Ve kterém měsíci začínají kvést hrozny?
Po nabobtnání pupenů rostou a vyvíjejí se nové výhonky díky zásobám sacharidů z víceletých částí keře a kořenů. Nové výhonky iniciují cévní spojení s výhonky a rameny/kmeny, reaktivují cévní kambium, které produkuje nové vodivé vrstvy xylému a floému dolů od kmene ke kořenům, proces, který je dokončen při kvetení. Škrob na obrázku je zbarven černě.
Když jsou keře hroznů ve stavu hlubokého klidu během nejchladnější části zimy, ledviny vinná réva izolované z cévního systému rostlinyvytvoří jakousi bariéru, vysuší ji a naplní sloučeninami, které odolávají mrazu. Cévní elementy v výhonech nebo kmeni jsou buď ucpané kalózovou tkání (floém) nebo dehydratované (xylém).
Když růst začíná na jaře, réva by měla obnovit cévní spojení mezi pupeny a kořeny. Tento proces, který začíná zlomem pupenů, je dokončen až během kvetení a je dán vývojem pupenů a nových výhonků.
V předchozím článku jsme popsali, jak pupeny získávají a ztrácejí mrazuvzdornost.
V tomto článku se zaměříme na, co se děje v raných fázích růstu vinné révy na jaře, kdy réva obnovuje cévní systém mezi pupeny, výhonky a kořeny, jako zimní poškození ledvin a trupu může ovlivnit růst na začátku vegetačního období a jak klíčová role V tomto procesu hrají roli živé pupeny a nové výhonky.
Spící pupeny a výhonky
Chcete-li přežít nejchladnější část zimy, pupeny vinné révy jsou izolované z cévního systému vinné révy (vedoucí xylém a floém, který řídí výživu) a jsou dehydratované. Je nutné nejen zvýšit teplotu, ale také navlhčit pletiva vodou, aby se pupeny otevřely a objevily se výhonky.
V klidu výhonky jsou chráněny před vnějším zvlhčením voděodolná vrstva peridermu (korku) a cévní kambium – řídká meristémová tkáň mezi vnitřním xylémem a vnějším floémem – v tomto období neaktivní.
Na konci podzimu, jakmile se keře vinné révy dostanou do klidového stavu pupeny nekvetou během pozdního podzimu a zimy, i když je počasí teplé a bez mrazu, protože poupata musí projít minimálním obdobím při teplotách pod 5 °C, aby se znovu objevilo bobtnání a rozkvět pupenů.
Klimatická dezorientace ledvin je skutečnou hrozboupokud se to stane oteplování, zvláště pokud to trvá dlouho, protože ke konci zimy a brzy na jaře je obtížnější udržet poupata ve zvýšené aktivitě. Na konci zimy, po splnění minimálních požadavků na chlazení, poupata může bobtnat a mít tendenci kvést, pokud je po jakoukoli dobu přítomno dostatečné teplo a vlhkost.
Příchod tepla
S rostoucími teplotami na jaře a rehydratace ledvin (ať už v důsledku jejich skutečného zamokření (déšť), nebo v důsledku velmi vysoké relativní vlhkosti, nebo v důsledku pomalého pronikání vody přes polštářek pupenů v letorostu) a vývojové procesy postupně získávají v pupenech aktivitu. V tomto okamžiku se ledviny stávají méně odolné vůči nízkým teplotám.
Když teploty stoupnou nad bod mrazu, začnou se aktivovat enzymy citlivé na teplotu, přičemž rychlost jejich aktivity se zdvojnásobí s každým zvýšením teploty o 10 °C. Jak se půda zahřívá, zvyšuje se absorpční aktivita kořenů, a kapilární působení čerpá vodu přes xylémové cévy kmene, což vede k odtoku mízy a zvýšené hydrataci pupenů. Když pupeny bobtnají, zahajují nové cévní spoje v místech, kde se pupeny uchytí na výhon.
Nové výhonky
Uvnitř přezimujícího složeného oka leží plně vytvořený stlačený výhonek (primární embryo), doplněný květenstvími a několika uzly listových primordií. Jakmile se tento výhonek začne zvětšovat, jeho vrcholový meristém se aktivuje a začne iniciovat vývoj nových listů.
