Jaký je rozdíl mezi rutabaga a tuřín?
Vodnice a rutabaga jsou rostliny dlouhého dne, které vyžadují méně světla než řepa a mrkev; Nejlepších výnosů se dosáhne při pěstování v mlhavých, zatažených dnech. Tuřín se vyznačuje největší ranou zralostí, vegetační období je 60-100 dní a pro rutabaga – 110-130 dní. Tuřín a rutabaga jsou rostliny středně náročné na teplo, špatně snášejí horko a nedostatek vláhy. Nejlépe se vyvíjejí při teplotě 14°C. Semena klíčí při 15 °C (při 2 °C se 3.-7. den objevují silné výhonky). Sazenice vydrží krátkodobé mrazy až do -8 ° C a dospělé rostliny – až -3. -4 °C. Zmrazená kořenová zelenina se špatně skladuje. Pokud jde o odolnost proti chladu, tuřín je lepší než rutabaga. Vodnice a rutabaga jsou nejvíce vlhkomilné rostliny. Pokud je v půdě nedostatek vlhkosti, kořenové plodiny rostou malé a hrubé, ale s nadměrnou vlhkostí, stagnací vody a blízkou podzemní vodou dávají nízký výnos. Zalévání zvyšuje výnos těchto plodin 4-6krát. Tuřínu se daří v různých půdách a snáší vysokou kyselost. Rutabagy jsou náročnější na půdu než tuřín. Na lehkých půdách dává dobré výnosy pouze při vydatném hnojení a snáší slabou půdní kyselost. Rutabaga preferuje soudržné půdy s dobrou schopností zadržovat vodu. Nejlepšími půdami pro ni jsou úrodné nivy a dobře obdělávané drnovo-podzolové půdy. Vhodná jsou i odvodněná rašeliniště. Technologie pro pěstování rutabagy a tuřínu zajišťuje správné umístění těchto plodin do střídání plodin a nezbytné zpracování půdy. Místo rutabaga a vodnice v střídání plodin. Když pěstujete tuřín a rutabaga v střídání zeleninových plodin, měli byste se vyhnout jejich umístění po zelí a dalších plodinách Brassicaceae kvůli běžným škůdcům a chorobám. Nevhodné jsou také oblasti silně zamořené drátovci. Je ekonomicky výhodnější umístit kořenové plodiny do střídání pícnin v blízkosti farmy. Zpracování půdy Způsoby základního a předseťového zpracování půdy pro tuřín a rutabaga jsou stejné jako pro řepu a mrkev. Předtím je velmi důležité pečlivě urovnat a uvalit půdu setí. Na lehkých půdách je vhodné provést poseťové převálcování pro lepší kontakt semen s půdou.
47.Biologická charakteristika krmné řepy
V prvním roce života lze v růstu a vývoji krmné řepy, ale i cukrovky rozlišit tři hlavní období. Vegetační doba krmné řepy v prvním roce života je 125-150 dní. Semena jsou schopna klíčit při teplotě 2°C, šetrnější – při 5°C. Sazenice dobře snášejí jarní mrazíky do -12. -15 °C. Nejpříznivější teplota pro růst listů a kořenů je 4 °C. Listy dospělých rostlin vydrží krátkodobé ranní mrazíky do -5 °C, zatímco kořeny vykopané z půdy a odkryté se poškozují již při teplotě -15 °C a stávají se nevhodnými pro zimní skladování. součet aktivních teplot je 20. 6 °C ve vegetačním období. Krmná řepa vyžaduje úrodné půdy s hlubokou ornicí. Technologie pěstování Krmná řepa produkuje nejvyšší výnosy okopanin, když se umístí do osevního postupu blízkého farmě, kde se používají vyšší dávky organická hnojivaNejlepšími předchůdci jsou hnojená ozimá zrna, jednoleté trávy a víceleté trávy. Odběr živin z 1 tuny okopanin a odpovídající množství listů je, kg: N – 2,5. 3,0, R2О5 – 0,9. 1,0, K2O – 4,5. 5,0. Proto je to draslík milující plodina. Na půdy s nízkým přísunem mobilních forem hlavních prvků minerální výživy se provádí kořenové hnojení: první – po buketu, druhé – před uzavřením řádků. Druhové složení a normy hnojiv při hnojení jsou stanoveny na základě úrovně obsahu dané živiny v půdě a úrovně plánované sklizně. V oblastech s dlouhým a teplým obdobím léto-podzim se po sklizni ozimých plodin půda dvakrát až třikrát loupe, jak vzchází plevel. Setí se provádí současně se setím cukrové řepy přesnými secími stroji na řepu nebo secími stroji na zeleninu s roztečí řádků 45, 60 nebo 70 cm.Výsevek se stanoví tak, že na 1 m řádku zbývá 4 rostliny ke sklizni (5 tisíc rostlin na řádek). 65 ha). Techniky péče o plodiny:V oblastech s nedostatečným přísunem vláhy se v druhém období růstu a vývoje řepy závlaha provádí závlahou 600 700 m 3 /ha. Uklidit Listy se posekají a použijí k přípravě jídla, u některých okopanin se odřežou hlávky a u některých zbývají listové řapíky dlouhé 5 cm.K vykopávání a sklizni okopanin se používá vyorávač brambor a také přestavěný sklízeč brambor. Na skladování Na hromady se ukládají pouze zdravé, mechanicky nepoškozené a nevyschlé okopaniny. Je nepřijatelné skladovat zmrazenou kořenovou zeleninu pro dlouhodobé skladování, protože se rychle kazí. Při absenci stálých skladovacích zařízení se kořeny řepy skladují na hromadách.
