticidy a vysoce výnosné hybridní obilí slibovaly snížení hladu, nakrmení rostoucí populace a stimulaci ekonomické prosperity. Zemědělská produkce se od roku 1960 do roku 2015 více než ztrojnásobila, což vedlo k množství levného zboží a snížení celosvětového nedostatku potravin.
Ne všechna očekávání se ale naplnila. Desítky let průmyslového zemědělství si vybraly těžkou daň na životním prostředí a vyvolaly vážné obavy o budoucnost výroby potravin. „Efektivní zemědělství není jen otázkou výroby,“ říká programový manažer Programu OSN pro životní prostředí (UNEP) James Lomax. “Je to také o udržitelnosti životního prostředí, zdraví a ekonomickém začlenění.”
Nízká maloobchodní cena průmyslově vyráběných potravin může maskovat jejich velmi vysoké ekologické náklady.
Zde je 10 věcí, které potřebujete vědět o průmyslovém zemědělství.
1. Není to úplně ziskové
Podle některých odhadů industrializované zemědělství emituje skleníkové plyny, znečišťuje vzduch, znečišťuje vodu a zabíjí divokou zvěř, což stojí životní prostředí odhadem 3 biliony dolarů ročně.
Nezohledňuje ani externí náklady a zdroje potřebné na úpravu kontaminované pitné vody nebo léčbu nemocí spojených se špatnou výživou, tzn. obce a daňoví poplatníci si tyto škody způsobené průmyslovým zemědělstvím možná ani neuvědomují.
2. Může usnadnit přenos virů ze zvířat na lidi
Zatímco genetická rozmanitost poskytuje zvířatům přirozenou odolnost vůči nemocem, intenzivní chov hospodářských zvířat může způsobit, že divoká a domácí stáda jsou geneticky podobná. Zvířata se stávají náchylnějšími k patogenům, a pokud jsou v těsné blízkosti, snadno sdílejí viry. Intenzivní chov hospodářských zvířat může fungovat jako přímý most pro patogeny a přenášet je z divokých zvířat na hospodářská zvířata a poté na lidi.
3. Je spojován se zoonózami
Odlesňování a zabíjení divokých zvířat pro zemědělství a umístění farem blízko městských center může také zničit přirozené nárazníky, které chrání lidi před viry cirkulujícími mezi divokými zvířaty. Podle nedávného hodnocení UNEP patří mezi antropogenní faktory ovlivňující vznik zoonóz rostoucí poptávka po živočišných bílkovinách, nekontrolovaný rozvoj zemědělství a klimatické změny.
4. Podporuje rozvoj antimikrobiální rezistence
Kromě prevence a léčby onemocnění se antimikrobiální látky běžně používají k podpoře růstu hospodářských zvířat. Postupem času si vůči nim mikroorganismy vyvinou rezistenci, takže antimikrobiální látky jsou méně účinné. Každý rok zemře na rezistentní infekce asi 700 000 lidí. Do roku 2050 by tyto nemoci mohly způsobit více úmrtí než rakovina. Podle Světové zdravotnické organizace antimikrobiální rezistence „ohrožuje pokroky v moderní medicíně“ a mohla by urychlit „postantibiotickou éru, ve které běžné infekce a drobná poranění zabíjejí“.
5. Použití pesticidů může mít nepříznivé zdravotní účinky
Pro zvýšení výnosů plodin se v zemědělství používají velké objemy chemických hnojiv a pesticidů. Lidé mohou být vystaveni jejich toxickým účinkům prostřednictvím jídla, které konzumují, což může mít nepříznivé účinky na zdraví. Bylo prokázáno, že některé pesticidy působí jako endokrinní disruptory, potenciálně ovlivňují reprodukční funkce, zvyšují výskyt rakoviny prsu, způsobují abnormální růstové trendy a vývojové opoždění u dětí a mění imunitní systém.