Pokud je tento primární zárodek klíčku v centrálním pupenu z jakéhokoli důvodu poškozen, mohou být aktivovány menší zárodky klíčku v náhradních ledvinách. Tyto pupeny (nazývané sekundární a terciární pupeny) mají zpočátku méně listů a méně nebo žádné květenství, a proto může produkovat dostatek zelené hmoty, ale špatnou sklizeň.
Živé pupeny aktivují cévní systém hroznů
Aktivně se dělící špička výhonku produkuje auxiny – hormony, které stimulují reaktivaci a rozvoj cévního systému hroznů. Tyto auxiny vysílají signály z rodícího se výhonku, které vedou k růstu nových cév na bázi pupenu, spojují embryo a jeho výhonek a následně stimulují výhon k aktivaci buněčného dělení v cévním kambia.
Tento podnět se šíří dolů přes výhonky do kambia ramen, rukávů a trupu; tak dochází k sestupné vlně iniciace nových xylémových cév na vnitřní straně kambia a nových prvků floému na jeho vnější straně. Zimní poškození pupeny a kmeny může tento proces narušit a vést k narušení spojení mezi výhonkem a kořenem a v tomto případě ledvina umírá.
Xylem a floém
plátno xylem sestává z několika typů buněk: lignifikovaná podpůrná vlákna, nádoby vedoucí vodu (mrtvé lignifikované trubice) pro odvod vody z půdy a paprskové buňky pro skladování a radiální transport.
Mimo xylém je tkáň floém, který vede živiny a sacharidy do a z nových výhonků a kořenů. Phloem se skládá ze zásobních buněk, pásů vláken a dlouhých svazků vodivých sítových trubic. Sítové trubky ve stoncích žijí asi 18 měsíců, takže každý rok pouze jeden funkční přírůstek floému, a tento porost by měl přečkat zimu.
Tento floém leží těsně pod vrstvou hnědé kůry a peridermu a je také tkání kmene a trvalých částí keře hroznů, nejnáchylnější na zimní poškození. Na jaře se vodivé buňky floému – pouze několik vrstev tlusté – mobilizují a rozpouštějí kalózovou tkáň, která ucpává trubice síta.
Růst kořene
Na jaře půdy obvykle ohřívá pomalejinež vzduch, takže produkce nového xylému a floému také zaostávat z nadzemního porostu. Růst kořenů je také závislý na auxinových signálech ze špiček výhonků a předpokládá se, že cévní systém, od špiček výhonků ke kořenům, se plně reaktivuje. jen týden nebo dva po ukončení květu.
Zásoby „paliva“ na začátku vegetačního období
Raný růst révy je zajištěn zásobami dusíku a škrobu uloženými v palicích a kmenech (1/3) a kořenech (2/3) (viz foto na začátku článku). Škrob a dusík uložené v těchto tkáních jsou mobilizovány mezi puknutím pupenů a kvetením, především z střílet pletiva nejblíže k pupenům.
Obrázek ukazuje obsah škrobu od zlomu poupat do kvetení.
Díky kvetení je vyvíjející se zelená hmota výhonků schopna produkovat dostatek sacharidů pro podporu růstu. Cévní systém vinné révy je znovu propojený a schopný absorbovat živiny včetně dusíku a vodu potřebnou pro další růst (více čtěte zde: Hrozny: Zdroje a jímky – Co potřebujete vědět o procesu fotosyntézy).
Dopad zimních škod
Tento proces cévního vývoje nastává automaticky v mírném podnebí, ale když mráz poškodí pupeny nebo části trvalek, mohou být tyto procesy narušeny.
Smrt ledvin
Poškození pupenů mrazem může mít dlouhodobý vliv na kmeny a výhonky, umístěné pod postiženou ledvinou. Pokud je většina pupenů na žábě nebo rohu mrtvá, pak cévní kambium hroznového keře, umístěné bezprostředně pod potenciálním auxinovým tokem pupenu, nebude znovu aktivován. Pouze cévy živých výhonků stimulují cévní kambium pod mrtvým pupenem k produkci nové vrstvy cévních buněk xylému a floému.
