Co je přidáno do Kandy?

Kandy je těsto z medu nebo invertního cukru s práškem a různými přísadami, kterým včelaři krmí včely v zimě a v období růstu včelstev. Zavedením léků do jeho složení před zazimováním včelaři obvykle okamžitě „zabijí dvě mouchy jednou ranou“: nakrmili včely a zabránili velkým nemocem.

Pamlsek má konzistenci, díky které se snadno umístí do úlů.

Kandy jako první připravil německý včelař Scholz. V průběhu několika desetiletí však včelaři recepturu upravovali a vylepšovali, takže dnes existuje několik možností přípravy hnojení.

Požadavky na přísady pro kandi

Čerstvý odstředivý med vysoké kvality, získaný ze zdravých včel, je považován za nejvhodnější pro výrobu kandi.

Alternativou medu je invertní cukr – sirup, který obsahuje glukózu a fruktózu ve stejném poměru. Sacharidové složení látky je podobné medu, ale neobsahuje některé živiny a minerální soli, které jsou přítomny v přírodním produktu.

Moučkový cukr se bere z třtiny nebo červené řepy. Hlavním požadavkem na něj je nepřítomnost škrobu.

Med se vloží do smaltované misky a zahřeje se na 50-60°C, aby se v něm roztavily všechny krystaly, načež se ochladí na 38°C. V této fázi přidejte prášek: po částech, důkladně jej promíchejte se sirupem. Zahuštěná hmota, když se nedá hníst lžící ani špejlí, se položí na prkénko posypané práškem a energicky se hněte jako běžné chlebové těsto. Aby se nelepilo, čas od času se do něj přidává cukr.

„Správné“ kandi by mělo být těsné, ne měkké a ne příliš tvrdé. Přibližně 2 kg medu nebo invertního cukru vezmou asi 5 kg prášku. Hnětení na desce pokračuje minimálně půl hodiny.

Hotový výrobek, pokud je správně připraven, nelepí, drží tvar a nevytéká z otvoru v děložní kleci při +27°C. Mělo by být skladováno v plechových dózách pod víkem. V horkém počasí s vysokou vlhkostí je před přemístěním krmiva do klece přimícháno ještě trochu cukru: pokud je léto velmi horké, lze množství prášku v receptu zvýšit na 6 kg.

Těstovitá hmota se rozdělí na koláče o hmotnosti přibližně 1 kg, jeden se umístí do každého úlu nad kyjem včel a navrchu se přikryje potravinářskou fólií, aby neoschly. Někdy se pamlsek vloží do igelitového sáčku, vidličkou se do sáčku propíchnou otvory a pak se otvory směřují k rámečkům položí bonbón na rámečky.

Slavný chovatel Guido Sklenar přišel s další technologií přípravy cukroví. Podle jeho receptu dají do medu tolik cukru, kolik „vezme“, promíchají a hmotu vloží přes noc do vyhřáté trouby. Proces se opakuje, dokud produkt nepřestane téci a nestane se plastickým a elastickým.

Aby jídlo v horkém počasí příliš nezměklo a nezpůsobilo úhyn včel, mělo by se před konzumací skladovat alespoň rok.

Podle Sklenardovy metody jsou v buňkách použity tři vrstvy cukroví: spodní vrstva na dně je 3-leté cukroví, na ní je 2-leté cukroví a poslední je měkké jednoleté cukroví. .

Přihrádka na jídlo v klecích pro královny je pokryta vrstvou včelího vosku nebo parafínu a nahoře parafínovým papírem. Zabráníte tak odpařování vlhkosti z cukroví a jejímu vstřebávání do dřeva a také pomůžete udržet požadovanou konzistenci krmiva: až do konce přepravy by mělo zůstat měkké, mírně vlhké, ale ne lepivé.

Zkušenosti ukazují, že dobré kandi pro královny buňky nelze získat z vařeného medu. Při varu se vlastnosti medu změní natolik, že produkt z něj připravený může způsobit smrt královen.

