Jak nejlépe skladovat brambory na balkoně?

Brambory se nazývají druhý chléb. Tato kořenová zelenina je dárkem pro každou hospodyňku, protože z brambor lze připravit stovky pokrmů, od bramborové kaše a bramboráku až po bramborové koláče a kastrol. Brambory jsou součástí vašich oblíbených novoročních salátů: salát Olivier, sleď pod kožichem, vinaigrette. Kvůli nevhodným podmínkám skladování se brambory začnou kazit. Prozradíme vám, jak a kde je nejlepší brambory v zimě skladovat.

Podmínky skladování brambor

Ideální skladovací podmínky pro brambory jsou sklep. Ale i v městském bytě můžete brambory správně skladovat, pokud budete udržovat správnou teplotu, vlhkost a osvětlení.

Pravidlo první: brambory nemají rády teplo. Kořenová zelenina by měla být skladována v zimě při teplotě asi 5°C, ale +10 je přípustná. Brambory by se neměly skladovat při teplotách pod nulou nebo v blízkosti radiátorů.

Druhé pravidlo: hlízy by měly být skladovány při vlhkosti vzduchu 80-90%. Pokud se sníží, brambory ztratí vlhkost a pružnost. Nadměrná vlhkost vyvolává tvorbu hub a plísní. Teplo a vlhko jsou také ideální podmínky pro klíčení hlíz. A bramborové klíčky zhoršují nutriční hodnotu.

Třetí pravidlo: brambory musíte skladovat ve tmě. Sluneční záření vyvolává tvorbu solaninu v dřeni. Tato látka vyvolává vývoj hniloby a bakterií, které jsou pro člověka nebezpečné. Brambory se solaninem prozradí nazelenalý nádech hlíz.

Chcete-li zpomalit klíčení brambor, přidejte k nim 2-3 jablka.

Odrůdy vhodné ke skladování

Nejlépe se skladují brambory, které patří mezi středně pozdní a pozdní odrůdy. Například Asterix, Bernadette, Gatchina, Blue, Kolobok, Slavyanka, Scarlett, Racek.

Načasování sklizně brambor pro skladování v zimě

Termíny sklizně závisí na době výsadby a odrůdě. Od výsadby po sklizeň brambor uplyne v průměru 90 dní.

Obecně přijímané termíny sklizně brambor:
Rané odrůdy – od konce července do začátku srpna;
Střední odrůdy – od poloviny do konce srpna;
Pozdní odrůdy – od konce srpna do poloviny září.

Sklizeň brambor v září závisí na počasí. Brambory by měly být vykopány před silnými dešti.

Příprava na uložení

Aby brambory při dlouhodobém skladování nehnily, lze je postříkat bylinkovým nálevem. K přípravě 10 litrů nálevu vezměte 1,5 nyti, 750 g tabákových listů a 3,5 kg pelyňku. Také pelyněk a listy pelyňku mohou být umístěny odděleně mezi hlízy.

Listy černého bezu a větve kapradí také chrání před hnilobou. Aby brambory neklíčily, vložte mezi hlízy lístky máty a slupky cibule.

Jak skladovat brambory

1. Dřevěná krabice. Vyberte krabici se štěrbinami; budou blokovat světlo, ale propouštějí vzduch.

2. Plastová nádoba. Ujistěte se, že uděláte malé otvory, aby se zabránilo hromadění kondenzátu a umožnění průchodu vzduchu.

3. Mřížka. Jedná se o levný způsob skladování. Síťovina je prostorná a dobře propouští vzduch.

Kde skladovat brambory

Chlazené skladování je vhodné pro malé zásoby. Umístěte brambory do plastové nádoby – kořenová zelenina nebude absorbovat cizí pachy.

2. Lodžie nebo balkon

Brambory lze skladovat pouze na proskleném balkonu nebo lodžii. Brambory nesnesou mínusové teploty, proto je vezměte dovnitř, ale neskladujte je v blízkosti radiátorů.

3. Kuchyňská skříňka

Pro skladování volte skříňky mimo zdroje tepla: trouby nebo sporáky. Nejlepší možností skladování jsou vestavěné zásuvky pod oknem nebo „chruščovovské chladničky“.