Poškození vodivého systému keře
Rychlý pokles teploty v období, kdy xylém vinné révy odvádí vodu – často na začátku jara nebo v pozdním vegetačním klidu – může vést ke zlomům uvnitř kmene a dalších víceletých částí keře, protože voda mrzne a expanduje v tkáních. Stonky s vnitřním poškozením v důsledku takových ruptur se mohou rychle dehydratovat poté, co voda v cévách zamrzne, a lokalizovaná spojení ran mohou blokovat cévní tok. Vrstva floému umístěná pod kůrou a peridermem je náchylná k zamrznutí.
Poškozené kmeny mohou na začátku vegetačního období ještě na začátku sezóny zásobovat živé pupeny dostatečným množstvím vody a živin, jakmile se však zvýší energie růstu výhonů, poškozené části trvalek již nezvládají. se zásobováním zelených výhonků a takových zelených výhonků růst a vývoj jsou inhibovány a mohou vyschnout uprostřed vegetačního období.
Nedostatečné zásoby živin v hroznovém keři
Hroznový keř si musí uchovat zásoby pro období vegetačního klidu. V extrémních situacích, kdy réva brzy shodí listy nebo z různých důvodů vinaři udržují úrodu na keřích dlouho, může po výraznějším mrazu vstoupit do zimy keře révy s nedostatečným přísunem sacharidů resp. dusík. Důsledkem této situace může být špatný růst výhonů příští jaro (Indikátory zásob živin).
Obnova keřů po zimním poškození
Zimní škody, které se liší co do frekvence a závažnosti, jsou nedílnou součástí vinařství v chladných klimatických oblastech.
Klíčová role, kterou hrají pupeny vinné révy a zásoby révy při reaktivaci cévních tkání, musí být nejdůležitější v porozumění a reakci na zimní poškození keřů vinné révy.
Zatímco hroznové keře jsou schopni to unést sami nekritické zimní teploty (různé pro každou odrůdu) a zotavení se ze středního poškození pupenů, budou muset pěstitelé přijmout opatření pro závažnější poškození pupenů a víceletých částí keře.
Vinaři mohou kompenzovat zimní škody tím při prořezávání ponechání dalšího počtu rezervních pupenů k obnově keřů a sklizni po středně těžkých zimních úrazech.
Ale výrazné poškození mrazem signál vinaři o nutnosti pečlivě sledovat keře hroznů a připravit se na omlazení – obnova trupů a rukávů (viz Prořezávání keřů poškozených mrazem a mrazem, Obnova mrazem poškozených keřů hroznů).
Video na téma obnovy keřů po zimě:
Hroznový kalendář
Hroznová rostlina má svůj kalendář – roční vývojový cyklus a pro každého amatérského vinaře je důležité si jej zapamatovat. V tomto cyklu jsou dvě hlavní fáze – vegetace a zimní klid.
vegetace – jedná se o stav intenzivního růstu a vývoje od jarního probuzení do podzimního opadávání listů. Různé odrůdy hroznů mají různé vegetační období, ale v průměru to trvá od dubna do konce října – začátku listopadu.
Vegetační období hroznů se skládá ze šesti fází:
— Tok mízy (plačící hrozny).
— Otevírání pupenů, růst výhonků.
— Zrání výhonků a opad listů.
První fáze: proudění mízy
Tok mízy začíná, když teplota půdy v hloubce do půl metru dosáhne 6 – 9 C. Kořenový systém aktivně pracuje – nasává vlhkost. Když poupata rozkvetou a listy začnou odpařovat vodu, tok mízy končí. Tok mízy začíná na hranici mezi první a druhou dekádou dubna a pokračuje asi měsíc. Pokud je v zemi málo vlhkosti nebo kořeny přes zimu zmrzly, tok mízy je oslabený nebo se úplně zastaví.
Práce prováděné v první fázi vegetačního období. Během období toku mízy je nutné:
- Otevřete hrozny, hrozny zakryté na zimu.
- Prořezávání hroznů a vázání révy na podpěry.
- Do půdy.
- Aby hrozny neonemocněly nějakou plísní, je vhodné je před otevřením pupenů postříkat 3% roztokem směsi Bordeaux nebo 0,75% roztokem oxychloridu měďnatého.
