Kolik stroužků česneku byste měli sníst denně?

O výhodách česneku víme z první ruky, v dětství ho naši prarodiče aktivně využívali v domácí medicíně. Tato vytrvalá rostlina má skutečně prospěšné vlastnosti a pomáhá bojovat proti mnoha nemocem. Pojďme zjistit jak.

Složení, nutriční hodnota česneku a jeho obsah kalorií

Obsah kalorií – 149 kcal

Sacharidy – 29.9 g

Česnek obsahuje silice, vitamíny C, B6, B1, B2, B3, B5, B9 a také prospěšné stopové prvky: vápník, draslík, fosfor, selen, hořčík, sodík, zinek, železo a mangan.

Výhody česneku pro tělo

Česnek je přírodní antibiotikum, obsahuje allicin, látku, která má imunostimulační vlastnosti a také posiluje cévy a kardiovaskulární systém jako celek.

Česnek obsahuje více než dva tisíce účinných látek, které příznivě působí na lidský organismus:

1. Snižte hladinu „špatného“ cholesterolu. Pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění stačí zkonzumovat půl stroužku česneku denně.
2. Rozšiřte krevní cévy a snižte krevní tlak.
3. Podporuje imunitní systém, působí antibakteriálně. Česnek je účinný při infekcích dýchacích cest, stejně jako při bolestech v krku a dýchacích potížích.
4. Pomozte bojovat proti bakteriím. Účinně hubí grampozitivní a gramnegativní bakterie, stafylokoky, plísně a parazity.
5. Snížit riziko vzniku některých typů rakoviny. Vědci z různých zemí v průběhu výzkumu prokazují účinnost česneku v prevenci rakoviny (rakovina plic, mozkové nádory, rakovina prostaty).
6. Chraňte játra před poškozením alkoholem. Pravidelná (střídmá) konzumace česneku podporuje činnost jater.
7. Pomozte zhubnout. Česnek má termogenní účinek, který podporuje spalování tuků. Studie prokázaly, že česnek snižuje tělesnou hmotnost a tukovou tkáň.

Co se stane, když budete jíst česnek každý den

Navzdory obrovskému množství výhod lékaři kategoricky nedoporučují konzumovat česnek ve velkém množství. Esenciální oleje v česneku mohou způsobit poruchy srdečního rytmu a také tvorbu žlučových kamenů.

Pro udržení zdraví tedy stačí sníst půl nebo jeden stroužek česneku denně. Již v tomto množství obsahuje asi 3000-6000 mikrogramů zázračného alicinu, o kterém jsme hovořili výše.

Maximální dávka je 3-5 stroužků čerstvého česneku denně, protože mohou mít negativní důsledky pro lidský organismus.

Možná poškození a kontraindikace

Kromě špatného dechu může konzumace česneku způsobit další nepříjemné vedlejší účinky:

• alergické reakce;
• Pálení žáhy, plynatost, průjem;
• Tachykardie, bolest v srdci.

Kontraindikace použití česneku v čisté formě:

• Gastritida, žaludeční a duodenální vředy;
• Zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
• Hemoroidy;
• bronchiální astma;
• Epilepsie;
• Onemocnění jater a ledvin.

Ve velkém množství česnek škodí těhotným dívkám, kojícím matkám i malým dětem.

Aplikace pro vaření

Česnek je jedním z nejoblíbenějších koření používaných při vaření. Používá se nejen čerstvý, ale i suchý. Kromě samotných stroužků se při vaření používají listy česneku, šípky a květní stonky.

Česnek se hodí k masu a mořským plodům, svou chutí doplňuje omáčky, saláty i hlavní jídla, je důležitou přísadou zeleninových úprav na zimu.

Jak se zbavit zápachu česneku z úst

Česnekový zápach v ústech může přetrvávat až 72 hodin, pokud nepodniknete žádné kroky. Zde je několik hacků, které vám pomohou jej odstranit mnohem rychleji:

1. Dobře si vypláchněte ústa a vyčistěte si zuby. Ujistěte se, že používáte škrabku na jazyk, abyste zcela odstranili všechny částice česneku z úst.

2. Jezte okurku, jablko nebo hrušku – podle výzkumu je žvýkání těchto potravin méně patrné.

3. Vypijte sklenici mléka. Mléko výrazně snižuje koncentraci chemických látek v česneku, které jsou zodpovědné za přetrvávající zápach.

4. Jezte petržel nebo mátu. Esenciální oleje, které tvoří tyto rostliny, pomáhají uhasit nepříjemný zápach česneku. Podobně působí skořice, kardamom a bazalka.

5. Snězte trochu hořčice. Lžička horké hořčice pomůže česnek neutralizovat. Pravda, pak bude nutné hořčici něčím neutralizovat.

