Roste květák po sklizni znovu?

V letních chatách na Ukrajině není květák tak běžný jako bílé zelí. To je vysvětleno neznalostí zahradníků o tom, jak správně pěstovat květák v klimatu naší země. Tato zelenina je opravdu vybíravá, ale pokud dodržíte doporučení pro sázení a péči o ni, zelí se vám odmění bohatou úrodou plnou živin. Pro úspěšné pěstování květáku je důležité nejen znát načasování setí a výsadby, ale také se o rostliny během vegetace správně starat. O tom si povíme níže.

Kde pěstovat květák

Květák, který je na venkovní pěstování trochu náročnější než bílé zelí, neroste v žádné půdě. Prospívá jí úrodná půda s humusem, bohatá na organickou hmotu, která dobře zadržuje vláhu. Pokud není dostatek vláhy nebo je půda chudá, listy se vytvoří malé a hlávky budou volné, vykvetou, aniž by dorostly do požadované velikosti. Půdu je nutné zrýt na podzim, v tomto období lze přidat i hnůj nebo kompost. Vyberte si místo, které je dobře osvětlené, ale bez průvanu.

Pokud jde o teplotu, zelí plně roste a vyvíjí se při 15–18 °C. Pokud je teplota nízká, hlávky se špatně vyvíjejí a ztrácí se jejich chuť. Pokud je léto suché a horké, mohou se hlavy uvolnit a přestat růst.

Přímý výsev do země

A přesto zůstává otázka otevřená: jak správně zasadit květák? Nejběžnějším způsobem zůstává výsev sazenic – můžete tak získat dřívější sklizeň. Pokud to však povětrnostní podmínky dovolí, můžete semena plodiny zasít přímo do otevřené půdy. Květák může klíčit již při 5 °C. V tomto případě je doba setí: konec dubna – začátek května, kdy mrazy odezněly a půda se trochu zahřála. Obecně lze setí provádět do poloviny července ve všech zónách Ukrajiny. „Výhodou“ bezsemenné metody je, že rostliny tvoří silný kořenový systém. To pomáhá rostlinám přežít krátkodobé letní sucho.

Zakoupená semena se většinou před výsevem nijak neošetřují, ale pokud si nejste jisti jejich kvalitou, můžete semenný materiál namočit do teplé vody (50 °C), poté ponořit na 1 minutu do studené vody a namočit do stimulátor růstu po dobu 12 hodin. Poté je třeba semena usušit a nechat přes noc v chladničce. Semena zakoupená v důvěryhodných obchodech jsou před prodejem předem ošetřena. Lze je ihned vysévat.

Před výsevem je potřeba udělat záhony, navlhčit je a zasadit semena do hloubky 2 cm, pokud semena vyséváte začátkem května, první hlávky se objeví v červenci.

Jak pěstovat přes sazenice

Pěstování květáku setím semen pro sazenice je nejběžnější metodou jak mezi letními obyvateli, tak mezi zemědělci, kteří jej pěstují na prodej. Současně ne každý ví, kdy zasadit semena květáku pro sazenice. Výsev semen se provádí v několika fázích: rané odrůdy lze vysévat ve třetí dekádě února, odrůdy středního zrání – po 2 týdnech, odrůdy pozdního zrání – po dalším měsíci. Termíny setí se mohou posunout, ale mějte na paměti, že sazenice květáku se vysazují do otevřené půdy 40 dní po výsevu. Květák lze pěstovat i v letním a podzimním střídání. Za tímto účelem se v červenci vysazují semena na sazenice.

Semena musí být zpracována stejným způsobem jako před výsevem přímo do země. Pro sazenice se doporučuje vybrat samostatné kazety nebo sazenice, aby se sazenice nevybíraly, protože květák nemá rád sběr. Na dno nádoby umístěte drenáž a poté půdní směs s neutrální kyselostí. Substrát lze koupit hotový nebo připravit odběrem rašeliny, divizny a shnilých pilin v poměru 4:1:1,5. Do substrátu můžete přidat trochu popela a navlhčit. Semena zasaďte do hloubky 0,5 cm a zhutněte půdu.