Včelaři raději dávají včelám kandi připravené s invertním cukrem než přírodním medem, protože se tak zabrání šíření včelích nemocí.

Tvrdý recept Kandi

Tvrdé cukroví se používá jako zimní jídlo. Do hrnce s horkou vodou na sporáku na mírném ohni pomalu, za stálého míchání přidáváme cukr v množství potřebném k získání hustého sirupu. Cukr se musí úplně rozpustit ve vodě, než se začne vařit. Pokud to zanedbáte, nerozpuštěný cukr se připálí a zkazí chuť kandi. Sirup musíte vařit při teplotě 135 – 138°C (ne vyšší!). Pokud se dobře uvaří, pak kapka namířená do studené vody (10 – 17 °C) ztvrdne a zkřehne. Pokud si ho dáte na jazyk, mírně změkne a stane se viskózním.

V této fázi je třeba sirup nalít na voskový nebo parafínový papír rozprostřený na stole, po jehož okrajích jsou rozvážně umístěny dřevěné proužky. Zatímco kandi ještě úplně neztuhlo, je nakrájeno nožem, aby se později dalo snadno rozlámat na stejně velké čtverce.

Správně připravený produkt po ochlazení získá světle jantarový odstín. Je tvrdý, vypadá jako sklo a je zcela průhledný. Po chvíli stání se stává lepkavější a pro včely je snáze uchopit.

Důležité! Ani produkt, který není příliš připálený, nelze použít ke krmení včel.

Bloky Candi o tloušťce 0,6 cm se pokládají pod kryt úlu a nad rámky. Podávání tohoto typu krmení je lepší než sirup, protože použití sirupu – zejména na jaře – vzrušuje včely a může podněcovat hmyz ke krádeži.

Pokud je v úlu nedostatek přirozeného pylu, lze do cukroví přidat mouku. To také pomáhá zvýšit plod. Mouka se bere z žita nebo pšenice. Někteří včelaři doporučují používat sójovou mouku, protože obsahuje nejvyšší množství bílkovin ve srovnání s jakoukoli jinou moukou. Vaření kandi s moukou je pracnější proces, protože sirup se musí vařit na velmi mírném ohni a musí se neustále míchat. Doporučení A.I. Ruth naznačují, že na 3 díly cukru je třeba vzít 1 díl mouky.

Krmení včel cukrovo-medovým těstem (kandi) se v poslední době široce využívá po celém světě, zejména v soukromých včelnicích. Jaká je výhoda hnojiv podobných těstu oproti tekutým?

Odpadá pracná práce se skladováním, kontrolou krmítek, přepravou a umístěním do úlů, pro kterou je nutné odstranit stříšku úlu, strop a izolační podložku. Po krmení musí být všechny tyto práce provedeny v opačném pořadí. Použití cukroví nevyžaduje žádné přípravné práce, umisťuje se přímo do hnízda na horním rámu včelího hnízda.

Za prvé, včely berou a používají tato hnojiva různými způsoby. Včely se snaží tekuté hnojivo v krátkém časovém úseku sebrat, přenést do buněk plástu a zpracovat. Užívání sirupu a jeho přenášení včelstva vzruší. V prostoru, kde je krmítko umístěno, teplota stoupá na 30 stupňů C i více. Při odběru a přenášení sirupu včely vytvářejí iluzi vnějšího sběru medu, který je povzbuzuje k vylétnutí. Používání kapalných hnojiv během chladných období dává jasně negativní výsledky, protože počet let včel ve včelstvu se prudce zvyšuje a velký počet jich umírá, což vede k výraznému oslabení včelstev. Navíc zvýšený let včel způsobuje neproduktivní plýtvání cukrem (pro lety) a dalšími živinami.