6. Znečišťuje vodu a půdu a ovlivňuje lidské zdraví
Zemědělství hraje hlavní roli ve znečištění životního prostředí, produkuje velké množství hnoje, chemikálií, antibiotik a růstových hormonů, které končí ve vodních zdrojích. To vytváří rizika pro vodní ekosystémy i lidské zdraví. Nejběžnější chemická znečišťující látka v zemědělství, dusičnany, může způsobit „syndrom modrého dítěte“ a vést k dětské úmrtnosti.
7. Způsobuje epidemii obezity a chronických onemocnění
Průmyslové zemědělství produkuje primárně prodejné plodiny, které jsou pak prezentovány v široké škále levných, vysoce kalorických a široce dostupných potravinářských produktů. V důsledku toho lidé získávají 60 procent své celkové dietní energie pouze ze tří obilnin – rýže, kukuřice a pšenice.
Ačkoli průmyslové zemědělství bylo účinné při snižování míry hladu, přístup založený na kaloriích nesplňuje dietní doporučení, která zahrnují ovoce, zeleninu a luštěniny. Obliba zpracovaných, balených a hotových potravin vzrostla téměř po celém světě. Navíc dochází k nárůstu obezity. Mnozí trpí srdečními chorobami, mrtvicí, cukrovkou a některými typy rakoviny, kterým lze předejít dietou.
8. Využívá půdu neefektivně
I přes nedostatečnou nabídku luštěnin, ovoce a zeleniny ve světě je chov hospodářských zvířat rozšířený, samoregulovaný cyklickou nabídkou a poptávkou. Od roku 1970 do roku 2011 se světová populace hospodářských zvířat zvýšila ze 7,3 miliardy na 24,2 miliardy, přičemž asi 60 procent veškeré zemědělské půdy bylo využíváno k pastvě. Zemědělství je méně o výrobě potravin a více o výrobě krmiv pro zvířata, biopaliv a průmyslových přísad pro zpracované potraviny. Mezitím může být na světě méně podvyživených lidí, ale mnohem více podvyživených lidí.
9. Udržuje nerovnost
Drobné farmy sice tvoří 72 procent všech farem, ale zabírají jen 8 procent zemědělské půdy. Přesto velké farmy, které představují pouhé 1 procento světových farem, zabírají 65 procent zemědělské půdy. To dává velkým zemědělcům nepřiměřenou kontrolu bez pobídek k vývoji technologií, které by mohly být přínosem pro malé zemědělce s omezenými zdroji, a to i v rozvojových zemích.
Potraviny pro chudé na konci potravinového řetězce mohou být energeticky náročné, ale vždy chudé na živiny. Nedostatek mikroživin přispívá ke sníženému duševnímu vývoji, odolnosti vůči nemocem, zvýšeným rizikům během porodu a v konečném důsledku ovlivňuje ekonomickou produktivitu. Chudí lidé ztrácejí jako producenti i spotřebitelé.
10. Zásadně škodí přírodě
Na počátku 20. století, kdy se formovalo moderní zemědělství, využíval „Haber-Boschův proces“ velmi vysoké teploty a tlak k extrakci dusíku ze vzduchu, jeho kombinaci s vodíkem k výrobě čpavku, který je nyní základem výroba chemických hnojiv Tento objev způsobil, že proces hnojení přírody (slunce, zdravé, dlouhotrvající půdy, střídání plodin) zastaral. Výroba čpavku dnes spotřebuje 1-2 procenta světové energie, což představuje přibližně 1,5 procenta celosvětových emisí oxidu uhličitého.
Program OSN pro životní prostředí (UNEP) podporuje přechod na globální potravinové systémy, které mají pozitivní a udržitelný dopad na výživu, životní prostředí a živobytí na farmách. UNEP spolupracuje s programem One Planet Sustainable Food Systems Programme. UNEP vedl přípravu pokynů pro rozvoj participativní politiky a zlepšené řízení.