Ideální volba pro skladování brambor v zimě, pokud žijete ve venkovském domě. Ve sklepě je lepší uchovávat brambory v dřevěných bednách na policích. Nepokládejte krabice na brambory na špinavou podlahu, položte pod ně dřevěné desky.

Co vařit z brambor v zimě

Bramborové noky jsou tradiční italské jídlo z jednoduchých surovin. Kromě brambor recept obsahuje slepičí vejce, bylinky, zakysanou smetanu, mouku, máslo, česnek, bylinky a koření. Pokrm je podobný líným knedlíkům, ale pouze s bramborami. Bramborové noky podáváme se strouhaným sýrem, rajčaty nebo smetanovou omáčkou.

Draniki jsou jednoduché a uspokojivé jídlo, které je milováno v Rusku a zemích SNS. Klasický recept obsahuje brambory, mouku, vejce, sůl a pepř. K jídlu se hodí omáčka ze zakysané smetany, česneku, bylinek a okurky.

Místo bílé mouky použijte celozrnnou mouku.

Bramborový salát je oblíbený v Německu a USA. Klasický recept zahrnuje vařené brambory, okurky a cibuli. Do salátu doporučujeme přidat uzenou klobásu a pokrm dochutit dijonskou hořčicí.

Koláče na pánvi

Rychlé domácí smažené koláče s bramborem potěší celou rodinu. Budou výbornou variantou snídaně nebo vydatné svačiny. Nejchutnější koláče jsou z listového těsta.

Brambory s houbami a kuřecím masem

K přípravě jednoduchého, ale chutného pokrmu budete potřebovat brambory, kuřecí řízek, houby a sýr. Brambory ve francouzském stylu se pečou v troubě 25 minut. Tento recept vám pomůže, pokud potřebujete rychle připravit vydatnou večeři.

Krémová bramborová polévka

Polévka se připravuje z dostupných surovin a osloví dospělé i děti. Používejte vysoce kvalitní tavený sýr bez přísad a barviv. Pokrm je lepší sníst hned, když se ohřeje, nebude tak chutný.

Brambory v troubě se sýrem

Pečené brambory plněné sýrem feta jsou vhodné jako příloha k masu, drůbeži nebo mohou být samostatným pokrmem. Přidáte-li česnek a snítku rozmarýnu, budou brambory ještě pikantní a aromatické.

Pokud nemáte sklep nebo sklep, můžete k uskladnění zeleniny využít balkon nebo chladnou chodbu. Majitelé velké lednice mohou využít její volné police a komoru. Obyvatelka Archangelska Elena Zueva vypráví, jak uchovat sklizeň doma.

Brambory pod řepou

Na podzim můžete brambory skladovat na balkoně. Suché hlízy vložte do dřevěné krabice a zakryjte je jeřabinovými listy. To ochrání brambory před hnilobou. A na brambory položte řepu, která absorbuje přebytečnou vlhkost, aniž by se zkazila.

Když nastane chladné počasí, bude muset být krabice odstraněna z balkonu nebo dobře izolována. V zimě ji můžete umístit poblíž balkonových dveří nebo do předsíně. Třívrstvé spunbond sáčky jsou vynikající pro skladování brambor. Tento materiál propouští světlo, vzduch a vlhkost. Nezapomeňte, že odrůdy brambor s pozdním zráním („rezerva“, „štěstí“, „Bronnitsky“) jsou nejvhodnější pro skladování.

Aby brambory uložené doma neklíčily, vložte do nich pár jablek.

Mrkev ve „skořápce“

Chcete-li uchovat mrkev po celou zimu, použijte problematickou, ale spolehlivou metodu. Protáhněte 1 šálek oloupaného česneku mlýnkem na maso, přidejte 2 litry vody. Odděleně zřeďte hlínu na konzistenci zakysané smetany. Ponořte neumytou mrkev, držte ji za ocas, nejprve do česnekové kaše, poté do jílové. V této „skořápce“ pak mrkev usušte na verandě nebo balkoně. Poté jej vložte do kartonové krabice nebo dřevěné krabice bez mezer. Na dno krabice položte slupky česneku nebo cibule. Stejnou slupku lze použít k posypání vrstev mrkve. Zavřete krabici nebo krabici a postavte ji na balkon. Když padne mráz, umístěte ho na chladné místo v bytě.