Aby semena rychleji vyklíčila, je nutné zajistit příjemnou teplotu 18–20 °C. Při této teplotě se sazenice objevují rychle, během několika dní. Při 10 °C semena vyklíčí až po 2 týdnech a klíčení při 8 °C negativně ovlivní další vývoj a tvorbu hlávek. Po objevení sazenic je třeba snížit teplotu na 6–8 °C a po týdnu nastavit na 16–20 °C přes den a 8–12 °C v noci. Pokud je v místnosti se sazenicemi 22 °C nebo vyšší, nemusí se květenství objevit vůbec.

Květák, jehož výsadba a péče o sazenice zahrnuje zalévání a hnojení, musí být také ošetřen kyselinou boritou (0,2 % ve fázi 2 listů) a molybdenanem amonným (0,0005 % ve fázi 4–5 listů).

Květák, jehož zemědělská technologie se liší od bílého zelí, je připraven k transplantaci na trvalé místo ve fázi tvorby 6 listů. Týden před přesazením začněte sazenice otužovat. Zároveň můžete rostliny krmit draselno-fosforečnými hnojivy, abyste zvýšili jejich mrazuvzdornost. Dobře otužilé sazenice snesou mrazy do -5–7 °C, neztuhlé sazenice se poškodí při -1 °C. Květák, který začíná sázet do země v dubnu, potřebuje poprvé úkryt, zvláště pokud je výsadba brzy. K tomu se nejlépe hodí Agrofibre. Rostliny je vhodné přesazovat do zahradního záhonu večer nebo při zatažené obloze.

Pokud jste přesto semena zaseli do společné velké krabice, sazenice potřebují trhat, i když to špatně snášejí. Když jsou sazenice staré 2 týdny, lze je píchnout, ale musí to být provedeno tak, aby nedošlo k poškození kořene. První dny po utržení udržujte sazenice při 21 °C, a když zakoření, snižte je na 17 °C přes den a 9 °C v noci.

Po péči o přistání

Načasování a podmínky výsadby květáku je důležitou fází pěstování plodiny, ale to, jaká bude sklizeň, závisí na další péči. Podmínky pro pěstování květáku jsou tedy správná teplota vzduchu, včasná zálivka a hnojení. Kultura roste a vyvíjí se dobře při 15–22 °C. Pokud je teplota vysoká a půda suchá, bude to mít špatný vliv na sklizeň. Aby nezačala předčasně kvést, doporučuje se ji přistínit.

zalévání

Květák musíte neustále zalévat – jedná se o plodinu milující vlhkost. Lůžka by měla být navlhčena, ale voda by neměla stagnovat. Bezprostředně po přesazení sazenic se zalévá dvakrát týdně rychlostí 6–8 litrů vody na 1 m1. Později se množství vody mírně zvýší, ale frekvence zálivky se sníží na XNUMXx týdně. Po zalití půdu zkypřete, nebo ještě lépe mulčujte, aby se v ní udržela vláha.

Při zalévání počítejte se srážkami: pokud jsou pravidelné, lze zálivku snížit a za sucha naopak zvýšit.

Hnojiva

Pěstování květáku ve volné půdě a ve skleníku také vyžaduje krmení. Plodina je náročnější na hnojiva než zelí. Doporučuje se hnojit ve fázi sazenice. Sazenice je třeba krmit poprvé ve fázi 2 listů, podruhé a potřetí – s intervalem 10 dnů. Konečné hnojení se provádí několik dní před přesazením sazenic. Doporučuje se střídat organická a minerální hnojiva. Kromě tohoto základního hnojení je vhodné provádět i listové hnojení pro výživu rostlin mikroprvky. Doporučuje se je také provádět 3x během období pěstování sazenic.