Druhá fáze: otevírání pupenů, růst výhonků a květenství
Tato fáze se vyznačuje: intenzivním růstem výhonků (až 10 cm za den), vývojem a tvorbou květenství. Druhá fáze trvá zhruba do poloviny června.
Práce prováděné ve druhé fázi vegetačního období.
- Velmi důležité! – na pozemku s hrozny nemůžete nic dělat, když se pupeny otevírají: dají se snadno odlomit. Začátek květu pupenů závisí na mnoha faktorech: odrůda hroznů, teplota, stav keře. Obvykle ke kvetení dochází, když průměrná denní teplota dosáhne alespoň 8 – 12 0 C.
- Ke konci této fáze, když poupata odkvetou, je nutné:
a) sadební materiál připravený pro rostliny;
b) odlomte přebytečné zelené výhonky a zbytek – jak rostou – přivažte k podpěrám;
c) krmit rostliny;
Třetí fáze: kvetení
Nejkratší fáze, trvající od jednoho týdne do dvou. Začíná v druhé polovině června s průměrnými denními teplotami přesahujícími 16 0 C, nejlépe 25 – 30 0 C.
Práce prováděné ve třetí fázi vegetačního období.
- Velmi důležité! — v období květu byste neměli půdu zalévat, aby neklesla její teplota.
- Pokud prší, musíte keře hroznů zakrýt igelitem.
Čtvrtá fáze: růst bobulí
V červenci a u některých odrůd vinné révy v srpnu začínají bobule dozrávat. Na začátku fáze rostou vaječníky a růst výhonků se zpomaluje, výhonky houstnou. Na konci fáze bobule přestanou růst, ale ještě nejsou zralé.
Práce prováděné ve čtvrté fázi vegetačního období.
- Uvolnění půdy.
- Ničení plevele.
- Hubení škůdců hroznů.
- Vázání zelených výhonků na podpěry.
- Pokud prší málo, na začátku fáze je třeba keře hroznů zalévat a krmit.
Pátá fáze: dozrávání bobulí
Fáze od začátku zrání bobulí až po jejich plnou zralost trvá jeden a půl až dva měsíce. Bobule rostou, v jejich šťávě se zvyšuje množství cukru a snižuje se množství kyselin a na jejich slupce se objevuje voskový povlak – švestka. Výhony téměř nevyrůstají, réva začíná dozrávat a tvoří se pupeny.
Práce prováděné v páté fázi vegetačního období.
- Pěstování půdy.
- Útěková kravata.
- Ražba vrcholů výhonků.
- Ke konci fáze zavlažování přerušte.
Důležité! – Při velkém dešti mohou bobule praskat. Abyste tomu zabránili, musíte rychle odstranit přebytečné výhonky, svázat výhonky, ztenčit květy a bobule odrůd s hustým svazkem.
Šestá fáze: od zrání bobulí po opad listů
Konečně jsou bobule plně zralé, výhonky jsou zralé a listy začínají padat. Škrob se hromadí ve zralé révě, vlhkost v pletivech se zmenšuje, pletivo korkuje a kůra ztvrdne a zhnědne. Vzhledem k tomu, že rané mrazy jsou ve středních zeměpisných šířkách nevyhnutelné, listy na keřích odumírají dříve, než by nastalo přirozené opadávání listů.
Práce prováděné v šesté fázi vegetačního období.
- Na konci fáze se hroznové keře prořezávají.
- Půda se zryje a přidají se organická hnojiva.
- Réva se odstraní z podpěr a na zimu se přikryje.
zimní klid
Od opadu listů do nového vegetačního období trvá zimní klid. To je sen o hroznech. Fungují pouze kořeny: absorbují vlhkost z půdy.
V zimním klidu existují také různé fáze: fyziologický odpočinek a nucený odpočinek.
Fyziologický odpočinek: v listopadu – prosinci se v rostlině zpomaluje metabolismus, hromadí se cukr a tuky, což přispívá ke zvýšení mrazuvzdornosti. Dočasné oteplení není nebezpečné, rostlina není vyvedena z dormance.
Nucený odpočinek: Leden – začátek vegetačního období. Dočasné oteplení je nebezpečné, rostlina se může probudit a ztratit odolnost vůči nízkým teplotám. Po návratu chladu mohou hrozny zmrznout.