Těstovité krmení včely odebírají podle potřeby, nepřenášejí ani nedávají do buněk medometu, ale ihned ho využijí k doplňkové výživě (tím dochází ke zlepšení přísunu potravy odchované snůšce). úroveň vzrušení a věk včel se nezvyšuje. Stimulační účinek na snášku královen je stejný jako při podávání tekutých doplňků stravy. Při použití hnojiv podobných těstu navíc nejsou potřeba krmítka a včelař stráví podstatně méně pracovního času rozvozem krmiva. Krmivo podobné těstu lze připravit předem, ve dnech, kdy je včelař relativně volný na centrálním statku, kde je tento proces maximálně mechanizovaný. Stejně důležité je, aby krmení podobné těstu mělo při jednorázovém použití dlouhodobý stimulační účinek na odchov mláďat. Krmení sladkostí poskytuje vyšší kvalitu.

Nutno podotknout, že při krmení těstovitým krmivem (kandi) je fekální zatížení včel mnohem menší než při krmení medem, což má pozitivní vliv na průběh a kvalitu zimování.

Za normálních podmínek, při zimování v interiéru, dosahuje hmotnost zadního střeva včel s výkaly při krmení medem do konce zimování 36 mg a při krmení těstovitým krmivem (kandi) až 26 mg. Bonbony s léčivými přísadami proti nosematóze a ascosferóze zároveň poskytují vysoký účinek pro prevenci a léčbu těchto onemocnění, prodlužují životnost včel a zlepšují zdraví včelstev.

Z výše uvedených důvodů je také vhodné podávat léky s těstovitými doplňky. Včely berou léčivé těsto po dlouhou dobu, což zajišťuje jejich úplné zotavení.

Podle TU 10 RSFSR 339-80 obsahuje cukrovo-medové těsto 26 % medu, 73,8 % moučkového cukru, 0,18 % pitné vody a 0,02 % kyseliny octové. Jeho příprava může být zcela mechanizovaná. Na cukrovo-medové těsto se používá vyzrálý med, který se udržuje ve vodní nebo vzduchové lázni po dobu 40 hodin při teplotě 45-XNUMX stupňů C až do úplného roztavení krystalů. Připravenost medu se zjišťuje vzorkem ze dna, používá se med ze včelínů bez moru, nosematózy a mykóz.

Pro krmení včel potravou podobnou těstu (kandi) připravte koláče o hmotnosti 0,8-1 kg, tloušťce 2-3 cm. Takové koláče se umístí na kovovou síť s otvory 3 x 3 mm a o rozměrech 20 x 30 cm a umístí se přímo na horních příčkách rámky obsazené včelami. Vršek mazanice s těstem přikryjeme plátem celofánu nebo papíru tak, aby bylo celé těsto zakryté. Jako zásobníky na krmení můžete použít plastové sáčky z fólie tloušťky 0,1 mm o rozměrech 30 x 45 cm, okraje jsou slepeny žehličkou nebo lepicí páskou. Je důležité, aby byl ze sáčku naplněného sirupem odstraněn vzduch, pak se jeho stěny zbortí, když včely potravu sní. Sáčky se nasadí na rámky a v jejich horní části se hřebíkem o tloušťce 3 mm udělají otvory, kterými včely, 6-10 včel najednou, berou potravu.

Pokud se podává potrava jako stimulant k odchovu plodu, pak se udělají 3-4 otvory, aby je včely odebíraly postupně po dlouhou dobu (až 20 dní), každá po 250 g.

Pokud se jídlo podává k doplnění zásob, pak by měl být počet otvorů několikrát větší. Je nutné zvětšit počet otvorů, nikoli jejich průměr.

Použití potravin podobných těstu (kandi) přináší další finanční výhody, protože náklady na med jsou mnohonásobně vyšší než náklady na kandi používané včelaři.

Státní rozpočtová instituce „Odbor akvakultury a včelařství Republiky Tatarstán“ organizovala výrobu těstovitého krmiva (kandi) s léčivými přípravky proti nemocem včel.

Podrobné informace o nákupu a použití cukroví získáte na adrese: Kazan, st. Uchitelskaya, 7, tel./fax: 8(843)278-84-56, 5-701-704.

Poslední aktualizace: 28. srpna 2023 16:13