Jak vypěstovat dobrou kořenovou petržel?

V poslední době se mezi amatérskými zahradníky rozšířila petržel. Vždyť jde o velmi cennou aromatickou, chuťovou a léčivou plodinu. Kromě toho, pokud znáte technologii jeho pěstování, můžete dosáhnout dobrého zisku. Jedná se o poměrně výnosnou plodinu, jejíž zelenina je po celý rok velmi drahá. A vzhledem k tomu, že zisk z petržele pochází, jak se říká, ze smetany i kořenů, určitě se s ní dá podnikat.

Je však nutné rozlišovat petržel kořenovou (vyskytuje se nejčastěji; ke konzumaci se používá kořen i listy) a listovou petržel (tvoří velkou růžici listů, její zeleň je mnohem křehčí, ale rozvětvený kořenový systém není vhodný k použití).

Petržel je plodina odolná vůči chladu, její semena klíčí při teplotě +3–5 °C, ale výhonky se objevují až 25.–30. Optimální teplota pro klíčení semen je 15–18 °C, při které se sazenice objeví za 10–12 dní. Vysoké teploty ve vegetačním období (nad 25°C), zejména při nedostatku vláhy, brzdí růst rostlin a urychlují její stárnutí – okopaniny hrubnou, ztrácejí tvar, snižují se chuťové vlastnosti okopanin a vůně zeleně, který ztrácí esenciální oleje.

Zastínění petržele by nemělo být povoleno, protože to prudce snižuje prodejnost a výnos okopanin. Vybírejte pro zahradu místa, která jsou po celý den dobře osvětlená. Na podzim ji vykopejte hluboko a vyrovnejte – pouze za takových podmínek budete mít hladké a lesklé kořenové plodiny „prodejného“ vzhledu. Je lepší pěstovat petržel ve druhém roce po aplikaci čerstvého hnoje, aby nedošlo k větvení kořenových plodin. Nejlepšími předchůdci jsou cibule, okurky, rajčata, zelí a nežádoucí jsou mrkev, celer, pastinák, kopr, fenykl. Petržel můžete vrátit na původní místo nejdříve po 3–4 letech.

Vzcházení sazenic urychlíte namočením semínek do teplé vody. Spolu s petrželí se vysévají ředkvičky, salát a špenát, jejichž výhonky se objevují rychleji a označují řádky, což usnadňuje hubení plevele.

Petržel se pěstuje na zeleň v „dopravním pásu“ – vysévá se v několika fázích: brzy na jaře, v létě a pro získání velmi rané produkce – před zimou (před zamrznutím půdy, ale tak, aby rostliny neklíčily v pád). Na jaře, 20–30 dní po zamrznutí půdy, začnou rostliny rychle vytvářet plodiny. Se sběrem zeleně byste se však neměli opozdit, protože rostliny rychle kvetou a kořenové plodiny ztrácejí svůj prodejný vzhled. Pro urychlení opětovného růstu rostlin na jaře se porosty zimní petržele zakryjí plastovou fólií nebo agrovláknem.

✔ Abyste získali čerstvou zeleninu na konci léta a na podzim, zasejte petržel v létě, nejpozději však do poloviny července. Vzhledem k tomu, že v tomto období není pro petržel příliš důležitá vláha, je potřeba plochu před setím zalít.

✔ Řádky by měly být od sebe vzdáleny 15–20 cm, jejich hloubka by měla být 1,0–1,5 cm Vysévejte řídce, abyste méně prořídli a neroztrhali kořenový systém rostlin (pro pohodlí smíchejte semena s rašelinou nebo pískem). Obalené řádky jsou lehce sešlapané.

✔ Sazenice ve fázi 1–2 pravých listů se prořídnou, mezi rostlinami zůstane 3–4 cm Pokud se opozdíte, budete mít malé kořenové plodiny a méně vyvinutou zelenou hmotu.