Rutabaga, nejbližší příbuzný tuřínu, patřila na začátku minulého století k nejrozšířenějším zeleninovým plodinám u nás, ale v polovině století se téměř přestala pěstovat. Po několika desetiletích zapomnění zájem o rutabagu opět roste.
Rutabaga, nejbližší příbuzný tuřínu, patřila na začátku minulého století k nejrozšířenějším zeleninovým plodinám u nás, ale v polovině století se téměř přestala pěstovat. Po několika desetiletích zapomnění zájem o rutabagu opět roste.
Rutabaga (Brassica napus L.var. napobrassica) je plodina odolnější vůči chladu než tuřín a vodnice, má však delší vegetační dobu a je méně odolná vůči teplu. Distribuční oblast rutabagas je proto mnohem menší než oblast tuřínu, i když pokrývá téměř všechny evropské země, Kanadu, Austrálii a Nový Zéland. Kultura do naší země s největší pravděpodobností přišla z Německa a ruský název „rutabaga“ pochází z německého rübe – „tuřín zelí“. Podobně se Rutabaga nazývá v Norsku, Dánsku, Holandsku a Maďarsku. V Itálii, Španělsku, Portugalsku, Francii a Belgii se rutabaga nazývá řepka zelí, v Řecku – skutečný tuřín.
Před stoletím a půl byla v Rusku rutabaga základní potravou rolnických rodin. Pěstovalo se minimálně 30 odrůd zimní dlouhoplodé rutabagy, z nichž nejrozšířenější byly krasnoselskaja žlutá, švédská žlutá, zelenohlavá, jablkově žlutá, rudohlavá žlutá, krátkolistá, skleníková polodlouhá bílá, polodlouhá bílý Vertu-Marteau, Kulatý bílý Vertu, Milánský bílý a červený, Bílý raný americký plochý, Mnichovský skleník červený, Petrovská, Montmagny, Jersey bílý kulatý, Bílý máj, Žlutý máj, Holandský žlutý, Maltézský žlutý, Bílý kulatý zelenohlavec, Kašmír šarlatový.
V současné době je ve státním rejstříku zahrnuto pouze 5 odrůd zeleninové rutabaga: starověká odrůda Krasnoselskaya a Vereiskaya, Gera, Detskaya Lyubov, Novgorodskaya, vytvořená v posledních 5 letech.
Rutabaga dobře roste na úrodné hlinitopísčité nebo lehké hlinité půdě s neutrální reakcí (pH 6-6,9) a ornou vrstvou minimálně 20 cm Na těžkých soudržných půdách se kořenové plodiny rutabaga větví a ztrácejí komerční kvalitu. Nejlepšími předchůdci jsou pro něj zelenina, po které zůstává půda dostatečně bohatá na živiny, bez plevelů, nebezpečných škůdců a patogenů. Rutabagu můžete zasít po zelí a jiných brukvovitých plodinách nejdříve o 4 roky později.
S obděláváním půdy se začíná na podzim. Pokud je stanoviště brzy zbaveno svého předchůdce a nevyskytují se na něm vytrvalé plevele, půda se zpracuje do hloubky 4–6 cm Po odrůstání jednoletých a dvouletých plevelů se zahrada zryje nebo orá vrstvou obrat do hloubky orné vrstvy, ale zoraná půda není bráněna. Jarní předseťové ošetření se provádí bezprostředně před výsevem rutabaga, jinak plevel dříve vyraší a zabije ho. Při hlavním pěstování je důležité přidávat do půdy fosforo-draselná hnojiva. V dobře odvodněných oblastech s hlubokou ornou vrstvou se rutabaga pěstuje na rovném povrchu.
Pokud je zahrada podmáčená, půda studená, tloušťka orné vrstvy je menší než 18 cm, vyšší výnos okopanin se získá na hřebenech nebo hřebenech. Na začátku vegetačního období vyžaduje rutabaga dusík. Navíc je náročnější na dusíkatá a draselná hnojiva než tuřín a vodnice. Při nedostatku dusíku se listy stávají žlutozelené a řapíky získávají načervenalý odstín.
Draslík zvyšuje nejen obsah sacharidů, zejména rozpustných, ale i bílkovin a kyseliny askorbové. Při nedostatku draslíku jsou listy světle modrozelené, na okrajích suché a svinuté dovnitř. Vysoký obsah draslíku v půdě má příznivý vliv na zvýšení odolnosti brukvovitých okopanin vůči bakteriálním chorobám, ale v přítomnosti infekce v půdě podporuje rozvoj palicovitých kořenů.