Když rostliny již rostou ve volné půdě, aplikuje se následující hnojení ve formě minerálních hnojiv a divizny. To se provádí 2 týdny po transplantaci. Další krmení je 2-3 týdny po předchozím. Může to být dřevěný popel a nitrofoska. Třetí krmení – během tvorby hlávek – dusičnanem amonným, draslíkem a superfosfátem.

Kromě hlavních prvků potřebuje květák molybden a bór. Pokud je jich nedostatek, hlávky se rozpadnou a předčasně vykvetou. Pokud ho překrmíte dusíkem, hlavičky se uvolní a hromadí se v nich dusičnany.

Škůdci a nemoci

Květák může být ovlivněn škůdci nebo houbami. Z nemocí květák nejčastěji postihuje peronospora a černá noha. Nejlepší prevencí by byl výběr čisté půdy, kde nejsou žádné stopy chorob rostlin, které na místě dříve rostly. Dodržujte také střídání plodin: květák je vhodné sázet po rajčatech, bramborách, řepě, cibuli a luštěninách. Jeho příbuzní nebudou nejlepšími předchůdci: zelí, tuřín, ředkvičky. Pokud se objeví příznaky onemocnění, je třeba použít chemické prostředky.

Pokud jde o škůdce, kteří mohou zkazit a poškodit úrodu květáku, jsou to kapustové mušky, slimáci a slimáci. Je mnohem snazší s nimi bojovat, protože zde pomáhají i lidové prostředky: poprašování rostlin dřevěným popelem a tabákem.

Pěstování ve skleníku

Květák, který lze pěstovat i ve skleníku, dobře roste v chráněné půdě. Jen musíte vzít v úvahu rady o správných zemědělských postupech pro tuto plodinu.

1. Rozhodněte se pro odrůdu, protože ne všechny jsou vhodné pro pěstování ve skleníku. Musíte si vybrat takový, který je určen pro chráněnou půdu.
2. Semena se vysévají již v lednu a někteří letní obyvatelé doporučují, aby to udělali již v prosinci, čímž dodají sazenicím další světlo. V tomto případě můžete rostliny přesadit do skleníku po 60 dnech.
3. Skleník je potřeba 2-3 dny před přesazením větrat.
4. Květák sázíme podle vzoru 50×30 cm.
5. Je důležité neustále větrat skleník, protože teplota v místnosti by neměla stoupnout na 25 ° C. Zvláště důležité je vzít v úvahu změny teploty během tvorby hlavy.
6. Zálivka v chráněné půdě by měla být stejně pravidelná jako při pěstování na záhoně. Totéž platí pro hnojení: na začátku vegetace dodejte zelí dusík, poté fosfor a draslík.

Obecně se zemědělská technologie pěstování květáku ve skleníku příliš neliší od pěstování na záhonech. Dobré na tom je, že první sklizeň můžete sklízet o pár týdnů dříve. Další výhodou takového pěstování je, že nepříznivé povětrnostní podmínky neovlivní budoucí sklizeň. Tato plodina sice dobře snáší chlad, ale i tak může při delším nachlazení uhynout.

Kříženci a odrůdy květáku

1. Vegetační období je 85–95 dní od okamžiku výsevu semen pro rané dozrávání odrůd květáku. Oblíbené odrůdy jsou Garantiya, Movir 44. Mezi ranými hybridy jsou žádané Alabaster F1, Ilkar F1, Mallorca F1.
2. Od okamžiku výsevu semen do získání první sklizně odrůd střední sezóny uplyne 120–130 dní. Běžné odrůdy jsou Parisianka, Dachanitsa, hybrid Classic F1.
3. Pozdně zrající odrůdy dozrávají za 130 a více dní. Doporučuje se je pěstovat pouze v jižních oblastech Ukrajiny, jinak přinesou špatnou úrodu. Mezi oblíbené hybridy je třeba poznamenat Bianca F1, Casper F1, Cortez F1.

Bez ohledu na to, zda pěstujete rané nebo pozdní odrůdy, květák se ukládá stejným způsobem. Odrůdy v polovině sezóny však mají vyšší výnosy.