✔ Před fází 6–8 pravých listů se řádky odplevelí a půda se pravidelně kypří, aby se zlepšila výměna plynů a zničila se kůra. Za suchého počasí se petržel zalévá a mulčuje (kolem rostlin) rašelinou, kompostem atd. Zálivka by měla být pravidelná, ale mírná, aby byla půda vlhká.

Petržel je náročná na organická a minerální hnojiva, ale nesnese jejich nadměrné dávky. Dusíkatá hnojiva (dusičnan amonný) je proto nejvhodnější aplikovat na jaře a s hnojením (35 g/m²), fosforečná (superfosfátová) a draselná (draselná sůl) hnojiva nejlépe na podzim při rytí půdy (7– 10 g/m²). První krmení petržele se provádí dusičnanem amonným nebo popelem s výskytem 3-4 pravých listů, následné – každé 2 týdny. Během vegetačního období se provádějí 3 krmení. Zelení se však doporučuje řezat 10–14 dní po aplikaci hnojiv. Abyste to s dusičnany nepřehnali, neaplikujte dusíkatá hnojiva v množství přesahujícím 9 g/m².

Při pěstování petrželky na zeleninu se během vegetačního období odříznou 3–4 listy a u plodin pro sběr kořenových plodin se zelená hmota vůbec nedotýká, protože to výrazně snižuje jejich výnos. Okopaniny se sklízejí, když teplota vzduchu klesne na +7–8 °C, až do nástupu silných mrazů (v centrálních oblastech – konec září, začátek října). Nasbírané okopaniny se třídí, užitkové se skladují a drobné nekomerční se používají k vytlačování zeleně. Před uskladněním listové petržele nestříhejte listy, ale pouze odstraňte zažloutlé nebo poškozené.

Irina Bobos, kandidátka zemědělských věd, docentka katedry pěstování zeleniny Národní univerzity biozdrojů a environmentálního managementu Ukrajiny

Kořenová petržel je zdravá a chutná odrůda kořenité rostliny. Pěstuje se téměř stejným způsobem jako listový, v souladu s jednoduchými pravidly.

Popis a charakteristika kořenové petrželky

Petržel kořenová (Petroselinum crispum var. tuberosum) je odrůda běžné kadeřavé petržele z čeledi Umbelliferae. Má přímou žebrovanou lodyhu a jasně zelené členité listy, hladké nebo vlnité, trojúhelníkového tvaru. Kořen rostliny je vřetenovitý, ztluštělý.

Zelení mají dvouletý životní cyklus. V první sezóně se na jaře vytvoří listová růžice 30-40 jednotlivých desek a do konce léta roste kořenová plodina s hustou dužinou a nažloutlou nebo bílou slupkou. Ve druhém roce v červnu nebo červenci vytváří kultura dlouhou stopku se zelenožlutými deštnatými květenstvími. Plody rostliny jsou podlouhle vejčité, semena jsou tmavá a protáhlá, s charakteristickými pruhy.

Výška kořenové petrželky může být asi 1 m

Jaký je rozdíl mezi kořenovou petrželí a listovou petrželí

Tyto dvě odrůdy zelených jsou velmi podobné a může být obtížné je rozlišit. Je potřeba se dívat hlavně na nadzemní plechy. Listová odrůda jich má hodně, asi 100 na rostlinu, zatímco kořenová jen 40 nebo méně.

Rozdíl je navíc vidět při zkoumání okopanin. U kořenové zeleně je podzemní část velká a mohutná, zatímco u listové zeleně je dlouhá, tenká, rozvětvená do mnoha výběžků.

Pozornost! Oba druhy rostlin se v potravinářství používají jako celek. Ale listové odrůdy dávají šťavnatější a zdravější zeleň a kořenové odrůdy jsou ceněny právě pro své masité podzemní procesy.

Nejlepší odrůdy kořenové petrželky

Před vysazením rostliny na místě stojí za to studovat nejoblíbenější odrůdy. Několik odrůd je ceněno pro svou vysokou nutriční kvalitu.