Pro další informace kontaktujte Jamese Lomaxe: james.lomax@un.org
Zemědělství je považováno za jedno z nepostradatelných odvětví globální ekonomiky: je zdrojem nejvyšších příjmů na celém světě a uspokojuje světové potřeby potravin. Země se silnou oporou v zemědělské výrobě jako hlavní odvětví, které jen zřídka trpí výkyvy poptávky, může zajistit stabilnější domácí ekonomický rozvoj. Z toho můžeme usoudit, že země, která se spoléhá na své zemědělské produkty při vytváření příjmů, vytváří základ pro silnou ekonomiku.
Měnící se atmosférické faktory, jako jsou rostoucí teploty a nedostatek vody, ovlivnily zemědělství. Zemědělství jako průmysl vysoce závislý na přírodních podmínkách zažívá výkyvy ve výnosech po celém světě v důsledku měnících se povětrnostních podmínek.
Budoucnost těchto zemí spočívá v přizpůsobení se změnám a rozvoji jejich vlastních reakcí na změnu klimatu. Organizace OSN pro výživu a zemědělství nabízí některé strategie v oblasti změny klimatu, které mohou zemím pomoci posílit úsilí o zmírnění změny klimatu, aby stabilizovaly zemědělství. V nadcházejících dnech se může výkonnost zemědělského rozvoje těchto zemí značně lišit v závislosti na jejich zaměření a úsilí o implementaci těchto strategií.
Jako hlavní zdroj pro sestavení TOP 20 si odborníci vzali data o světové zemědělské produkci připravená ministerstvem zemědělství Spojených států amerických. Soubory údajů USDA se však zaměřují na potravinářské plodiny a tržní plodiny jednotlivě. Analytici použili údaje o potravinách a tržních plodinách, jako jsou olejnatá semena a obilí, dohromady a vytvořili seznam 20 zemí s největší zemědělskou produkcí na světě.
Top 20 zemědělských zemí světa v současnosti!
20. Bělorusko
Více než 40 % půdy země je věnováno zemědělské půdě. Privatizace zemědělských podniků v zemi významně přispěla ke zvýšení produktivity a zemědělský průmysl nejen významně přispívá k HDP, ale je také cenným zdrojem deviz.
19. Vietnam
Polovina obyvatel Vietnamu se zabývá zemědělstvím a HDP pocházející ze zemědělství byl ve čtvrtém čtvrtletí roku 510,632 přibližně 2019 miliardy VND. Rýže je jednou z hlavních plodin pěstovaných v deltě Mekongu, přičemž země je také dobře známá pro své levné export zemědělských produktů, pro které má obrovský trh po celém světě.
18. Filipíny
Filipíny jsou výhradně zemědělsky orientované, hlavními plodinami jsou rýže, cukrová třtina a kokos. Vedle rostlinné výroby jsou hlavními aktivitami filipínského hospodářství také chov dobytka, lesnictví a akvakultura.
17. Egypt
Dalo by se předpokládat, že pouštní země jako Egypt bude mít se zemědělstvím pramálo společného, ale některé části zemědělské půdy země jsou vysoce úrodné. Přestože země stále neuspokojuje své potravinové potřeby a je závislá na dovozu, plodiny, jako je bavlna, se produkují ve velkém.
16. Tanzanie
Tanzanie vydělává každý rok v průměru neuvěřitelnou 1 miliardu USD jen z vývozu plodin. Zatímco se země zaměřuje také na samozásobitelské zemědělství, úrodná půda je ideální pro pěstování kávovníků, kešu ořechů, čaje a bavlny.
15. Indonésie
Hlavní důraz země je kladen na pěstování rýže. Dnes je Indonésie lídrem ve výrobě kakaa, kávy, palmového oleje a vanilky.
14. Jižní Afrika
Země se řadí na 5. místo v produkci obilovin, čímž se řadí na 15. místo v seznamu 20 zemí s největší zemědělskou produkcí na světě. Jižní Afrika je také známá svým kvalitním vývozem hroznů, ovoce a cukrové třtiny.