V tomto článku jsme vám řekli, jak pěstovat květák ve skleníku nebo na zahradním záhonu. Navzdory skutečnosti, že tato kultura je spíše rozmarná, s náležitou péčí produkuje dobré a velké hlavy, jejichž výhody je obtížné přeceňovat. Nakonec bychom se rádi podělili o několik dalších triků při pěstování této plodiny:

1. Semena nevysévejte najednou, ale v intervalu 2–3 dnů. Doba zrání se tak trochu prodlouží a vy si můžete dlouho pochutnávat na čerstvých hlávkách zelí.
2. Sazenice by měly být vysazeny na zahradě ve vzdálenosti 25 cm mezi vzorky v řadě a 50 cm mezi řadami. V závislosti na odrůdě může být vzdálenost o něco menší nebo větší.
3. Nezapomeňte na hnojení – květák na něj dobře reaguje. Celkově se vyplatí provést alespoň 3 krmení za sezónu.
4. Sklizeň se sklízí, když hlávky dozrávají. Ke sklizni jsou připraveny hlávky o velikosti 8–12 cm a hmotnosti 0,3–1,2 kg. Jsou odříznuty nožem spolu s několika vedlejšími listy. Pokud necháte hlavy v krabici při 0 ° C a zakryjete je polyethylenem, mohou ležet 2–3 měsíce.

Na Západě je květák jednou z nejvíce konzumovaných druhů zeleniny. A v Rusku je stále populárnější, a proto roste nabídka. Zmrazený květák se prodává za 75–120 rublů/kg, ale čerstvý květák mimo sezónu koupíte jen těžko – a většinou se dováží. Je zcela zřejmé, že ruští výrobci propásnou šanci vydělat peníze.

Důvodem tohoto stavu je s největší pravděpodobností to, že se u nás tradičně přidělovaly velké plochy bílému zelí a o květák byl malý zájem.

Mezitím se toto zelí těší značnému zájmu farem. Koneckonců je mnohem výnosnější než zelí – dozrává rychleji, lze jej pěstovat ve zhutněných výsadbách a snadno se zpracovává (zmrazuje). Mražené produkty mohou být spotřebitelům průběžně dodávány a získávat stabilní příjem po celý rok. Kromě toho je květák dražší než bílé zelí.

ZELÍ – „ARISTOCRAT“

Květák (na rozdíl od bílého zelí) je jednoletá rostlina. Konzumuje se husté a dužnaté nezralé květenství (tj. špička kvetoucího výhonu), které je často sněhově bílé nebo krémové barvy. Méně časté jsou odrůdy s květenstvím jiných barev – žlutá, nazelenalá, oranžová, fialová, fialová. V anglickém přísloví „Nejlepší z květin jsou květy zelí“ samozřejmě mluvíme o květácích květáku.

Květák je velmi zdravý a má lepší nutriční vlastnosti než bílé zelí. Obsahuje například vyšší procento vitamínů (primárně skupiny B a vitamín C), hořčíku, fosforu, draslíku a zinku a také bílkovin. Květák obsahuje minimum vlákniny, díky čemuž je lehce stravitelný a může jej konzumovat každý, včetně kojenců a lidí trpících gastrointestinálními chorobami. Zelí navíc během zmrazování neztrácí své prospěšné vlastnosti a chuť, což umožňuje jeho použití ve stravě po celý rok.

KDE A JAK RŮST

Květák je sice docela mrazuvzdorný, ale ve srovnání s jinými druhy zelí je méně odolný vůči dlouhodobému působení nízkých teplot. Proto je při rané výsadbě sazenic nutné zajistit vhodný úkryt. Optimální teplota pro její růst a vývoj je 18°C. Květák také nemá rád teplo – při teplotách nad 20°C se tvorba hlávek zpožďuje, stávají se malými, volnějšími a plstnatými, uvnitř květenství se mohou objevit malé zelené lístky.