Cukr

Raná kořenová petržel umožňuje sklizeň kořenů přibližně 98 dní po vyklíčení. Dosahují délky 30 cm, hmotnost může být asi 60 g. Odrůda obsahuje velké množství kyseliny askorbové a karotenu, má vysoké výnosy. Mají dobrou chuť, včetně listů – jsou měkké a šťavnaté.

Cukrová petržel byla zapsána do státního rejstříku v roce 1950

Jadran

Petržel této odrůdy dozrává pomalu – její vypěstování trvá 193 dní od vzejití sazenic. Odrůda je ale ceněna pro svou udržitelnost, Jadran je optimálně vhodný pro zimní skladování ve sklepě. Petržel má hladký bílý kořen až 22 cm dlouhý bez větvení, dává rozložitou listovou růžici.

Odrůda Jadran vzácně trpí houbovými chorobami

Výnos

V souladu s názvem poskytuje kořenová petržel velmi dobré výnosy – až 3,6 kg kořenových plodin na 1 m 2. Mezi výhody patří délka tyčinek až 30 cm, bohatá chuť a vysoký obsah vitamínů. Používá se jak čerstvá, tak konzervovaná.

Sklízená petržel má málo listů, ale jsou chutné a dají se během sezóny i několikrát řezat.

Konečný

Mezisezónní odrůda kořenové petrželky produkuje velmi velké kořenové plodiny až do hmotnosti 190 g. Vykazuje dobrou vydatnost – více než 2,5 kg na 1 m 2. Kořen je asi 25 cm dlouhý, stonek má kuželovitý tvar bez větvení. Dužnina odrůdy je bílá, slupka je světle šedá.

Grade Final je vhodný pro sušení, mrazení a konzervování

Kdy zasadit kořenovou petržel

Kořenovou petržel je nutné zasadit na jaře po ustálení kladných teplot. Kultura klíčí již při 3-4 °C, koncem dubna je možné položit semena do půdy. Do poloviny května je žádoucí výsev dokončit.

Jakou půdu miluje kořenová petržel?

Kořenovou petržel je nutné pěstovat na zahradě na hlinitých a hlinitopísčitých živných půdách. Kultura se dobře rozvíjí v oblasti, kde se před ní pěstoval kopr, koriandr nebo mrkev. Je důležité, aby se v půdě nenacházel žádný čerstvý hnůj, jinak by se kořenové plodiny mohly rozvětvit.

Jak zasadit kořenovou petržel

Zelené plodiny se tradičně pěstují ze semen. Je více způsobů, jak je vysévat – přímo do půdy, do domácí sazenice i do uzavřeného skleníku.

Jak pěstovat kořenovou petržel ze semen venku

Nejčastěji se pěstuje kořenová petržel ve volné půdě – kultura dobře zakořeňuje. Pozemek pro závod je připraven na podzim. Půda se zryje do mělké hloubky do 30 cm, odstraní se veškerý plevel a na každý metr prostoru se aplikuje 5 kg humusu. S nástupem jara bude nutné zemi znovu uvolnit a přidat komplexní minerální hnojiva – 25 g nitrofosky a 50 g dusičnanu amonného na metr.

Musíte zasadit kořenovou petržel na otevřeném terénu podle následujícího schématu:

1. Dva týdny před výsevem se semena namočí na 48 hodin do teplé vody, aby se urychlilo probuzení materiálu.
2. Po uplynutí lhůty se zrna umyjí a umístí na kus gázy na 5-6 dní, dokud se neobjeví klíčky.
3. Semena se umístí na dalších deset dní do chladničky, poté se suší.
4. Na pozemku v zahradě jsou v zemi vyhloubeny drážky o hloubce 2 cm v rozestupech 20 cm mezi řadami.
5. Půda se hojně zalévá a semena se položí do prohlubní a poté se posype půdou na 1 cm.
6. Postel je pokryta fólií na 2-3 dny pro dlouhodobé udržení vlhkosti.