Česnek je nejen koření, aromatické koření, ale také zdravý produkt. Jak je česnek užitečný, jaké jsou kontraindikace pro jeho použití, kolik česneku by se mělo konzumovat za den – v materiálu TSN.ua

Výhody česneku, léčivé vlastnosti produktu

• Česnek obsahuje vitamíny jako C, B6, B1, B2, B3, B5, B9. Mezi mnoha stopovými prvky, které česnek obsahuje, patří vápník, draslík, fosfor, selen, hořčík, sodík, zinek, železo a mangan.
• Alicin – česnekový esenciální olej je silný antioxidant.
• Léčivé vlastnosti česneku spočívají v jeho antivirovém účinku, pomáhá našemu tělu bojovat s nachlazením a je dobrým pomocníkem při prevenci těchto onemocnění.
• Má protizánětlivý účinek a existují důkazy, že česnekové extrakty mohou přímo inhibovat tvorbu sloučenin podílejících se na zánětlivých procesech.
• Fytoncidy, které tvoří česnek, pomáhají v boji proti mnoha bakteriím a plísním.
• Česnek je dobrý pro lidský kardiovaskulární systém a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Studie ukazují, že česnek pomáhá krevním destičkám méně se lepit, a tudíž méně ulpívat na stěnách tepen, to znamená, že tato rostlina působí jako antikoagulant. Je užitečný při vysokém krevním tlaku a snižuje riziko vzniku krevních sraženin v cévách.
• Mezi léčivé vlastnosti česneku patří prevence rozvoje rakoviny. Vědci studují sloučeniny síry nalezené v česneku, aby zjistili, zda mohou inhibovat rakovinné buňky a blokovat růst nádorů.
• Česnek nejen zlepšuje kognitivní zdraví u starších dospělých, ale může také snížit riziko běžných mozkových onemocnění, jako je Alzheimerova choroba a demence.
• Snižuje hladinu cukru v krvi. Česnek má antidiabetické vlastnosti, je to dáno jeho vlivem na inzulín. Bylo vědecky prokázáno, že sloučeniny síry obsažené v česneku snižují hladinu glukózy v krvi tím, že zvyšují sekreci inzulinu ze slinivky břišní a zvyšují citlivost buněk na tento hormon. V jiné studii vědci zjistili, že česnekový olej může pomoci chránit diabetické pacienty před kardiomyopatií. Kardiomyopatie je hlavní příčinou úmrtí u pacientů s diabetem. Jedná se o chronické onemocnění myokardu (srdečního svalu), který je abnormálně ztluštělý, zvětšený a/nebo ztvrdlý.
• Česnek chrání před alkoholovým poškozením jater. Vědci z Ústavu toxikologie prokázali, že organosírové sloučeniny získané z česneku mají ochranný účinek proti oxidativnímu stresu vyvolanému etanolem a podporují zdravou funkci orgánů.
• Díky svým antibakteriálním a prebiotickým vlastnostem může česnek zlepšit zdraví střev. Česnek obsahuje inulin a fruktooligosacharidy, které podporují růst prospěšných bifidobakterií a zároveň inhibují růst patogenních bakterií.
• Posiluje kosti u žen. Studie na hlodavcích ukázaly, že česnek může minimalizovat ztrátu kostní hmoty zvýšením hladiny estrogenu. Výzkum indických vědců naznačuje, že česnek může snížit ztrátu kostní hmoty zvýšením hladiny určitých hormonů. Efekt byl patrný zejména u starších žen, když konzumovaly denní dávku suchého česnekového extraktu, tedy asi 2 g několikrát týdně.
• V lidovém léčitelství se česnek používá k odstraňování červů.
• Česnek stimuluje vylučování žluči a zlepšuje trávení tučných jídel.
• Česnek má pozitivní vliv na potenci a používá se také k léčbě prostatitidy.
• Česnek je také užitečný pro sportovce, zejména při nabírání svalové hmoty, protože blokuje působení kortizolu a stimuluje produkci testosteronu.

Kontraindikace použití česneku

Navzdory četným příznivým účinkům ovoce může česnek při perorálním podání způsobit vedlejší účinky.

• Lidé s nadváhou by měli vědět, že česnek zvyšuje chuť k jídlu.
• Česnek je kontraindikován při onemocněních, jako jsou žaludeční a dvanáctníkové vředy, gastritida, hemoroidy, onemocnění ledvin a jater a epilepsie.
• Česnek se nedoporučuje konzumovat během těhotenství a kojení.
• Česnek může způsobit alergické reakce, proto by alergici měli být opatrní.

Ve vzácných případech mohou doplňky česneku způsobit bolesti hlavy, únavu, ztrátu chuti k jídlu, bolesti svalů, závratě a alergické reakce, jako jsou astmatické záchvaty nebo kožní vyrážky.
Užívání česneku může zvýšit účinky léků na ředění krve, což ještě více ztíží srážení krve.

Kolik česneku byste měli sníst denně?

Česnek za den lze sníst od půl do jednoho stroužku za den. Již toto množství obsahuje asi 3000-6000 mcg allicinu. Jedná se o látku, která vzniká při rozpadu částic česneku při žvýkání nebo vaření a právě tato látka má baktericidní účinek. Někteří odborníci na výživu říkají, že dospělí mohou sníst až 15 gramů česneku denně, tedy asi 4 stroužky. Pro děti je tato dávka samozřejmě ještě menší. Je však třeba připomenout, že nadměrná konzumace ovoce může způsobit negativní reakce v těle.

Blahodárné vlastnosti česneku se objevují pouze v čerstvé formě a po tepelné úpravě nebo sušení česnek ztrácí všechny své výhody a léčivé vlastnosti.

Viz také:

• Čaj z měsíčku lékařského na 100 nemocí: čím květina léčí a před čím chrání
• Proč musíte pít čekanku každý den: jedinečné vlastnosti rostliny a kontraindikace