13. Etiopie
I přes drsné podmínky a nedostatek infrastruktury je Etiopie stále druhým největším producentem kukuřice v Africe. Kromě toho většinu exportu země tvoří káva Arabica, bavlna a květiny.
12. Itálie
Itálie je předním zemědělským producentem oliv, slunečnice a hroznů. Plodiny, které se úspěšně prodávají v tuzemsku a vyvážejí do celého světa.
11. Nigérie
Nigérie je jedním z největších producentů rýže v Africe a zároveň jedním z jejích největších spotřebitelů. Země je také světovým lídrem v produkci manioku.
10. Velká Británie
Spojené království vynakládá obrovské úsilí na rozvoj svého zemědělského průmyslu a infrastruktury, aby zlepšilo produktivitu, ale stále výrazně zaostává za ostatními velkými ekonomikami, jako jsou Spojené státy a Německo. Ekologické zemědělství a výroba biopaliv jsou v současné době pro zemi prioritními sektory.
9. Rumunsko
S bohatou ornou půdou a tradicí v zemědělství je Rumunsko legitimním uchazečem o první místo mezi 20 zeměmi produkujícími zemědělství na celosvětovém seznamu. Rumunská produkce kukuřice je z hlediska osázené plochy nejvyšší na světě.
8. Německo
Od pšenice, ječmene, obilí a drůbeže až po ovoce a víno je Německo silným zemědělským producentem. Německý slad je velmi žádaný a pěstuje se především v zemích Bavorska.
7. Ruská federace
Země má velkou plochu orné půdy a produkuje obilí a je nesporným lídrem v produkci obilí. Hlavní důraz je kladen na pěstování pšenice a ječmene.
6. Francie
Francouzský sýr je známý po celém světě a v zemi se vyrábí asi 350 druhů! Mléčné výrobky ale nejsou jediným produktem, který z Francie dělá světové prvenství. Cukrová řepa je další plodinou, ve které je Francie považována za předního světového producenta.
5. Indie
Zemědělský průmysl tvoří důležitou součást indické ekonomiky. Mezi vyráběné produkty patří rýže, luštěniny, pšenice a juta, speciální druh pytloviny, který země produkuje ve velkém množství.
4. Argentina
Argentina dodává většinu světové potřeby sójových bobů, pšenice a masa. Země je také významným vývozcem vlny. Víno vyrobené v Argentině se spotřebovává především na domácím trhu, ale vyrábí se v obrovských množstvích, přičemž hrozny Malbec vedou v oblasti osázené a sklizené.
3. Brazílie
Cukrová třtina, káva nebo citrusové plody – Brazílie v produkci těchto plodin předčí všechny světové hráče. I po výrobě největšího světového produktu má země stále obrovské plochy nezastavěné orné půdy a v současné době probíhají plány na další rozvoj.
2. Čína
Čínu lze právem považovat za světového lídra v zemědělství. Čínský export tvoří více než 50 % všech produktů vypěstovaných v zemi. Celkem Čína produkuje 500 milionů tun zemědělských produktů. Zemědělství země zaměstnává obrovské množství obyvatel. V letech 2020-2021 Očekává se, že produkce bavlny bude 26,5 milionů 480librových balíků.
1. USA
Spojené státy americké jsou na prvním místě mezi 20 zeměmi s největší zemědělskou produkcí na světě. USA se silně zaměřují na zemědělství a produkují největší objemy čiroku a obilí. Zemědělská činnost přináší státu ročně 100 miliard dolarů.
*Součet ploch pod „ornou půdou a víceletými plodinami“ a „trvalými pastvinami“
**Orná půda – půda pro dočasné zemědělské plodiny, dočasné louky pro sečení nebo pastviny, půda pro komerční a domácí zahrady a půda dočasně neobdělávaná (méně než pět let).
Připravili: Soma Dutta, Insider Monkey.
Buďte první, kdo se na našich stránkách dozví nejnovější agronomické novinky z Ruska a světa