Rutabaga začíná absorbovat fosfor od začátku klíčení semen. Urychluje růst kořenového systému, zvyšuje stabilitu rostlin a kvalitu okopanin. S nedostatkem fosforu je růst rostlin oslabený, někdy se na okrajích listů objeví fialový nádech, staré listy zfialoví a zasychají.
Nejúčinnější jsou kapalná hnojiva (dusičnan amonný, chlorid draselný a superfosfát). Pro první krmení použijte 1% roztok hnojiva, pro další krmení – 1,5%. Dusičnan amonný se například spotřebuje v množství 20–50 g na 10 metrů čtverečních, rozpustí se ve 300 ml vody. Vápník zlepšuje strukturu půdy, snižuje její kyselost a váže přebytečné mobilní formy hliníku, manganu a železa, které jsou škodlivé pro rostliny. Váže ale také bor, čímž je pro rostliny nepřístupný. A to je plné rozvoje srdeční hniloby kořenové plodiny. Proto je místo rok před výsevem rutabaga vápněno a nezapomeňte jej krmit bórovými hnojivy. Navíc ve srovnání s listovým krmením a namáčením semen před setím má bór aplikovaný před setím silnější pozitivní vliv na výnos a kvalitu okopanin. Na rašelinných půdách potřebuje rutabaga také hnojení hnojivy obsahujícími měď.
Rutabaga se stejně jako tuřín vysévá ve dvou termínech. Ve středních a severozápadních oblastech Ruska se pro letní spotřebu vysévá na jaře (od třetích deseti dnů dubna do poloviny května, takže vegetační období před sklizní je 80–90 dní), pro zimní skladování – v polovina července (90-110 dní). Stolní rutabaga se vysévá na rovný povrch v řádcích s roztečí řádků 45, 50 a 60 cm, na hřebenech – 60 a 70 cm, na obyčejných hřebenech ve dvou řadách s intervalem 45 cm mezi nimi na hlinitých půdách je 1,5 cm, na plicích – 3 cm Před setím se půda uválcuje, aby voda vystoupila na povrch a semena ležela na vlhkém lůžku.
Výhonky rutabaga, když se vysévají kvalitními semeny do vlhké, zahřáté půdy, se objevují 3.–4. den. Pokud je nedostatek vláhy a tepla, stejně jako pokud se vytvořila půdní kůra nebo jsou semena zaseta příliš hluboko – 10. den a později. V příznivých podmínkách růstu se první pár pravých listů vyvíjí u rutabaga 8-10 dní po vzejití. 5. a 6. list se objeví po 20-30 dnech vegetačního období. Přibližně ve stejnou dobu nebo po několika dnech je pozorováno znatelné zahuštění kořenové plodiny.
Při volbě doby výsevu vám radím vzít v úvahu období hromadného rozvoje plevelů, zelných mušek a brukvovitých brouků. Velkou pozornost je třeba věnovat také ochraně rostlin před drátovci, kyčelnicemi, fomózou a plísní. Proč se ihned po vzejití sazenic nebo druhý den po výsadbě sazenic uvolní rozteč řádků do hloubky 4-6 cm Druhá kultivace se provádí po 1-1,5 týdnech do hloubky 4-16 cm, a následné – až do uzavření řádků – s intervalem 10 -15 dnů.
Rutabaga se dobře vyvíjí s mírnou vlhkostí půdy a vzduchu a netoleruje sucho, zejména při růstu sazenic a při plnění okopanin. Protože rostliny vadnou při teplotách nad 280 °C, musí být rutabaga zalévána v horkém a suchém počasí. Poprvé jsou výsadby zavlažovány ve fázi 2-3 pravých listů (200 metrů krychlových), druhý – v období zahušťování kořenových plodin, třetí (poslední) – 25-35 dní před sklizní (300 metrů krychlových) každý). Škodí i nadměrná vlhkost půdy, zejména v raných fázích vývoje rutabagy a vodnice.
Okopaniny se sklízejí, když dosáhnou průměru 8-12 cm. Před uložením rutabagy odstraňte listy a špičku kořenové plodiny. Ale ne příliš nízko: silné prořezávání vrcholových a silných bočních kořenů zhoršuje kvalitu uchování. Kořenová zelenina se skladuje při teplotě 3-60°C a vysoké (85%) vlhkosti vzduchu. Za takových podmínek zůstávají elastické, husté a šťavnaté.
Rutabagy jsou výživnější než tuřín a mají jemnější chuť. Kořenová zelenina se dusí, peče, vaří, přidává se do polévek a koláčových náplní, kombinuje se s jinou zeleninou a syrová se používá k přípravě salátů. Sušené natě se používají jako koření.
V. Leunov, doktor zemědělských věd
Pokračováním v používání tohoto webu vyjadřujete svůj souhlas se zpracováním vašich osobních údajů pomocí souborů cookie a internetových služeb „Google Analytics“, „Yandex Metrika“. Postup zpracování Vašich osobních údajů, jakož i implementované požadavky na jejich ochranu jsou obsaženy v Zásadách zpracování osobních údajů. Používání cookies můžete zakázat v nastavení vašeho prohlížeče.