Tato rostlina je schopna produkovat vysoké výnosy pouze na lehkých, vláhově náročných, vysoce úrodných půdách s hlubokým orným horizontem a neutrální reakcí. Na podzim, při přípravě záhonů na chudých půdách, je přípustné přidat čerstvý hnůj; Na jaře se to nedoporučuje kvůli nebezpečí hniloby kořenů, hnůj se nahrazuje kompostem. Na kyselých půdách se rostliny nakazí paličníkem a nedávají úrodu; na těžkých jílovitých půdách může květák produkovat dobré výnosy, ale pouze pokud jsou řádky pravidelně kypřeny.

Všechny kapusty jsou vlhkomilné a květák není výjimkou, nadměrná vlhkost (například při výsadbě v nízko položených oblastech) zpomaluje vývoj rostlin a zelí v takových podmínkách často vůbec nestaví květy.

VYBERTE SI RANÉ ODRUDY RIPOVÁNÍ

Vzhledem k tomu, že květák se pěstuje všude na světě a ve velkých objemech, existuje mnoho odrůd, není těžké koupit semena – všechny obchody se semeny mají velký výběr vysoce kvalitních odrůd a hybridů. Hlavním dodavatelem osivového materiálu je Holandsko, mnoho semenářských společností zabývajících se pěstováním květáku sídlí v Itálii, Francii a Austrálii.

Pro komerční pěstování květáku doporučujeme použít následující perspektivní odrůdy a hybridy.

Ultra časný (od vyklíčení po sklizeň – 65–70 dní) hybrid F1 Snow Queen dozrává dříve než všechny ostatní odrůdy a hybridy. Hmotnost malých, úhledných hlávek je 300 g Vhodné pro kompaktní výsadbu.

Brzy zrání (od výsadby sazenic po sklizeň – 70–75 dní) hybrid F1 White Perfection-NK tvoří hlávky, které jsou dobře kryté vnitřními listy, takže je není třeba stínit před sluncem. Jsou čistě bílé, silné, výborné kvality, váží až 950 g Vhodné pro ranou produkci v letní a podzimní sklizni.

Hlavy středně raného (od výsadby sazenic po sklizeň – 70–80 dní) hybridu F1 Ametyst se vyznačují sytou fialovou barvou. Jsou chutné, váží 0,7–1,1 kg. Doporučeno pro jarní a letní výsevy.

Střední sezóna (od klíčení do sklizně – 85–95 dní) vysoce výnosná odrůda Otechestvennaya se vyznačuje jednotným výnosem. Tvoří husté sněhově bílé hlávky o hmotnosti 0,8–1,2 kg s vynikající chutí.

KVALITNÍ SAZENINY – ZE SKLENÍKŮ

Typicky se květák pěstuje přes sazenice. Mějte na paměti, že ve vnitřních podmínkách je extrémně obtížné získat kvalitní sazenice kvůli příliš suchému vzduchu, špatnému osvětlení a vysokým teplotám – sazenice se roztahují a následně tvoří malé, nevyvinuté hlávky. Nejčastěji se proto semena pro sazenice vysévají do biopalivem vytápěných skleníků nebo pařenišť, obvykle již v polovině dubna. V průmyslových vytápěných sklenících lze výsev provést dříve.

Je lepší pěstovat sazenice zelí v kazetách (i když je to možné i v samostatných květináčích) – náklady na pracovní sílu budou minimální. Nejspolehlivější je zasít 2-3 semena do každé buňky (hrnce) a následně odstranit slabší vzorky. Pro urychlení produkce rané produkce mohou amatérští pěstitelé zeleniny doma namočit a naklíčit semena a poté sazenice zasadit – ve fázi děložních listů nebo když se objeví 1 pravý list – do skleníků již vytápěných biopalivem. Pro klíčení se semena položí na vrstvu vlhkého expandovaného vermikulitu a navlhčí; umístěte nádoby do mírně otevřených plastových sáčků; následně dle potřeby navlhčit. Když se semena vylíhnou, vermikulit se posype 3–4 mm vrstvou úrodné půdy. Když se objeví sazenice, nádoby se vyjmou z pytlů a přemístí se na izolované zasklené lodžie, které jsou v noci zakryté (teplota musí být řízena); Rostliny se snaží v krátké době přesadit do skleníku. Při sběru se sazenice mírně zakopou do půdy a důkladně zalijí teplou vodou.