Sáčky na cibuli a česnek

Cibuli a česnek je lepší skladovat v kuchyni odděleně od sebe. K tomu se hodí plátěné nebo síťované tašky. Čas od času zkontrolujte, zda některá žárovka neshnila. K dlouhodobému skladování se nejlépe hodí malé cibule. Ale jezte nejprve nezralou cibuli bez zakrytí šupin nebo s neuzavřeným tlustým krkem.

Cibule jsou dobře skladovány v nylonových punčochách, v pozastaveném stavu – až 8 měsíců.

Co se týče česneku, jarní česnek se lépe skladuje než zimní. Uprostřed zimy je třeba dát do sklenice, posypat solí nebo moukou a dát do chladničky. Můj přítel rád skladuje oloupané stroužky česneku tak, že je máčí v rostlinném oleji. Olej se stává aromatickým a lze jej pak použít k přípravě různých pokrmů.

Zeleninová mísa

Řepu lze skladovat poměrně dlouho v otevřeném igelitovém sáčku poblíž vchodových nebo balkonových dveří. A v malém množství se dá dobře skladovat v lednici.

Tvrdé dýně lze umístit pod postel nebo na skříňku a plody s tenkou slupkou zkuste použít do ledna.

Cuketové dýně skladujeme až do jara na chladném místě, na rozdíl od těch běloplodých, jejichž trvanlivost nepřesahuje tři měsíce.

Lilky jsou nejlepší zmrazené. Oloupejte je, nakrájejte na kolečka a tři minuty blanšírujte ve vroucí vodě. Poté ochlaďte a osušte.

Skladujete doma zeleninu?

Názor autora se nemusí shodovat s názorem redakce
novinář z Archangelska
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter

Alisa Knyazeva
Korespondent

Jaroslav Vareník
Korespondent

Anastasia Ilyina
Hlavní redaktor NGS42.RU
Doporučené

“Sharashkinova kancelář.” Obyvatelům Jekatěrinburgu bylo zamítnuto vrácení peněz za vstupenky na zrušený rockový festival
Před inaugurací si Putin potřásl rukou pouze se dvěma lidmi. Řekneme vám, kdo jsou

„Odkud se bere síla? nevím. Princezna. » Rodina Katyi Chetiny, která zmizela zpět, hrála v dokumentu na YouTube

„Tělesná výchova je k vzteku“: Obyvatelé Krasnojarska ostře hovořili o pravidlech ve školách. Co jim nevyhovuje?

“Vždy jsou čisté, táta se o ni stará!” Nové podrobnosti o životě kubánské dívky, které pes ukousl obličej

Gorbyl na palivové dříví a stavbu

Jubilejní rubly SSSR

Škrábání a broušení parket! Obnovení

Alisa Knyazeva
Korespondent

Jaroslav Vareník
Korespondent

Anastasia Ilyina
Hlavní redaktor NGS42.RU
Doporučené

“Sharashkinova kancelář.” Obyvatelům Jekatěrinburgu bylo zamítnuto vrácení peněz za vstupenky na zrušený rockový festival
Před inaugurací si Putin potřásl rukou pouze se dvěma lidmi. Řekneme vám, kdo jsou

„Odkud se bere síla? nevím. Princezna. » Rodina Katyi Chetiny, která zmizela zpět, hrála v dokumentu na YouTube

„Tělesná výchova je k vzteku“: Obyvatelé Krasnojarska ostře hovořili o pravidlech ve školách. Co jim nevyhovuje?

“Vždy jsou čisté, táta se o ni stará!” Nové podrobnosti o životě kubánské dívky, které pes ukousl obličej

Gorbyl na palivové dříví a stavbu

Jubilejní rubly SSSR

Škrábání a broušení parket! Obnovení

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Online publikace „29.ru“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS 77–84687 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Ionaitis Elena Vladimirovna
Adresa redakce: 163000, Archangelsk, nábřeží Severní Dviny, 55, kancelář. 709, 8 (8182) 46-03-29 (ext. 3207)
Redakční e-mailová adresa: 29@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristnn@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru nebo použijte webový formulář

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (8182) 46-03-29, reklama29@sholding.ru
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

© LLC “Síť městských portálů”

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.