Pokud je to žádoucí, můžete semena po prohloubení zalévat, ale v tomto případě existuje riziko rozmazání drážek.

Díky vysokému obsahu éterických olejů semena klíčí pomalu, proto je nutné je namáčet

Rada! V severních oblastech můžete před zimou zasít kořenovou petržel. V tomto případě se kultura zvedne na jaře několik týdnů po tání sněhu.

Pěstování kořenové petrželky přes sazenice

Metoda sadby pro zeleň se používá zřídka. Zahradníkovi to nedává žádné zvláštní výhody, ale při přenášení rostlin na zem hrozí poškození jejich podzemního systému.

Kořenovou petržel musíte zasít do krabic, jako je tento:

1. Před výsadbou se semena namočí standardním způsobem, aby nabobtnala, počkejte, až se objeví klíčky, a dejte na deset dní do chladničky.
2. V mělkých, ale širokých nádobách se nalévá živná půda skládající se z dezinfikované zahradní půdy a humusu.
3. V půdě se vytvoří rýhy o hloubce 1-2 cm a do nich se položí semena.
4. Navrch posypte sadbový materiál zeminou a hojně postříkejte z rozprašovače.
5. Nádoby zakryjte fólií na několik dní a nezapomeňte ji pravidelně odstraňovat pro větrání.

Je nutné pěstovat sazenice na osvětleném místě při teplotě asi 25 ° C, pečlivě sledovat vlhkost půdy. Když kořenová petržel dá první pravé listy, bude potřeba snížit teplo na pouhých 18 °C

Sazenice je nutné přenést na zem v polovině května, po konečném usazení říje. Dělají to velmi opatrně, v zásadě je žádoucí neobnažovat kořenový systém klíčků, ale vysadit je na zahradě překládkou.

Při pěstování v malých květináčích bude petržel snazší přenést na zem, aniž by narušila zemité kóma.

Při pěstování v malých květináčích bude petržel snazší přenést na zem, aniž by narušila zemité kóma.

Výsadba kořenové petrželky ve skleníku

Ve skleníku můžete pěstovat plodinu. Algoritmus je téměř stejný jako při přistání v otevřeném terénu:

1. V předem připravené půdě jsou vytvořeny mělké drážky, které jsou umístěny v řadách v intervalech 20-30 cm.
2. Semena se namočí do vody, aby nabobtnala, a poté, co se objeví klíčky, se rozvrství v lednici.
3. Materiál se zaseje do vytvořených prohlubní a posype se vrstvou zeminy a poté se záhony zavlažují shora, přičemž se snaží půdu neerodovat.
4. Na 2-3 dny výsadby zakryjte fólií a poté odstraňte úkryt.

Hlavní výhodou skleníku je, že úrodu můžete zasít již koncem ledna, aniž byste čekali na příchod jara. Kořenová petržel se pěstuje standardním způsobem, ale pro ranou výsadbu se používá dodatečné osvětlení zářivkami. Denního slunce na konci zimy je pro zdárný rozvoj kultury stále málo.

Rada! Uzavřený skleník je nutné pravidelně větrat, aby byla zachována stabilní vlhkost.

Při pěstování ve skleníku by měla být kořenová petržel udržována při teplotě asi 12 ° C.

Kolik roste kořenová petržel

Doba zrání kořenové petrželky závisí na její odrůdě. Rané odrůdy produkují úrodu 2,5 měsíce po vyklíčení, střední a pozdní – po 100-200 dnech. Obecně platí, že životní cyklus jakékoli petržele, kořene nebo listu trvá dva roky.

Péče o kořenovou petržel

Kultura má dostatečnou výdrž a nenáročnost. Ale pro dobré klíčení potřebuje poskytnout příznivé podmínky. Agrotechnika kořenové petrželky při pěstování v zemi a ve skleníku je přibližně stejná.