Plodiny a natrhané sazenice ve sklenících musí být pokryty vrstvou tenkého krycího materiálu. Kromě toho jsou na skleníkových lůžkách uvnitř skleníku instalovány oblouky a přes ně je hozen film nebo hustý krycí materiál.

ROSTLINNÉ POD KRYTÍM

Sazenice květáku se vysazují koncem dubna až začátkem května. Sazenice by měly mít 4–6 pravých listů a dobře vyvinutý kořenový systém. Rané odrůdy se obvykle vysazují podle vzoru 50×50 cm, odrůdy střední sezóny – 60×60 cm Otvory se dělají hluboko, po výsadbě pak zelí končí v malých prohlubních, což zjednodušuje proces zalévání a hnojení.

Před výsadbou do jamek se sazenice hojně zalévají. Kazetové sazenice se umisťují do jamky přímo s kořenovým balem; pokud mají sazenice holé kořeny, pak jsou pečlivě narovnány. Poté zalijte (v poměru 1 l/rostlinu), zkypřete a zamulčujte půdu. Hřebeny ihned zakryjeme řídkou krycí hmotou, která rostliny ochrání před mrazem, přebytkem slunečního záření, nebezpečnými škůdci zelí a sníží počet zálivek.

ŘÁDNĚ PÉČE

Technologie pěstování květáku a bílého zelí se liší jen málo – zahrnují zalévání, pletí, kypření a hnojení. Po výsadbě zalévejte denně, poté asi 2krát týdně – musíte se ujistit, že půda pod rostlinami nevyschne, jinak to okamžitě ovlivní budoucí sklizeň. Zalévání by mělo být prováděno u kořene a voda by se neměla dostat na uzlující hlavy, protože mohou hnít.

Květák je na hnojení náročnější než jiné druhy zelí, provádí se minimálně 3x: – 2 týdny po výsadbě sazenic – roztokem divizny; – 2 týdny po prvním – s komplexním minerálním hnojivem; – na začátku vázání hlav použijte síran draselný.

Pokud použité komplexní hnojivo neobsahuje molybden a bor, navíc se v počátečním okamžiku tvorby hlavy postříkají roztokem molybdenanu amonného a kyseliny borité.

Po každém zalévání a hnojení se půda mezi rostlinami uvolní a samotné rostliny se nakopí. Pro minimalizaci množství kypření jsou výsadby mulčovány (podestýlka z listí, nasekané rákosí atd.; nelze použít seno a posekanou trávu – přitahují slimáky).

Pro zachování prezentace květenství (aby hlávky neztmavly) jsou chráněny před přímým slunečním zářením zastíněním listí. Za tímto účelem můžete vzít listy z čerstvě sklizených exemplářů zelí nebo použít listy sousedící s květenstvím a svázat je dohromady.

SKLIZEŇ UCHOVÁVEJTE V CHLADNIČKÁCH

Květák se sklízí selektivně, bez prodlení, protože hlávky rychle ztrácejí na kvalitě – rozpadají se na květenství a hrubnou. V horkém počasí lze řezání provádět pouze ráno, v zatažených chladných dnech – kdykoli; Hlavní věc je, že řezané hlavy jsou suché. V případě potřeby květenství sušíme 1–2 hodiny ve stínu na větru. Pamatujte, že rostliny, které mají svázané hlavy, nejsou odolné vůči mrazu a na podzim je třeba nesklizené zelí předem zakrýt krycím materiálem.

Čerstvý květák se špatně skladuje – obvykle ne déle než 7-10 dní v lednicích při 0°C. S dalším skladováním jeho chuť rychle klesá, proto je sklizená plodina okamžitě odeslána k prodeji nebo zmrazena.

Článek je převzat z časopisu “Real Host”.