Plení a kypření

Zelená semena klíčí dlouho a vyžadují povinné kypření půdy pro dobré okysličení. Poprvé se postup provádí asi týden po výsevu. Drážky s kořenovou petrželkou je vhodné předem označit značkami. Bude vhodnější uvolnit půdu podél exponovaných majáků do hloubky asi 6 cm.

Výsadba a péče o kořenovou petržel vyžadují povinné odstranění plevele, jak se objeví. Cizí rostliny by neměly zasahovat do vývoje kultury a odebírat z ní cenné látky.

Ředění

První probírka kořenové petrželky se provádí ihned po vzejití. Mezi silnými sazenicemi nechte 2,5 cm volného prostoru, zbytek výhonků se odstraní.

Postup se opakuje o dva týdny později. Tentokrát by vzdálenost mezi sazenicemi měla být asi 7 cm.

zalévání

Kultura se dobře vyvíjí na vlhké, ale ne podmáčené půdě. Voda se přivádí pod kořen, ráno a večer, můžete také použít metodu kapkové závlahy. Četnost procedury je regulována v souladu s množstvím srážek. Při silných deštích není nutné zeleň zalévat, v suchu je nutné zajistit denní vláhu.

Zvláště pečlivě je sledován stav půdy v období dozrávání kořenových plodin konkrétní odrůdy. Půda by v této době neměla vyschnout.

Musíte zalévat kořenovou petržel na 20-25 litrů na metr výsadby.

Další hnojení

Pro získání chutné a šťavnaté sklizně se kořenová petržel doporučuje krmit minerálními hnojivy. Poprvé se zavádějí po objevení tří pravých listů – na metr půdy se přidá 15 g dusičnanu amonného.

Druhý vrchní obvaz se provádí po třech týdnech. Na podobnou plochu se přidá 10 g superfosfátu a 5 g dusičnanu amonného a draselné soli.

Když vykopou kořenovou petržel

Přesné načasování sklizně závisí na odrůdě rostliny. Tradičně se ale doporučuje vykopat kořenovou petržel na podzim koncem září nebo v říjnu za suchého a slunečného dne. Zelené listy jsou předřezány na malý pahýl a podzemní část je odstraněna ze země a ponechána uschnout na zahradě. Poté se plody vytřídí a poškozené a shnilé exempláře se vyhodí.

Jak skladovat kořenovou petržel doma

Skladování kořenové petrželky po sklizni se provádí několika způsoby:

1. Suchý písek. Ihned po sklizni se okopaniny vytřídí, rozloží do dřevěných beden a posypou pískem, aby se vzájemně nedotýkaly. Nádoby jsou umístěny do sklepa při teplotě 0-2 ° C a během zimy jsou polotovary pravidelně kontrolovány a včas odstraněny nahnilé nebo sušené ovoce.
2. Zmrazit. Kořenovou petržel můžete uložit do mrazáku. Ovoce se nejprve omyje a asi pět minut blanšíruje ve vroucí vodě, poté se suší a nakrájí na kolečka nebo proužky. Suroviny jsou umístěny v plastových sáčcích a je z nich odstraněn vzduch a poté je obrobek vyjmut do mrazničky.
3. Sušení. Omyté a oloupané kořeny se odříznou a pošlou do pece při teplotě asi 60 ° C po dobu 3-4 hodin. Když se plátky stanou křupavé a křehké, bude třeba je zabalit do čistých sklenic nebo látkových sáčků a uložit na suché a tmavé místo.

Při skladování kořenové petrželky doma ve sklepě a mrazáku si kořenové plodiny zachovávají nutriční vlastnosti po dobu až šesti měsíců. V sušené formě je lze konzumovat až dva roky.

Sušená petržel je vhodná jako koření do polévek a na ozdoby.

Závěr

Petržel kořenová je rostlina s nízkými nároky na podmínky pěstování. Pro dobrou úrodu stačí dodržovat základní pravidla výsadby a dbát na zálivku a hnojení úrody.